Rețete de preparate din inima de vita

Puțini oameni știu că inima (cum ar fi limba) este considerată o delicatesă produs. Gătitul feluri principale de inima de carne de vită nu este dificil, dar să ia o mulțime de timp: țesutul muscular al inimii este destul de elastică și densă. Pentru a găti un produs secundar, poate dura până la 3 ore, pregătește o salată de inimă de vită sau de umplutură, în cazul în care este necesar, acest ingredient, de obicei este fiert în prealabil. Dar este posibil să se depună o inimă de carne de vită fiartă, și ca un fel de mancare separat.

În ciuda timpului necesar, tocană sau inima iahnie va fi întotdeauna merita efortul. Iar beneficiile acestui carne nu se poate vorbi - mușchi este în mod constant de lucru conține un minim de grăsime și un număr mare de proteine, se acumulează diverse minerale pe tot parcursul vieții animalului. mese nutritive din inimă și aproviziona corpul cu fier și zinc, seleniu, magneziu și alte elemente nutritive necesare, iar inima omului.

Cum să fiarbă inima de carne de vită?

Înainte de a pune oala cu inimi pe foc, trebuie să se pregătească pentru acest produs prin gătitului:

• îndepărtați de pe suprafața unui film solid subțire și excesul de grăsime;
• taie inimă quartered pe lungime și ud-l timp de 2-3 ore în apă rece;
• Se clătește și se îndepărtează camerele de cheaguri de sânge;
• elimina artera si filme albe supape în interiorul camerelor.

Produs secundar pus într-o tigaie și se acoperă cu apă rece. aduce rapid la fierbere și se îndepărtează spuma. Se reduce căldura la un punct de fierbere minim și se fierbe timp de aproximativ 1 oră. După aceea se adaugă un bulion morcov întreg (100-150 g), ceapă (circa 100 g), frunze de dafin, pătrunjel sau țelină.

Gatiti timp de 1-1,5 ore cu legume. La sfârșitul gătit, se adaugă sare după gust și se fierbe timp de încă 10-20 minute. Eliminați de la căldură și se răcește în bulion. inima Ready pot fi folosite pentru gătit salate din carne sau utilizarea pe sandwich-uri în loc de cârnați.

Pe masa de sărbătoare inima fiert poate fi alimentat într-un tăietor de carne pe un picior de egalitate cu limba. În sosul fierbinte, alb sau cu sos de hrean, muștar și garnisit cu piure de cartofi sau de inima de orez poate fi servit ca un fel de mâncare principal.

Restul de supa de gătit - produs delicios și valoros, care devine o parte din substanțele nutritive din carne. Nu este necesar să se toarnă în zadar: pe aceasta, este posibil să se prepare o supa excelenta cu ciuperci sau legume.

Cum sa faci o salata de inima de vita?

Salata de inima de vita fiarta conține inima. Acesta trebuie să fie pregătit cu o noapte înainte, pentru a avea timp să fiarbă și se răcește.

Pentru aceasta salata cu ciuperci au nevoie de:

inima Fierte pot fi adaugate la orice salata, în cazul în care rețeta solicită pentru carne sau mezeluri. felii suculente elastice sunt un substitut excelent pentru ei în nici un fel.

Xe din inimă

Și puteți găti he - salată coreeană de inimă de carne de vită. Specificitatea acestui fel de mâncare este faptul că carnea nu se fierbe nu prăjiți și marinat în oțet, se înmoaie în același timp.

Se taie în fâșii 500 g carne de inima si se amesteca cu 5-6 linguri oțet (9%), sare și praf de piper negru. Decapant 10-12 ore în frigider. Stoarceți din lichidul și se așează într-un castron adanc.

Apoi se adaugă la răzătoarea ras morcovi (aproximativ 150 g), ceapa penele taiate (100 g), piper și castravete (150 g) a benzilor subțiri. Împinge prin 3-4 catei de usturoi apăsați și ½ linguriță măcinat piper roșu. Se toarnă tigaie 100 g de ulei vegetal și se încălzește foarte puternic. Se toarnă peste legume, se amestecă, se adaugă 1 lingura sos de soia. Timp de 2-3 ore și se servește.

Principalele feluri de mâncare: rețete cu inima de carne de vită

Nu este nimic mai bun decât să gătească gulaș din inimă: carnea este înăbușită în sos acru și devine moale, destul de repede.

• inima - 500-600 g;
• ceapă - 100 g;
• faina - 2 linguri;.
• pasta de tomate - 2 linguri;.
• ulei vegetal - 3 linguri;.
• sare, piper, foi de dafin la gust.

Raw carne de vită inima tăiate și se prăjește în ulei vegetal. Se adaugă ceapa și se prăjește timp de aproximativ 5 minute, cu ceapa. Se presară carne și făină de ceapă, se amestecă bine pentru tot ceea ce a fost acoperit uniform, se toarnă apă sau bulion, astfel încât carnea a fost acoperită cu lichid, și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră.

Adăugați la pasta de tomate tocană, frunze de dafin, sare dupa gust si se presara cu piper. Fierbeti timp de o jumătate de oră și se servește cu o garnitură de orez sau piure de cartofi.

Din inima, se pot face din carne și se prăjește chiftele din carne tocată.

Pentru ei se potrivesc și se fierbe și produs brut.

• inima tocată - 1 kg;
• arc - 150-200 g;
• ou crud - 2 buc;.
• grișul - 2-3 linguri;.
• făină pentru panificație;
• ulei vegetal pentru prajit chiftele;
• sare, piper, condimente.

Ceapa se taie și se prăjește până transparentă, se amestecă cu inima de carne de vită tocată. permisiunea de ouă sau scuză cu sare și se toarnă în tocată. Se toarnă grisul, se amestecă, se adaugă condimente dupa gust.

Se lasă să se infuzeze tocată, și apoi să ia cu o lingură și pesmet în făină. Cotlete de inimă, puteți prăjește într-o tigaie într-un mod convențional, sau se coace în cuptor, umplerea preferate rețete sos, care au fiecare familie. Trimite posibila lor cu cartofi și legume, orez, hrișcă sau orice alt fel de mâncare parte la alegere.

Pate - un mic dejun rapid și sănătos

Aceasta pasta se poate face numai din inimă, dar puteți adăuga alte organe:

• inimă, ficat, plămâni, - 200 g sau 600 g de inimă (opțional);
• arc - 150-200 g;
• morcov - 200 g;
• Usturoi - 2-3 catei;
• sos de chili iute sau Ajica;
• . Dill sau alte plante aromatice;
• sol nuc - 150 g;
• sare, otet, condimente - gust.

Maruntaie tăiat în bucăți mici și a pus o cantitate mică de lichid la arcuirea de morcovi și ceapă.

Treci împreună cu legume și lichid printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină. Adăugați restul de ingrediente și se amestecă bine. Pateu pot fi stocate timp de mai multe zile în frigider și de a folosi pentru sandwich-uri sau pentru a trimite la masa de vacanță în tartlet și ca un fel de mancare separat.

Rețete de feluri de mâncare care sunt preparate din carne de vită inima persoane diferite, foarte diverse. Dar principalele metode de preparare sunt aceleași: puteți fierbe, gatiti umplutura si scos din produsul secundar. Combinarea diferitelor combinații de ingrediente, feluri de mâncare, experimentarea, puteți obține rezultate uimitoare.