tocană de legume de reteta carne 3, în special de gătit
Caracteristici de gătit
Dacă tocmai ați tăiat o parte din ingredientele zacuscă și de a le stinge, nu se așteaptă ca vei avea un fel de mancare foarte gustos și apetisant. Pentru tocană de legume cu carne a ieșit delicioase și gustoase, trebuie să cunoască și să urmeze un simplu câteva, dar nu și reguli mai puțin importante.
- Legume gatiti mai repede decât carnea, astfel încât tocană de gătit întotdeauna începe cu favoriții de produse din carne. Felie de carne nu ar trebui să fie bucăți prea mari. Înainte de a vă conecta cu legume, carne trebuie să fie rumenită. Acest lucru îi va permite să se pregătească în același timp cu ei și să nu-și piardă suculență în timpul gătirii.
- Pentru a pregăti tocană de legume, puteți utiliza orice carne, este important doar că este în stare proaspătă și de înaltă calitate. Ar trebui acordată prioritate la carnea animalelor tinere, deoarece este o mai blând și ușoară.
- Dacă doriți să gătesc tocană de legume cu carne congelată, dezghetati trebuie să fie corect, adică, oferindu-i un dezgheț pe raftul de sus al frigiderului. În cazul în care carnea este decongelat în cuptorul cu microunde sau apă caldă, acesta va pierde suculența sale, devin uscate, greu și fără gust, va fi dificil de a mesteca si inghiti chiar si cu legume suculente.
- Când tocană de gătit este important să urmați ordinea marcajelor și a legumelor în sine, deoarece acestea au o structură diferită și, în consecință, pregătirea inegale timp.
- Legume pentru tocană de a încerca să taie bucăți drepte de dimensiuni medii de dimensiuni aproximativ egale și forma audio. În acest caz, vasul va arata mult mai apetisant.
Restul pregătirii unei iahnie de legume cu carne va depinde de rețeta selectată. Cu toate acestea, indiferent de metoda de preparare nu va preveni alimente stropite înainte de hrănire de ierburi proaspete. Ea nu este înfrumuseța doar tocană și dau un gust frumos, dar, de asemenea, face util.
tocană de legume cu carne de porc
- Cartofi - 1 kg;
- varză - 1 kg;
- dovlecei - 0,8 kg;
- morcov - 0,3 kg;
- rosii - 0,3 kg;
- Ceapă - 100 g;
- Carne de porc - 0,7 kg;
- ulei vegetal - după cum este necesar;
- sare, condimente - gust.
- Se spală carnea de porc, coaja de filme, taie excesul de grasime. Se usucă cu prosoape de hârtie și taie carnea în cuburi mici (nu mai mult de 1,5 cm).
- Orientul Mijlociu de dimensiuni tăiat în cuburi de roșii, pre după spălare. Curățați-le, nu este în mod necesar, dar dacă eliminați înainte de măcinare cu piei roșii, va fi chiar mai bine. Clear roșii este ușor dacă le stinge lumina cu apă clocotită.
- Curatat morcovii și se taie în cuburi mici, de aproximativ trei ori mai mici decât bucățile de carne.
- Se spală dovleceii, se îndepărtează curățător de piele. Se taie in jumatate pe lungime, se scot semințele cu o lingură. Dacă suc de fructe foarte mici, aceste manipulări de prisos. Se taie bucăți suc de fructe de aproximativ 1 cm.
- Se curata cartofii, taie-l în același mod ca și dovlecei.
- Se spală varza. Eliminarea frunze limp sau deteriorate, grosolan-l taie.
- Într-o mare tigaie cu pereți groși sau cazan încăpătoare, se încălzește uleiul vegetal. Pune ceapa, se taie în bucăți de dimensiuni medii sau subțiri semiinele. Prajeste pana se rumeneste.
- Adăugați carnea. Fry pe toate laturile, astfel încât toate piesele au fost acoperite în întregime cu crusta rumenita.
- Micșorați un pic de căldură și se adaugă morcovii și varza. prajindu cu carne timp de 10 minute, amestecând constant.
- Pune într-o cratiță legumele rămase. Se toarnă puțină apă. Adăugați sare și condimente.
- Se prepară tocană de legume din carne să se fierbe timp de 40 minute. În cazul în care carnea este tăiată în legume mici, și tineri, timpul de preparare poate fi redus cu 10 minute.
Pentru prepararea cantității ingredientelor rețetelor necesare suficient container spațioase. Dacă aveți acasă există un cazan mare sau tolstodonnoy tigaie volum mare, numărul de ingrediente poate fi redus la jumătate.
tocană de legume cu carne de vită
- Beef - 0,4 kg;
- rosii - 0.5 kg;
- dovlecei - 0,4 kg;
- fasole - 0,2 kg;
- vinete - 0,2 kg;
- ardei - 0.4 kg;
- Ceapă - 0,4 kg;
- Usturoi - 2 catei;
- vită bulion sau legume bulion - 0,25 L;
- ulei vegetal - 60 ml;
- sare, piper negru macinat - dupa gust.
- Carne de vită Rinse, coaja de pe film. Se taie în fâșii, pentru befstroganova. Înainte de feliere carnea trebuie să fie uscată.
- Se clătește, prosop pată vinete și se taie de-a lungul unei grosime a plăcii de aproximativ 1 cm. Se presară plăci de sare și le-a pus într-o strecurătoare. După o jumătate de oră, se spală vinete sub jet de apă, prosoape uscate și se taie în cuburi.
- Aceleași piese de dovlecel felie, anterior ea după spălare și uscat. Dacă este necesar, curățați dovleceii folosind peelers, se scot semințele cu o lingură, de tăiere de fructe în jumătate.
- Scoateți coaja de ceapa si taie-l semicercuri subțire.
- Fiecare ardei se taie în jumătate. Scoateți semințe, tăiate de pe tulpină. Se taie ardeii în inele și jumătate. Pentru tocană a fost apetisant, este mai bine să ia ardei de diferite culori.
- Tomate face o incizii în formă de cruce. legume mai mici timp de 2 minute în apă clocotită. Ia-le, rece și curat. Ștergeți pulpă de roșii printr-o sită sau se macină cu un blender.
- Se trece printr-o presă de usturoi și se amestecă cu piureul de roșii. Aceasta se adaugă, de asemenea, sare și condimente.
- Conectați supa de rosii piure cu un pahar, se amestecă bine. Dacă nu aveți bulion sau supa de legume, utilizați apă plată.
- În prăjit sau cazan se încălzește uleiul. Scufundati ceapa si se prajeste usor pana se rumeneste.
- Adăugați carnea. Prajeste, amestecând până când se rumeneste bine.
- Puneți tigaia pe legume rămase, inclusiv fasole verde, le gatiti impreuna timp de 10 minute, amestecând constant. Pentru tocane, puteți utiliza fasole verde congelate. În acest caz, ar trebui să fie pus într-o tigaie fără decongelare.
- Se toarnă piure de tomate, amestecat cu bulion. Se acoperă capacul tigaie sau fierbător de apă, se reduce căldura.
- legume cu carne de vită se fierbe 30-40 minute.
Extinderea tocană în boluri, nu regret sos: este delicios, și există vasul va fi foarte multumit de el.
tocană de legume cu carne și ciuperci
- carne (de porc sau de vită) - 0,35 kg;
- ciuperci proaspete - 100 g;
- morcov - 0,3 kg;
- Ceapă - 0,2 kg;
- ardei - 0,2 kg;
- Usturoi - 1 cățel;
- Sos de soia - 30 ml;
- Boia de ardei sub formă de pudră - un vârf de cuțit;
- Pasta de tomate - 10 ml;
- apă sau bulion - 100 ml;
- ulei vegetal - după cum este necesar;
- condimente - gust.
- Se spală carnea. Se scurge, se taie în fâșii.
- legume de spălare. Se curata ceapa si morcovi. În ardei, îndepărtați tulpină și semințe.
- Se taie ardeii în 4 bucăți, se taie inele sale sferturi.
- Ceapa se taie în inele și jumătate.
- Morcovi tăiat în fâșii sau cotlet de pe o răzătoare pentru salate coreene.
- Ciuperci tăiate plăci.
- La prăjit în ulei fierbinte Brown carne de vită.
- Se adaugă ceapa și ardeiul, se prăjește timp de 5 minute.
- Pune morcovii si usturoiul. Gatiti timp de încă 5 minute.
- Adăugați ciupercile. Toate se toarna sosul din bulion, sos de soia, pasta de tomate si condimente.
- Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
În ciuda unei structuri simple, o tocană de legume cu carne și ciuperci se dovedește foarte gustos, suculent și parfumat. Ea poate avea ca un fel de mancare separat, și puteți servi cu o garnitura de orez sau paste.
tocană de legume cu carne - și consistent fel de mâncare gustos. Este un lucru pentru a înlocui o masă completă. În același timp cu pregătirea mânerului său chiar și un bucătar lipsit de experiență.