tort tiramisu la domiciliu - pas cu pas reteta fotografii
Tiramisu desert italian este bine cunoscut aproape oriunde în lume. Acest desert rafinat și incredibil de delicat capturat inimile multor gurmanzi. Astăzi vă oferim pentru a găti tiramisu tort acasă. Spre deosebire de desert, el nu se pregătește cu cookie-uri și biscuiți pe bază de cafea, de luare de tort chiar mai revigorant și bogat în gust! Și, spre deosebire de desert clasic, în tort crema nu sunt crude, și gălbenușuri de ou deja tratate termic, astfel încât vă faceți griji cu privire la siguranța acestui tort nu va avea pe nimeni!
Ingrediente pentru Tiramisu tort la domiciliu:
- Făină de grâu - 115 g
- zahăr - 115 grame
- Ouă - 5 buc. (Dimensiune medie)
- cafea (proaspăt preparată) - 30 g
- cafea (solubilă) - 1 linguriță (Cu slide)
- cafea (proaspăt preparată) - 100 ml
- zahar - 1-2 linguri
- Cognac - 2 linguri
- cafea (proaspăt preparată) - 45 g
- gălbenușuri de ou - 3 bucati.
- zahăr - 140 g
- cremă de brânză - 380 g
- cremă (33%) - 190 g
- Pudră de cacao - 1 lingura. l. (Pentru prăfuire)
Notă: Dimensiunea de coacere 35h40 cm utilizat pentru copt prăjituri.
tort tiramisu - pas cu pas reteta cu fotografii la domiciliu:
Pregătiți tort biscuiți de cafea. Fierbinte cafea proaspăt preparată se adaugă o linguriță de generos instant și se amestecă cu grijă. Setați deoparte deoparte să se răcească.
În același timp, aveți grijă să nu deteriora gălbenuș, împărtășesc albușul de ouă și gălbenușurile pe. Proteinele golit într-un castron adânc și mare volum. Apropo, nu uita un castron pentru biciuire proteinele trebuie să fie întotdeauna șters uscate și fără picături de grăsime.
Proteinele, bate cu zahăr. Amintiți-vă că primele proteine trebuie sa fie aducatoare propria ta, atâta timp cât acestea nu se transformă în spumă pufos de lumină și după aceea, se toarnă încet zahărul. Se bat albi până vârfurile ferme și înainte până când zahărul se dizolvă complet. Pentru a verifica dacă se dizolvă un complet zahărul, să ia o scădere a masei de proteine și se freacă între degete, în cazul în care boabele nu se resimt - masa este gata!
Fara oprirea mixerul, se adauga galbenusurile cu albi.
Introducem cel gălbenușuri de ou la un moment dat. După fiecare masă gălbenușul funcționează bine cu un mixer.
Masa de ou se toarnă cafea rece și se amesteca sau spatula se amestecă ușor.
Porții mici, introduceți făina cernută.
Se amestecă ușor aluatul, încercând să păstreze volumul.
foaie de copt a fost acoperit cu pergament si sa culcat pe el aluatul. aplatiza cu grijă lama de umăr.
Coace tort cafea tort într-un cuptor preîncălzit 180 ° C timp de aproximativ 12 minute. În funcție de capacitățile cuptorului, timpul poate diferi ușor, astfel încât să fie sigur că pentru a verifica disponibilitatea de tort pe un băț de lemn.
Rastoarna tortul pe raft, scoateți hârtia și lăsați-l așa până se răcește.
Se prepară tort tiramisu impregnare. Noi Brew cafea tare, și în timp ce este încă fierbinte, a fost dizolvat în zahăr. Conferindu-i să se răcească la temperatura camerei.
Adăugați coniac. Impregnare gata.
Acum ne pregătim crema de tort Tiramisu. Pentru a face acest lucru, trimite gălbenușurile de ou într-o cratiță și se amesteca ușor regresa.
Adăugați pentru a le zahărul și se amestecă bine.
Continuând amestecul de ou măturică agitare, turnare cafea fierbinte într-o cratiță.
Am pus-o cratiță la foc mic si, amestecand constant cu o cremă spatulă, se fierbe pana se ingroasa, in timp ce, în orice caz, pentru a nu aduce crema la fierbere. În medie, procesul de fabricare a berii durează aproximativ 10 minute. Gata crema de densitatea seamana cu lapte condensat îndulcit. budinci cafea îndepărtează de la căldură și lăsați-l să se răcească complet. Pentru procesul de răcire a fost mai rapid, o cratiță cu crema poate fi coborâtă într-un recipient de apă cu gheață. De altfel, în timpul răcirii cremei pe suprafață o crustă densă, prin urmare, cremă sau se acoperă cu folie (aceasta ar trebui să atingă suprafața de cremă), sau cât mai des posibil măturică se amestecă.
Crema gras se toarnă într-un recipient adanc si amestecati mixer cu densitatea. Apropo, crema de raft se transformă moderat dulce, așa că, dacă vă place destul de deserturi dulci, adauga la crema cateva linguri de zahar pudra.
Pentru a adăuga crema de brânză este răcit complet crema de cafea.
Și amestecati sau mixer toate se amestecă / se agită până la completa omogenitate.
La final porțiuni interferează în cremă frișcă.
crema de tort tiramisu este gata. El dă o foarte luxuriantă și ușor.
Răcit schimbare biscuitul de pe suprafața de lucru și prin intermediul cărnii de cuțit de tăiere margine și se taie în două egale dreptunghi.
La fel de mâncare, care va servi tort Tiramisu, răspândirea o bucată de biscuit și impregna sirop sau cafea cu generozitate.
Crema ne mutăm în punga de conducte cu o lățime (aproximativ 10 mm) duză rotundă și folosind-am pus un strat de cremă. Cream nu regreta nivelul său ar trebui să fie de 1 cm sau cam asa ceva.
Se acoperă cu a doua parte a biscuitului crema, apăsați ușor până la nivel de suprafață și din nou impregneze bine sirop de biscuiți.
Acoperiți biscuit strat chiar subțire de cremă.
Sus cu ajutorul pungii stoarcere crema rămasă sub formă de vârfuri mici. Livrăm tiramisu nostru tort în frigider timp de 2-3 ore sau până când alimentarea.
Înainte de hrănire, se presara tort sitate pudra de cacao. Opțional, în loc de cacao poate lua o ciocolată neagră răzătoare fină rasă.
Acum desert poate fi servit la masă.
prăjiturile Tiramisu în casa este gata! Sperăm că acest pas cu pas fotografii reteta va ajuta pentru a găti un tort delicios, care este ușor și fără complicații!
