sosuri de casa

În timp ce unii oameni prefera sosuri sau sosuri conservate îmbuteliate, puține lucruri se pot compara cu gustul uimitoare și aroma de sos proaspat preparate cu propriile lor mâini. În timp ce compoziția sosurilor achiziționate lasă mult de dorit, prepararea sosurilor de casă, veți fi siguri că acestea conțin doar ingrediente proaspete și sănătoase. Gustul de sosuri de casa, tind să fie mult mai bine decât a cumpărat magazin. În plus, acestea sunt costuri foarte mici, astfel încât în ​​orice caz, va rămâne în victorie. În plus, în timpul preparării sosului casei tale va fi umplut cu aroma incantatoare de legume si plante aromatice in fata, care este pur și simplu imposibil de a rezista.

O varietate de pansament de casă este foarte mare - se pot aplica la aproape orice fel de mancare. Carne, pește, paste și pizza, fără îndoială, va avea un gust mai bine numai dacă le servesc cu un sos adecvat. Cel mai bun moment din prepararea de sos de casă este că puteți face sosul mai clare, mai dulce sau picant, în funcție de preferințele dumneavoastră. Prin varierea cantității de condimente diferite, ierburi și legume, veți fi obținute de fiecare dată când sosul cu un nou gust și aromă. Numărul de ingrediente în rețeta sos este ușor dublat sau triplat, în funcție de nevoile dumneavoastră. Pentru sosul dovedit foarte gustos și parfumat, utilizați pentru gătit cu ingrediente proaspete. Amintiți-vă - vă mai fierbe sosul, asa ca va fi un gust mai gros și mai bogat. Dacă sosul va fi prea gros, se diluează cu apă, bulion sau cremă. În cele mai multe cazuri, sosuri de gătit acasă nu ia prea mult timp, dar asigurați-vă că toți cei care le încercați, asigurați-vă că pentru a cere mai mult.

Sos de pasta de tomate

sos de rosii pentru pizza cu busuioc

Sos de tomate de tomate murate

sos de smântână „de primăvară“

sos pentru grătar - este mult mai mult decât aroma doar in plus, atunci când gătiți carne. Când se toarnă sosul de carne în timp ce de gătit, ajută pentru a umezi suprafața cărnii și viteza de gătit lent, astfel încât carnea este prăjită bine, din ce în ce mai suculentă și ofertă. Sos pentru gratar, preparate de casă, ar trebui să fie pronunțat gust picant și aromă. Coastele sau aripi de pui, carne de porc sau - indiferent de ceea ce alegi, gratar cu acest lucru cu acest sos va pur și simplu uimitoare.

sos de gratar de casă

ingrediente:
1 ceapa medie
2 catei de usturoi
1 ardei iute
ulei vegetal 1 lingura
1 flacon (900 g) ketchup
200 g de zahăr
200 ml de otet de mere putere 9%
100 ml de suc de mere
Miere 100 g
sare 1 linguriță
1 linguriță de piper negru

Mod de preparare:
Se prăjește ceapa tocata, usturoi tocat, ardei iute zdrobit într-un ulei vegetal într-o cratiță mare la foc mediu timp de 4-5 minute. Adăugați ketchup, zahar, otet, suc de mere, miere, sare și piper negru. Se amestecă și se fierbe, amestecand ocazional. Se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe, amestecand ocazional, 30 de minute. Utilizați sosul imediat sau magazin în frigider într-un container etanș până la 1 lună.

In timp ce magazin cumparat sosuri pentru pui umplut cu zahăr și conservanți, deoarece prețul lor este rareori atractiv. În loc de a cumpara sosul pentru pui în magazin, să încerce să gătească propria - este ușor și rapid. sos de tomate pentru carnea de pui este atât de ușor de a pregăti, că niciodată nu nu va pierde bani pe sosuri magazin.

sos de casa pentru pui

ingrediente:
pasta de tomate 3/4 cană
apă 1 cană
1 ceapa
1 morcov
2 catei de usturoi
3 linguri de zahar
1 lingura busuioc uscat
1 lingura oregano uscat
ulei vegetal
sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Fry ceapa felii, rasă și morcov ras tocat usturoi în ulei până se înmoaie. Se diluează pasta de tomate în apă și se adaugă la legume. Adăugați zahăr și condimente, sare și piper și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Fierbeti sosul un pic mai mult, dacă vă place un sos mai gros.

sos de casa pentru shawarma

ingrediente:
500 ml dintr-un iaurt clasic
2 catei de usturoi
2 linguri de suc de lămâie
sare dupa gust

sos de casa pentru pizza

ingrediente:
900 g de tomate
1 ceapa medie
ulei vegetal 1 lingura
2-3 catei mari de usturoi
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță busuioc uscat
1 linguriță de zahăr sau de miere
1/2 linguriță chili sol
sare 1/2 linguriță
piper negru dupa gust

Mod de preparare:
Într-o cratiță medie la foc mic pentru a încălzi uleiul vegetal. Adaugati ceapa tocata si se prajeste pana se rumeneste, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoi tocat, oregano, busuioc și se fierbe, amestecand, timp de aproximativ 1 minut.
Creșterea de căldură la mediu. Adăugați roșiile tocate, zahăr, ardei iute, sare si piper negru. Agitarea, se aduce la fierbere. Reduce temperatura și se fierbe timp de 90 de minute.
Pentru a da sosul să se răcească la o temperatură de siguranță, apoi pyurirovat folosind un blender sau procesor de alimente. Încercați sosul și se adaugă sare, piper și zahăr, dacă este necesar. Păstrați sosul într-un container etanș în frigider timp de 3 zile sau congela timp de până la 6 luni.

Cele mai populare sos pentru paste este un sos marinara italian cu roșii, ceapă, usturoi și ierburi - ea și vă sugerăm să vă pregătiți. Ea nu are nevoie de consumatoare de timp, și în avans de pregătire. În plus față de acest sos de paste este de asemenea perfect pentru lasagna, caserole, chiftele și carne prăjită. Mai mult decât atât, merge bine cu carne, care vă permite să facă un sos pentru paste mai consistent. Puteți găti un lot mare de acest sos pentru depozitarea pe termen lung - se poate congela sau păstra în borcane. Acest lucru este valabil mai ales atunci când aveți o mare recoltă de tomate. La depunerea Pune pastele pe o farfurie, se toarnă sosul deasupra și se presară cu brânză rasă.

sos de paste de casă

ingrediente:
800 g de tomate
1 ceapa mica
1 tulpină de țelină
2 catei de usturoi
ulei vegetal 1 lingura
frunze de dafin 1
sare 1/4 linguriță
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță rozmarin uscat

Mod de preparare:
Se încălzește uleiul la foc mediu. Se adaugă ceapa tăiată mărunt și se prăjește până se înmoaie, 5 până la 7 minute. Amestecat cu usturoi tocat și se fierbe până parfumat, aproximativ 30 de secunde.
Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită și se curata. Chop roșii și se adaugă la amestecul de ceapa. Adăugați telina tocate, frunze de dafin, sare și ierburi. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, pana cand se ingroasa sosul. Scoateți frunzele de dafin din sos și se servește.
Dacă se dorește, puteți găti sosul mai mult pentru un gust mai profund. Dacă doriți consistența sosul uniform, folosiți un blender sau procesor de alimente. Rămâne sos poate fi păstrat în frigider timp de o săptămână sau congelat timp de până la 3 luni.

sos de casa pentru pește

ingrediente:
300 g unt
4 gălbenușuri de ou
2 linguri de suc de lămâie
1 lingura de apa rece
sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Se topește untul, anterior se taie în cuburi.
Se încălzește cantitate mică de apă într-o cratiță la foc mediu pentru baia de apă. Când apa începe să fiarbă într-o cratiță, situat pe partea de sus a unui bol în care sosul este gata. Apa nu trebuie să vină în contact cu partea de jos a vasului. Bolul set de peste apă clocotită, gălbenușuri de ou bătut și apă rece până când amestecul devine lumină și spumoasă. Se adaugă câteva picături de suc de lamaie si se bate timp de 2 minute.
Scoateți vasul de pe foc și se adaugă încet untul topit. Nu-l face prea repede - ar perturba structura sos. Continuă până când bate sosul pustiirii, crescând treptat viteza mixerului. După ce ați adăugat toate untul, amestecati sosul cu zeama de lamaie si restul de sezon la gust cu sare și piper. sos Hollandaise Ready va avea o consistență cremoasă uniformă. Dacă el devine prea gros, puteți adăuga câteva picături de apă caldă și bici. Cel mai bun servit imediat sos Hollandaise.

sosuri de casa - este un câmp fără sfârșit pentru imaginație. Experiment cu ingrediente, ierburi și condimente și fiți siguri că acest plus față de simplu la o masa poate fi o poftă de mâncare reală și rândul său, o masă obișnuită într-un hit culinar.