Revista „pachet“

starea suprafeței de polimer poate determina permeabilitatea acesteia. permeatie EXEMPLUL hidrocarburilor prin polietilenă: polarizarea datorită polietilenă sale reduse - bariere foarte sărace împotriva substanțelor nepolare, cum ar fi hidrocarburile lichide. Cu toate acestea, în cazul în care gazul trata fluor suprafața de polietilenă, atomii de fluor din stratul superficial al punct de sprijin, și datorită dimensiunii și polaritatea lor va servi drept un bun hidrocarburi lichide barieră.

Prezența modificatorilor de polimer (tabelul 3).. În funcție de natura lor, prezența modificatorilor poate îmbunătăți sau degrada proprietățile de barieră ale materialului.

Cui îi pasă de permeabilitatea la gaz

N roniknovenie oxigen atmosferic în pachet poate cauza oxidarea prematură și deteriorarea proprietăților produselor alimentare. Pentru a stoca „dyshashih“ produse de oxigen, dimpotrivă, este de dorit. Mirosurile sunt, de asemenea, posibilitatea de a reduce în mod semnificativ calitatea produselor, în special în cazul în care mirosul produselor care fac obiectul unor cerințe speciale. Un exemplu clasic este stocarea de ceai într-un mediu care conține mirosuri. În plus, materialul de ambalare în sine nu ar trebui să schimbe mirosul produsului ambalat. Exemple cunoscute de modificări în suc de fructe aromă și gust datorate interacțiunii chimice cu compuși volatili emise din materialul de ambalare.

Uneori este necesar ca materialul de ambalaj împiedicat în principal reducerea concentrației de gaze în interiorul pachetului. Ca un exemplu, sticlele de plastic de bere. Ele trebuie să aibă o permeabilitate scăzută în ceea ce privește atât oxigenul atmosferic în exterior și a dioxidului de carbon situată în interiorul pachetului. Numai aceste două componente împreună pot asigura condițiile necesare pentru depozitare. Altfel penetrarea interioară a moleculelor de oxigen cauzează accelerarea proceselor de oxidare și scăderea concentrației de dioxid de carbon mai mici gradul de carbonatare a băuturii care poate activa procesul de fermentație.

Trebuie remarcat faptul că procesele sunt permeabilitate foarte lent. Prin urmare, în practică, ele sunt cu siguranță nu conduce imediat la deteriorarea completă a produsului, dar reduce durata de conservare, sau necesită condiții speciale, de exemplu, la temperatură scăzută.

Există multe exemple de influență asupra proprietăților de barieră de ambalaje calitatea produsului final. Iată câteva dintre ele.

• cerințe foarte stricte pentru ambalarea cărnii proaspete și pește. După tăierea produsului, bacteriile care aderă la suprafața cărnii din aer sau de la obiectele cu care intră în contact, începe imediat să se multiplice. Pentru depozitarea cărnii proaspete, refrigerate este utilizată în general cu ambalajul și atmosfera modificata liber de bacterii care au un anumit raport de gaz, de exemplu, 70% oxigen și 30% dioxid de carbon. Prevenirea gama de reproducere activă a bacteriilor, aceasta trebuie menținută pe parcursul raft de viață proprietățile de barieră ale materialului de ambalare.

Un caz interesant este ambalajul pentru pasta de dinti. Pasta are un miros specific sau aromă, care creează un amestec de arome diferite, în general esteri volatili. Este important ca materialul tubului are o permeabilitate redusă în ceea ce privește fiecare dintre ele, deoarece în caz contrar inegale de ieșire de ambalare aceste componente volatile se pot schimba drastic pasta de miros și face impropriu pentru utilizare.

Metode și mijloace pentru măsurarea permeabilității oxigenului