Primele verdeață de primăvară - o sursă de vitamine și minerale, care sunt atât de necesare organismului în această perioadă. Este demn de remarcat faptul că primele pauze prin zapada de topire - urzica. Mulți nici măcar nu știu că de la ea putem face o mare cantitate de preparate delicioase și nutritive.
Deși ea arde corpul și este imposibil de a contracara mâinile goale, dar are o mulțime de substanțe utile.
Deci, ce fel de mancare poate fi facut din aceasta planta uimitoare? Poate cineva auzit despre acest vechi feluri de mâncare rusești, cum ar fi supa de urzici. Supe, împreună cu componenta a produs uimitor și foarte mare ajutor.
Deci, ce e urzica secretă? Pentru a începe, să ne uităm la toate proprietățile sale benefice.
Un pic despre beneficiile de urzică
Urzica are următoarele proprietăți utile:
Conține vitamina K, care are proprietăți anti-inflamatorii si normalizeaza de coagulare a sângelui;
De asemenea, conține un nivel ridicat de vitamine, cum ar fi - Grupa B, E, A. caroten și carotenoizi, acid ascorbic;
Substanțe utile - proteine - 37 c. 100 gr. grăsime - 0,5 g. 100 gr. hidrati de carbon - 5,4 g. 100 gr. fibre;
Un nivel extins de vitamina C. Urzica această substanță este conținută în două ori mai mare decât în lămâie și de 10 ori mai mare decât în mere;
În plus, compoziția conține oligoelemente - bariu, sulf, fier, potasiu, calciu, crom, cupru, mangan, aluminiu, molibden;
Substanțele acestei plante întărește părul, reduce sangerarea si ajuta in multe boli ale articulațiilor (sciatică, reumatism și așa mai departe).
Pregătirea pentru urzică gătit
Este recomandabil să se utilizeze o plantă tânără, deoarece tulpini de frunze tinere sunt foarte delicate și nu atât de fierbinte. Este demn de remarcat faptul că arde numai în momentul colectării, iar după această proprietate este pierdut, și urzici pot fi luate în condiții de siguranță cu mâinile goale.
Cel mai bine este de a colecta aceasta planta departe de drumuri, străzi și curți din parcurile orașului. Dupa ce sunt colectate, acesta trebuie să fie pregătit. Pentru a face acest lucru, frunzele trebuie adăugate la rezervor și opărite cu apă clocotită.
Acest lucru va ajuta pentru a îndepărta acidul formic, care are un efect mistuitoare. Apoi, puteți începe să câștigați mese din ea.
Retete Supa urzica
cu urzici și supă de pui
Componentele care vor fi necesare:
- Carnea de carne de pui - 300 grame;
- Cartofi - 3-4 bucăți;
- urzică proaspătă - 200-300 grame;
- Un morcov;
- O ceapa;
- 4-5 pene ceapa verde;
- Apă - 1500 ml;
- Sare și piper negru;
- . Sucul de lamaie - 1 linguriță;
- Un cuplu de ouă fierte să se hrănească.
- Pui trebuie spălate foarte bine. Spread-l într-un recipient metalic și se toarnă apă rece;
Puneți tigaia cu carnea pe aragaz si se fierbe pana cand se inmoaie. Odată ce este gătit, este necesar să se scoate și se taie în felii mici. Apoi, adăugați-le bufniță în bulion;
Cu morcovi și cartofi ar trebui să curățați de pe coaja. Legumele sunt tăiate sub formă de cuburi și se încadrează adormit în apă clocotită;
Frunzele de urzica trebuie turnați cu grijă apă caldă;
Apoi shinkuem împreună cu ceapa verde în bucăți mici. Umpleți-le în apă, după 15 minute de cartofi și morcov;
Cu ceapa ar trebui să fie pentru a curăța de pe o coajă și se taie în cuburi mici. De asemenea, poate adormi în supă;
La sfarsit se adauga la supa un pic de suc de lamaie, se adauga putina sare si piper;
Ouăle trebuie să fie împărțit în patru părți;
Odată ce supa este gata, ar trebui să fie turnat pe plăci, a pus sferturi de ou, se adaugă o cantitate mică de cremă și se servește.
Supa cu branza topita si urzica
- 300-400 grame de cartofi;
- 200 de grame de urzici proaspete;
- O adunatura de ceapa verde;
- pene verzi de usturoi - 3-4 bucati;
- Dill - 5-6 crengute;
- Crema de brânză cu gust de ciuperci - 1-2 bucăți;
- Optsprezece litri de apă;
- Sare și piper negru;
- Ulei vegetal;
- O pereche de ouă fierte.
Apa se toarnă într-o mare capacitate și este încălzit;
În timp ce apa se încălzește, cartofii ar trebui să fie curățate din piele, se spală și se taie în cuburi. Odată ce apa începe să fiarbă, doarme bucăți de cartofi;
Frunzele de urzica ar turna apă fierbinte și lamă fin cotlet;
Pene de usturoi si ceapa trebuie să se spală și se taie în bucăți mici;
Gazul este pus tigaie cu ulei vegetal, se încălzește și se umple la ceapă verde și usturoi. Pentru gratar cateva minute;
Crema de brânză trebuie să fie tăiate bucăți mijlocii și a pus în apă clocotită cu cartofi. Se amestecă și se fierbe până când toate brânza este dizolvată;
Ulterior, urzici prajit verde și răspândirea în supă fierbere cu cartofi și brânză;
La final se adauga putina sare, piper și se fierbe timp de încă 5-10 minute;
Supa Gata Se toarnă în boluri și se servește cu ouă fierte cantonate si marar tocat marunt.
Supa cu urzici, spanac și măcriș
- Spanacul - 100 de grame sau fascicul;
- 100 grame măcriș;
- 100 grame de frunze proaspete de urzici;
- Cartofi - 3-4 bucăți;
- Optsprezece litri de apă;
- Sare și condimente - după gust;
- ouă fierte și smântână pentru a hrăni.
Gazul este plasat o tigaie de apă și se încălzește;
Intre timp, cu piei de cartofi cojit, se spală și se taie în formă de brusochkov;
Odată ce apa începe să fiarbă cartofi si sa adoarma la fiert pana cand se inmoaie;
Urzică fi pliat într-un recipient și opărite cu apă fierbinte. Apoi, alege pe toate frunzele;
Apoi, frunzele trebuie să fie cuțit fin cotlet;
Apoi, măcriș și clătire spanac și fin cotlet. Noi cada frunzele adormit intr-o tigaie de apă clocotită și cartofi;
După câteva minute pentru a cădea frunze de urzica tocate adormite;
La final adaugam putina sare si se adauga condimentele. Supa ar trebui să fie pregătită nu pentru foarte mult timp, iar o parte din ea va merge toate proprietățile utile;
Se serveste supa poate fi fierbinte sau rece;
Supa se toarna intr-un vas și servit cu felii de ouă fierte și o cantitate mică de smântână.
retete Supa pentru fiecare zi - să ia o notă pe o rețetă preferată și încercați să-l. Apropo, într-un mod simplu, se poate impune orice ingrediente și să vină cu o nouă rețetă.
Citește cum să gătească supa piure de mazăre verde, găsi mai multe versiuni ale aceleași feluri de mâncare.
Supa de urzică și creveți
Produsele, care sunt necesare:
- Ceapă - 1 buc;
- 100 grame de frunze proaspete de urzici;
- 150 de grame de creveți mici decojite;
- 300 g de cartofi;
- Apa - 1000-1500 ml;
- Unt - 60 grame;
- Ulei de măsline - 60 ml;
- Usturoi - 1 cățel;
- Frunze uscate seminte de chimen - 20 grame;
- 100 grame de sare grosier;
- Sare și piper negru - dupa gust;
- 50 ml de vin alb sec;
- Pâine albă.
Ceapa trebuie să fie curățate, tăiate în inele subțiri și se pun într-un castron. Pentru a-l umple cu sare, mâinile grosiere mash și să insiste aproximativ 2 Chasa;
După aceea, ceapa trebuie să scoată din spălare de sare și așezați pe un prosop de hârtie să se usuce;
Între timp, cartofii trebuie să fie curățate din piele, se spală și se taie în cuburi;
Frunzele de urzica ar turna apă fierbinte și lamă fin cotlet;
Containerul metalic pus un pic de unt, a pus pe gaz și să aducă la o stare lichidă;
Untul topit și se încadrează inele de ceapa adormit adânc prăjit până la o jumătate de minut;
Pe lângă toarne bucățile de cartof și urzică;
Ne pregătim totul timp de 5-7 minute și se toarnă apă. Odată ce apa începe să fiarbă, diminuarea de gaz și se fierbe timp de aproximativ o oră;
În acest moment al sobei ar trebui să se toarnă un pic de ulei de masline, se adauga usturoiul zdrobit și se prăjește. Ulei ar trebui să vă puteți bucura de mirosul de usturoi;
După aceea, scoate untul de usturoi, răspândit în chimen și se toarnă vin alb sec;
Un minut într-un cuptor cu sos de vin răspândit decojite creveți și se fierbe timp de 5 minute;
Supa se amestecă într-un blender până la o consistență netedă;
Apoi, răspândit un crevete supă în sos de vin, adăugarea de sare și piper;
Mai departe în ulei de măsline sau unt să fie pătrate de pâine albă. De asemenea, ei trebuie să fie sare prispat;
Supa cu creveți vărsați pe plăci și sa răspândit în felii de pâine prăjită.
sfaturi utile
- Cel mai bine este să smulgă verdeață urzică în grădina sa, sau departe în pădure, departe de drumuri și orașe;
- Supe trebuie să utilizeze numai tinere de urzica;
- Este recomandabil să se pună în supa o smantana putin sau smântână. Fără smântână va fi mai puțin nutritive. Smântână dau un gust bun si sensibilitate;
- Verzii nu urzica se toarnă peste apă caldă în mod necesar. Poate fi clătite cu apă rece. Dar pentru a face acest lucru în mâinile sale este mai bine să poarte mănuși;
- Dacă doriți să dea aroma supa, urzicile tocate pot fi adăugate la zazharku de ceapa si morcovi si se prajeste cateva minute;
- De asemenea, rețineți că urzici fierte mult, atât de verde este mai bine să ia un pic mai mult;
- Este recomandabil de a pune verde timp de 2-3 minute, până când supa fierte;
- Inainte de a servi supa poate fi încărcat cu o cantitate mică de ulei de in. Acesta va da o grăsime și alimente nutritive.
Supa de Urzica - un tratament delicios, care va lumina și să diversifice meniul de primăvară. Acest verde este combinat cu alte tipuri de verdeață - cu ceapă, pătrunjel, fenicul, măcriș, spanac.
Nu vă fie teamă de a experimenta, a face acest fel de mâncare adăugări sale, în orice caz, supa este excelent!
