Retete Moonshine la domiciliu
Moonshine - este o băutură alcoolică puternică produsă prin distilare un alcool cu conținut de materii prime (Braga).
Ca materie primă pentru prepararea mash pot fi utilizate zaharuri (cel mai ușor în casă) sau fructe și boabe care conțin zahăr (fructoză), în formă pură, sau materiale care conțin amidon (secară, grâu, orz, porumb, etc.), care sunt prelucrate în zahăr prin malț sau malț enzime.
Să considerăm prepararea Moonshine din materii prime de bază:
zahăr 1. Moonshine
Această metodă este cea mai ușoară pentru prepararea. Pentru ao găti aveți nevoie de zahăr, drojdie și apă.
Raportul dintre componente este de aproximativ: zahăr 1 kilogram - 5L de apă și 100 g de drojdie comprimată sau drojdie uscată 18 grame tip Saf-Saf-Instant sau Levyura.
Zahărul se dizolvă în apă caldă și apoi introdus drojdie, presat trebuie să se dizolve mai întâi într-o porțiune din soluția de zahăr și așteptați atunci când sunt activate (3-5 minute) poate pur și simplu să se împrăștie uscat pe suprafața soluției de zahăr.
Capacitatea trandafir sigiliu de apă.
Braga rataceste aproximativ 7 zile, după care se unește cu sedimentul de drojdie și distilat la un aparat brewed.
Pentru a procesa o astfel de Braga pentru prepararea cafelei poate adăuga diverse fructe si boabe, cum ar fi strugurii, prune, etc. spini ele trec gustul și aroma băuturii finite, precum si ajuta procesul de fermentare din cauza drojdiilor sălbatice conținute pe suprafața lor.
Forum de discuții:
2. Moonshine materiei prime amidon.
vodca de cereale este considerat unul dintre cele mai nobile. datorită gustului său original și aroma. Pregătirea este mult mai greu de diabet, dar rezultatul este în valoare de ea, încercați să-l singur! Ca prime adecvate de cereale, făină sau griș.
În primul rând, o teorie pic.
Bobul conține o mulțime de amidon, care conține molecule de zaharuri. Amidon cedat la distribuiri în molecule mai simple, între care există zahăr, care trebuie doar să fermentația alcoolică. Pentru a transforma amidonul în zahăr enzimele necesare care sunt conținute în boabele încolțite - malț.
Enzimele funcționează catalitica. Prin urmare, 1 kg de granule pot germina, se pisa și prin enzima sa convertit la zahărul din amidon 6,5 kg nu încolțite boabe (zdrobite) sau șroturi sau făină. Amidon neproroschennom zdrobit cereale, uruială, făină de celule închise în interior. Pentru a deveni enzime disponibile nu germinat semințe (zdrobite sau șroturi sau făină), este necesar să fiarbă - peretii celulelor spargere iar amidonul merge în soluție, soluția se numește mustului.
Nu sunt obligați să utilizeze malț pentru a produce zaharuri din amidon, deoarece are o enzime de-a gata: Amilosubtilin. care contribuie la lichefierea must și glyukavamorin. care contribuie la zaharificare.
procesul de zaharificare în sine necesită o atenție sporită și respectarea strictă a condițiilor de temperatură, cum ar fi încălzirea excesivă de peste 75 de grade enzime nu supraviețuiesc, dar nu se va finaliza atunci când subrăcire fermentare. Doar la sfârșitul procesului de fermentație, este important să se răcească rapid mustului la temperatura camerei, este necesar să se asigure că diferite microorganisme care nu au avut timp să se multiplice în mediul de cultură obținut, în timpul răcirii treptate, sau drojdia poate fi ucis.
După zaharificare - obținerea de zaharuri din amidon, mustul este fermentat cu drojdii convenționale, de exemplu, un cuplu sau Saf-Saf-Levyur.
O altă dificultate de preparare a cafelei de gătit de amidon este că mustul fermentat este foarte gros, astfel încât este imposibil să distileze Moonshine într-un clasic, deoarece va arde doar pe partea laterală a mașinii și băutura va fi complet distrus. mash Distilarea cereale se realizează fie cu abur sau apă sau orice altă baie, de exemplu glicerol.
Forum de discuții:
3. Moonshine din fructe de pădure și fructe.
Forum de discuții:
Retete moonshine pe site-ul și forumurile noastre:
Distribuiți un link!