Tocană de legume - reteta cu pas cu pas fotografii

Acest lucru simplu, delicioase și practice feluri de mâncare sunt foarte multe nume. Avem această tocană de legume, în Franța, a fost numit ratatouille. în bucătăria spaniolă - Piste și în italiană - Caponata, etc. Dar, în ciuda diferitelor nume și variații ușoare în formulare, au în comun un singur lucru - un fel de mâncare de legume fierte, care pot fi preparate ca și cu adaos de sos sau fără ea.

Secretul principal al unui tocană delicioasă este de prăjire separată de legume. Dar nu întotdeauna există timp, și ulei, în acest caz, legumele ia mult mai mult, care, în multe cazuri, nu este pur și simplu inacceptabil. Desigur, aveți posibilitatea să taie toate legumele și se fierbe în același timp, dar gustul este considerabil mai slabă. Am oferta ta tocană de legume reteta, practice, gustoase și fără exces de grăsime.

• 1 kg. cartof
• 1 ceapa mare
• 2 morcovi
• salata 1 ardei
• 1 dovlecel
• 2 roșii coapte
• sare
• piper negru
• ulei vegetal
• verdeață

• Deci, ceapa tocata marunt se fierbe la foc mic într-o cantitate mică de ulei vegetal. inele de ceapa pot fi tăiate, și pot fi pătrate, există o chestiune de gust și de preferință.
  
• Când ceapa este moale și translucide, adăugați-l tăiate fin sau purtat pe un morcovi răzătoare grosier. Pentru tocană de legume cu cartofi, eu prefer a doua opțiune. Fierbeti morcovi până se înmoaie.
  
• Apoi se adaugă salata de ardei tocat, care este, de asemenea, un cartof mic cu legume. Puteti folosi salata de piper conserve în loc de piper proaspăt.
  
• Cartofi curata si se taie.
  
• Apoi, puteți acționa în două moduri. Cartofii pot fi prăjit până singură jumătate, în timp ce o iahnie de legume obținute cu cartofi întregi, nu cu tenderized.
  
  
  
  
  
  
  
  
• Dar îmi place supa mai bine, atunci când cartofii se tenderized și groase. În acest caz, cartofi tocană împreună cu legume, fără prăjirea prealabilă.
• Pentru a inflorit mai bine de cartofi, utilizați o incizie „specială“. Pentru a face acest lucru, să ia un cartof într-o mână, iar celălalt cu un cuțit ascuțit face o tăietură adâncă, dar nu până la sfârșitul anului, și apoi se rupe o bucată. Aceasta oferă o caracteristică „clack“. Este în locuri de cartof „fătare“ „dizolvat“, dând tocană de legume sensibilitate specială. Cum să taie o specială poate fi găsit aici.
• Punerea legume fierte și cartofi prăjiți sau (cu crestătură specială).
• Pune dovlecel cuburi. Este clar că mai tineri se vor dovlecel și mai moale decât el va exfolia mai bine. În cazul șorici densă, se taie fără regret. Prăjește ușor.
• Acestea din urmă adaugă purtat pe un tomate răzătoare grosier. Le puteți înlocui cu sos de tomate, pasta de tomate nu este de dorit. Adăugați puțină apă, așa că a acoperit ușor cartofi. Se condimentează cu sare.
• Fierbeti toate legumele sub capac timp de 20-25 de minute. Din când în când interfera tocană. Pentru câteva minute înainte de sfârșitul pune fin tocat ierburi, condimente, puteți adăuga, de asemenea, o pereche de catei de usturoi zdrobit.
• Opriți focul. Asigurați-vă că pentru a obține cel puțin o jumătate de oră pentru a tocană noastră cu cartofi un mic cadou.

  tocană de legume cu cartofi și varză

  Am oferit o altă tocană de legume reteta cu cartofi. Această tocană fiind preparată în doar 30 de minute! Cei care lipsa de timp, el va aprecia acest fel de mâncare - rapid, gustos și frumos!

  
  • 1/2 kg. cartofi
  • 1 salata de ardei roșu
  • 1 morcov mare
  • 200 gr. varză
  • ulei vegetal
  • 1/2 cana smantana
  • 0,5 linguriță curry
  • 1/3 linguriță curcumă
  • 1/3 linguriță piper negru
  • 1 cățel de usturoi
  • sare
  • ulei vegetal
  • 2 linguri marar tocat sau patrunjel
  1. Cartofi și ardei roșu tăiat în cuburi mici. Pune pe o foaie de copt unsa cu ulei. Se presară cu sare.
  2. Coacerea cu legume puse într-un cuptor bine încins. Legumele se coace la 180 de grade până la făcut practic.
     
  3. În timp ce cartofii și ardei copt, se pregătească celelalte legume. Morcovii sunt curate și se taie în cuburi. Varză proaspătă se taie în cuburi, de asemenea. O cantitate mică de ulei vegetal prăji varză și morcovi.
     
  4. Acum se pregătească sosul pentru foarte gustoase și utile tocană de legume noastre. Pentru a face acest lucru, să ia un mic cazan. Uleiul fierbinte (2 linguri) pune curry, curcumă, se amestecă și se adaugă imediat smântână, sare și piper. Aici sosul la fierbere și se opri.
     
  5. Intr-o tigaie cu morcovi prăjiți și varză așterne cartofi copți și piper. Toate se amestecă, apoi se toarna sosul preparat.
  6. Se adauga usturoiul tocat. Tocană de legume se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
     
  7. Inainte de a servi o tocană foarte delicios de legume si se presara cu ierburi.

La fel ca rețeta? Distribuiți prietenilor: