Semi-uscată de vin - ceea ce este diferența de video uscat, nalivali

1 Istoricul

Astăzi vin demisec obținut prin tratarea specială a mustului nedobrodivshego. În Grecia și Roma antică să-și imagineze o astfel de tehnologie complexă, dar a existat un vin demisec pentru o lungă perioadă de timp. Cum oamenii ca rezultat reducerea nivelului conținutului de zahăr? Scopul lor principal nu a fost acela de a afecta pregătirea schemelor de vin, precum și pentru a schimba feed.

În Grecia antică, există mai multe modalități de reducere a proporției de zahăr în struguri. Primul - de a păstra strugurii pe viță de vie, atâta timp cât este posibil. În al doilea rând - smucitură struguri la soare, și apoi să-l facă o necesitate. A treia opțiune a venit pe insula Creta. Vinificatorii locale răsucite viță de vie într-un anumit fel, astfel încât strugurii au început să se usuce pe ei a ajuns la o anumită maturitate.

Vă recomandăm să vizitați

In Roma antica, m-am născut un fel de vinuri semi-uscate ca Icewine. Facem acest vin din struguri, care a înghețat literalmente în timpul primului îngheț pe viță de vie. Datorită înghețare și dezghețare a structurii suc de struguri schimbat. Din această materie primă am primit un vin foarte special.

O mare parte din istoria vinurilor seci semi-contradictorii, pentru că această poveste a început zece secole în urmă. Cu toate acestea, chiar și aceste polulegendy elocvent că vinul demisec a fost băutura pentru care oamenii fac un efort deosebit.

2 Tehnologia de producție

vinuri de calitate Gust sunt plăcute majorității. Chiar și cei care nu sunt prea mândru de alcool, în general, tind să cadă de acord asupra unui pahar de vin demisec.

gust echilibrat și o cetate făcută semi-uscată și vinuri demidulci cele mai cautate soiuri de vinuri din lume.

Un rol deosebit este jucat de disponibilitatea de alcool și simplitatea producției sale în condiții moderne. Faptul că un cuplu de secole în urmă, nu a fost posibil, iar acum a pus pe flux. Există trei moduri de a opri fermentarea înainte de toate zahărul părăsește mustului.

• Biologice Metoda de stabilizare a mustului implică îndepărtarea din aceasta a substanțelor nutrienți necesare pentru bacterii vii, datorită cărora are loc fermentarea.
• Metoda chimică sau metoda de conservare prevede utilizarea conservanți acceptabili în industria alimentară - acid sulfuros sau sorbic. Aceste substanțe opresc fermentare rapid și eficient. Metoda permite păstrarea cu exactitate un anumit nivel de zahăr în volume mari de materii prime.
• Metodele fizice - cel mai bun. Totul se reduce la ceea ce trebuie să fie încălzit sau răcit. Apoi se filtrează, este trimis într-o centrifugă și „restul“. Acest lucru duce la oprirea fermentației la cantitatea optimă de zahăr în vin.

Desigur, cel mai des folosit astăzi este o metodă chimică de stabilizare. Cu toate acestea, pentru vinurile scumpe este considerată inacceptabilă și nu poate decât să se bucure. Este frumos că putem conta în continuare pe o sticla de Merlot sau Chianti origine naturală complet.

3 Vinul semiuscată diferit de alte vinuri?

Diferența principală de vin sec, dulce, semi-uscată și semi-dulce în conținutul de zahăr. Gurmanzii pot începe să susțină că totul în diferite variante, dar este același lucru. Diferite soiuri de struguri diferă unele de altele, nu numai de anumite gust, dar mai ales de zahăr.

Vin sec conține până la 4 grame de zahăr pe litru de produs. Vin sec nu este stabilizat, nu are nevoie de ea. Vinurile dulci conțin de la 45 grame la 150 de grame de zahăr pe litru de produs. Vin sec conține de la 4 grame la 18 de grame de zahăr pe litru. vin demidulce, respectiv, de la 18 grame la 45 de grame de zahăr pe litru. direct proporțional cu nivelul de îndulcire este asociat cu puterea de vin - un vin sec este slab, puternic și dulce. Aceste diferențe sunt de a evalua și să adopte este pur și simplu pentru toată lumea.

Există un alt punct important - culoarea vinului. În acest sens, varietatea este foarte important. Regula nescrisă este că vinul roșu va conține întotdeauna mai mult zahăr decât alb. Prin urmare, dacă vă place vinul sec, dar ai probleme de acid, apoi alegeți roșu necesar, nu leșie albă. Nu că vinul roșu nu a putut fi acru, doar alb în această privință o șansă mai bună.

Dacă vorbim despre beneficiile de vin cu un nivel mediu de conținut de zahăr, atunci există unele calități distincte de la el. Vin bun, beat cu moderație, fără probleme globale nu provoacă sănătate. Când vorbim despre abuz, chiar si un nivel scazut de alcool nu va salva.

4 vin de la masa ta

Alegerea vin la masa, trebuie întotdeauna să înțeleagă problema. Mulți se bazează pe un criteriu simplu: „Am încercat, mi-a plăcut, asta e, și eu beau.“ Metoda nu este rău, dar te limitati.

Pentru a începe, să se ocupe de soiuri. Vinuri demi-uscate - acest vin soiurile Merlot, Chianti, Cabernet Sauvignon, Aligote, Feteasca, și multe altele. Aceste vinuri sunt bine potrivite pentru produsele alimentare, este posibil să le bea separat. Se crede că vinurile semi-uscate completează perfect feluri de mâncare de pește, carne și legume albe. Acestea sunt servite cu gustări sau deserturi adecvate. Acest vin nu se va schimba prea mult gustul alimentelor, ci doar accentua. Reguli speciale pentru depunerea nr. Dacă cum să bea port sau Sherry trebuie să știe unele detalii, vinurile semi-uscate este mult mai puțin capricios. Ai nevoie doar de un pahar de vin și dorința de a bea.

Dacă alegeți alcool pentru vacanță, care va fi o mulțime de oameni cu gusturi diferite, vinul uscat nu este cea mai bună opțiune, ei ca o câteva, dar vinurile semi-dulce sau semi-uscate sunt adecvate. Pe de altă parte, selecția de vin sec ușor, pentru că posibilitățile sale aroma variază gamă mult mai îngust.

Astăzi ar trebui să acorde o atenție nu numai la tipul de vin, castele și culoare, dar, de asemenea, cel care îl produce. Din păcate, acesta este ultimul factor joacă un rol decisiv. Fii atent în achizițiile lor și veți fi pe masa de un vin bun, care va surprinde intotdeauna invitatii si cele deliciu iubit.

Și un pic despre secretele.

V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:

• incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
• disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
• criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
• durere în timpul sau după efort;
• inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
• ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.