rosii uscate la soare - reteta cu fotografie, magie

rosii uscate la soare - aperitiv provine din Marea Mediterană. Strict vorbind, pentru a le pregăti acasă, nu este posibilă. Pregatirea tomatele de obicei uscate la soare coapte.

Desigur, rosii uscate la soare pot fi achiziționate în magazin - astăzi, totul poate fi cumpărat. Dar prețul relativ ridicat o bancă modest - nu e pentru fiecare sărbătoare leagăn, și pentru o cină de familie simplă de scump. Între timp, gustare este atât de bine că, odată ce încerci, vei fi valsa pe borcane mici și seducătoare să mă convingă să nu se abată de la calea de cumpărături „rațional“. Nu merge Locuri! Să facem roșiile uscate la soare se în bucătărie, la gustul si starea de spirit, dar fără a merge prea departe de tehnologia de gătit în patria lor.

Faceți cunoștință cu roșiile uscate

În funcție de gradul de contracție sunt pomidoryvyalenye și coapte. roșii coapte sunt mai cărnoase, în timp ce se pregătesc pentru 1-2 ore. Sun-uscat în cuptor pentru a păstra cu strictețe nu mai puțin de 4-7 ore, timp în care acestea sunt foarte bine estompate. cuptorul nostru - nu este cu siguranță cuptoarele industriale, cât mai aproape de procesul de țăran „natural“ pentru prepararea aerului cald proaspăt, dar roșiile smucitura bine se pare și acasă.

Care sunt roșiile sunt potrivite pentru uscare? În Italia, pentru prepararea de tomate uscate ia anumite soiuri. Caută doar astfel nu vor, dar alegerea luăm în considerare faptul că fructele trebuie să fie cărnoase, nu apos, sau ele devin doar pielea. Bine, în acest sens, roșii, smântână, sau mici, rotunde pomidorki- „struguri“, și, desigur, cireșe.

Cum și când să adăugați condimente? Aceasta este o importantă tomatele nuanță uscată. Poti presara rosiile cu condimente dintr-o dată de tratamentul termic, și poate fi pus direct într-un borcan de condimente, în cazul în care rosii uscate la soare va merge pentru a obține arome.

Ce condimente preferat? Dacă rețeta include ierburi proaspete, roșiile uscate cu ei nu este în valoare de ea - mai bine la ulei aromat, și sunt deja utilizați. Dar, cu ierburi uscate, astfel încât acestea mai bine deschise, roșii pot trimite în condiții de siguranță în cuptor.

Randament: 360-400 g rosii conservate

ingrediente

Pentru a pregăti roșii uscate, veți avea nevoie de:

• rosii - 2 kg
• sare
• piper
• uscate și ierburi proaspete
• usturoi
• ulei de măsline

rosii uscate la soare la domiciliu

Se spală roșiile și se taie în jumătăți, în cazul în care acestea sunt mici sau mari, dacă cantonați.

Acoperiți pergament de copt și răspândirea jumătățile de tomate suficient de strâns unul de altul, puteți chiar ușor suprapuse. Imprastiati trebuie să taie în sus.

Se prepară într-un recipient separat din amestecul de sare, piper și zahăr. Zahăr folosi obligatoriu, indiferent de cât de dulce roșii poate părea la tine. Când desicare, ele devin mai acide tine proaspete. Ia 3 părți de sare și piper, și 5 părți de zahăr (de exemplu, timp de 1,5 h. De sare și zahăr și 2,5 ore. Linguri de zahar). Numărul de piper dacă se dorește poate fi redusă la 2 unități (1 oră. Lingură).

Se presara un amestec de tomate, încercând să stropească fiecare jumătate (un sfert). Se presara cu ierburi uscate, pune catei de usturoi decojite (4-5-6 în tigaie) și se toarnă ulei de masline.

Se pune în cuptorul încălzit. Dacă faci roșii coapte, apoi se expune 100 de grade și țineți apăsat timp de aproximativ 2 ore. Pentru uscate loc de 120 de grade și menține în cuptor timp de aproximativ 4-5 ore. Asigurați-vă că pentru a utiliza modul de convecție, iar în lipsa folosi un băț de lemn, punând-o între ușă și acesta din urmă de ventilație cuptorului.

Daca face rosii uscate la soare pentru câteva borcane, apoi se spală și se usucă la momentul de tomate pregătire. De asemenea, se prepară ierburi proaspete și usturoi.

Se toarnă într-un borcan un pic de ulei, usturoi tocat și pus ierburi tocate.

Apoi, un strat de tomate, apoi din nou cu ierburi proaspete și usturoi. straturi de stivuire umple tot borcanul.

Se umple cu rosii uscate cu ulei de măsline, de umplere gol. Pentru aromă de durată mai lungă și roșii se poate turna un pic (1-2 linguri. Se toarna 0,5 L borcan) oțet balsamic.

borcane preparate în frigider, în cazul în care acestea pot fi stocate timp de câteva săptămâni, și utilizarea în funcție de necesități.

rosii uscate la soare: de la ceea ce mănâncă și în cazul în care pentru a adăuga?

Cum se utilizează roșii uscate la soare? Ele sunt bune în sine ca o gustare. De asemenea, rosii uscate la soare - completarea perfectă la pește, carne, brânză. Cu roșii fac salate, bruschetta, paste.

Încercați roșiile uscate la soare, și veți găsi exact, ce și unde să le folosească! Cu excepția cazului, desigur, ei nu vor dispărea înainte. Cel mai misterios mod.