Saramură pentru castraveți per 1 litru de apă - în rețeta pentru cutii de iarnă litru

recoltarea de iarnă de legume înainte de o varietate de gemuri și compoturi: nu este doar un desert, și o masă completă. Sărare și decapare castraveți într-un cutii de litri pentru a ajuta la crearea de la ei un prânz rapid sănătos. Atunci când protejează rolul important jucat de saramură, pentru care trebuie să se calculeze cu atentie ingredientele, pentru a nu reduce durata de stocare.

Cum să se pregătească saramura pentru castraveți murați în 1 litru de apă

Cantitatea de rețete lichide pentru legume conservate foarte mult. compoziție standard de saramura - apa si sare - foarte puține casnice utilizează. condimente diverse, condimente, plante aromatice și legume, fructe și chiar - totul este pentru binele gustul, aroma și conservarea culorii. Numai adevărata rețetă ideală nu există indezirabil abate de la unele axiome referitoare proporții între sare și apă, sau oțet în prepararea marinata. Restul de nuanțe rămân la latitudinea gazdei.

Câteva sfaturi importante de la profesioniști pentru o murătură delicioasă:

• Vrei să castraveți scârțâia, indiferent de metoda de sărare? Adăugați frunze de coacăz, stejar, struguri, sau hrean, cherry. Nu uita că, înainte de capace poftă de mâncare de nevoia lor de a se retrage - frunzele sunt necesare numai în momentul preparării saramurii.
• Avem nevoie pentru a obține o parfumate, gustări sărate? Arunca în bănci buchete de garoafe si un pic de coriandru deja după va fi inundat cu saramură.
• Set clasic pentru murături universal - frunze de dafin, ienibahar, mărar umbrelă. Pe litru de apă în care câștigă 1 unitate și va putea Goroshkov piper 3-4 bucati.
• La crearea saramurii este important să nu exagerați cu usturoi, acesta poate ucide toate felurile de mâncare. Pentru un litru de apă este suficientă doar 1 cățel mic.
• Dacă luați un cal-ridiche, apoi la un litru de apă este necesară bucată de dimensiunea rădăcinii cu 1/3 din degetul mic. Ardei iute ia doar 1/4 din pod, și tarhon sub formă uscată - pe vârful unui cuțit.
• Nu încercați să puneți toate ingredientele în saramură, în special în cazul în care apa doar un litru: mai mult, cu cât este mai mare sansa de a vedea neliniștea în bancă.
• Dacă decideți să încercați o rețetă veche pentru vodca saramură castravete, cantitatea de sare poate fi redusă. Acest produs este excelent alcool previne procesele de fermentație, prin urmare, acționează ca un conservant foarte înaltă calitate.

Se răcește la fel de sărare

Această opțiune simplă și rapidă este potrivit pentru crearea de stocare pe termen lung de recoltare de iarnă, precum și pentru prepararea snacks-uri, care pot fi consumate în termen de câteva zile. mod semnificativ plus rece că castraveți sunt clare, chiar dacă nu aveți copii ale celor mai dens. Apa caldă este, de asemenea, de multe ori afectează în mod negativ consistența produsului. Cu toate acestea, din cauza lipsei de tratament termic, de conservare este mai probabil să fie deteriorate sau să explodeze înainte de venirea iernii, prin urmare, pregătirea saramurii este necesară pentru a sublinia.

Profesioniștii dau câteva sfaturi importante:

• Volumul lichidului depinde de cantitatea de castravete: la cupa quart dureaza aproximativ 2-2,5, totuși recomandat să facă 4 cești saramură. Excesul este întotdeauna posibil pentru a scăpa de.
• Pregatite la o tehnologie de castraveți marinate pentru 1 litru de apă trebuie să fie 2 linguri mari (linguri) de sare cu un diapozitiv: este vorba de mai puțin este imposibil anilor '70 să ia chiar și pentru gustări sărate - o mare probabilitate de deteriorare.
• Este de dorit să se toarnă saramură castraveți 2-3, lăsându-le timp de o jumătate de oră - o oră înainte de a adăuga condimentele și în cele din urmă suflece banca.
• Castravete mai bine să se închidă în băncile mici - litri sau o jumătate de litru: o astfel de recoltare vor fi stocate mai mult timp.

Rețetă pentru castraveți Saramura murat la cald

Această variantă pregătește gustări pentru iarna este convenabil, deoarece așteptați atunci când va fi posibil pentru a deschide o banca râvnit nu va trebui să: castraveți sunt gata a doua zi. În cazul în care perioada de conservare la rece se prelungește până la 3 zile, care nu este pentru toată lumea casnică. Prepararea legumelor în saramură fierbinte sărată și convenabil datorită cantității reduse de conservant principal, deoarece vasul va avea loc sterilizarea și precis nu a supraviețui încă o iarnă, dacă nu este mâncat înainte.

saramura fierbinte clasică per litru de apă a fost preparat din:

• mărar umbrelă;
• boabe de piper negru - 5 buc;.
• sare - 55 g;
• aspirina - 1 comprimat.

1. Apa la fiert, se dizolvă sarea în ea.
2. Ferm castraveți într-un borcan, alternând cu piper și mărar.
3. Se toarnă saramură.
4. Sterilizează, se adaugă aspirina, rola.

Cum sa faci o saramura pentru muraturi

În gust astfel de conservare diferă a crescut doar astringenta si picanterie. Oțet - componenta principală a Marinade - crește aciditatea produsului, astfel încât gustare finit nu va fi util tuturor. Decaparea cutii de castravete litru făcute în conformitate cu aceleași reguli ca și pentru containerele de volum mai mare sau mai mic. Sam marinată preparată în același mod ca și saramura, dar aici se adaugă oțet sau esență.

Cât de mult oțet într-un borcan de castraveți au nevoie de quart

Domeniul de aplicare a ingredientului depinde de specie: cea mai mică concentrație, cu atât mai mare nevoia de oțet în marinată. În absența reglementare creșterea parametrilor de sterilizare, precum și prin creșterea proporției de zahăr. O abordare separată - esențe care este introdus doar picături. Din punctul de vedere al profesioniștilor în saramură clasică pentru decaparea castravete în 1 litru de apă în prezența sterilizare se utilizează:

• acid acetic de concentrație 70% - 1/3 linguriță;..
• 9% oțet masă putere - 1 lingura. l.;
• 6% oțet masă tărie - 2 linguri. l.

Cât de mult de sare per litru de apă utilizată

concentrație clasică pentru saramură castravete este considerat un 20%, dar dacă trebuie să se marineze în loc de legume marinate, acest parametru este redus, deoarece lista ingredientelor de oțet ingerate. În plus, trebuie să observăm că calitatea gustului într-o sală de mese fine de sare și simplu o piatră mare este diferit, astfel încât cantitatea per litru de apă, de asemenea, variază. Profesioniștii recomandă să se concentreze pe următoarele puncte:

• Marinată tradițional trebuie să adăugați o lingură de sare de masă (nu marin) fără diapozitive pentru fiecare litru de lichid. Ponderea mare este redusă la o lingură de desert.
• Sosul cu acid acetic poate necesita 1,5-2 lingură fără lamele pe același litru.
• În cazul în care sosul este injectat de zahăr, și doriți să obțineți castraveți dulci, crocante, se iau 2 linguri de sare si 4 linguri de zahar pe litru de lichid.

murătură Castravetele pentru iarna cu vodca

Murături pentru iarna în cutii de litri, fierte la rețeta, caracterizată prin densitate mare și termenul de valabilitate, dar nu sunt valabile pentru copil și adolescent nutriție - concentrația de alcool este prea mare. Set de ingrediente în saramură pentru castraveți în 1 litru de apă clasice:

1. Zahăr și sare dizolvată în apă la fiert, se adauga linguri otet.
2. Se fierbe câteva minute, a pus în același timp, condimentele preferate, dacă se dorește.
3. pune cu grijă castraveți recipient și se toarnă imediat saramura fierbinte.
4. Ultima adăugare în vodca.