Wok - care este, cum de a alege un wok ca ea să gătească, cum să păstreze și îngrijire
Moda pentru stilul asiatic în aproape toate sferele vieții a fost mult timp infiltrat în liniște viața noastră de zi cu zi. Elementele sale pot fi găsite într-o casă modernă în aproape orice: în interior, produse alimentare, îmbrăcăminte, în detalii. Și asta este mâncarea chinezească astăzi toată lumea știe. Recent, o mulțime de fani ascuțite, cu un gust special de feluri de mâncare extraordinare. Și așa este oameni ca multe cu bucurie încerca să gătească preparate din bucătăria chinezească autentică la domiciliu.
Adevărat pentru a găti aceste feluri de mâncare speciale într-un feluri de mâncare europene familiare nu sunt întotdeauna de succes. Prin urmare, atenția a fost îndreptată spre oale și tigăi care gătesc bucătar asiatic. Unul dintre aceste subiecte feluri de mâncare „chinezești“ și a devenit un wok.
De ce avem nevoie de un wok și cât de bun este? Gătitul alimentelor în ea poate fi foarte rapid și, în același timp păstrând cât mai mult posibil în produsele unui număr mare de substanțe nutritive și vitamine. Mâncăruri gătite într-o tigaie, au întotdeauna un gust deosebit moale și unic.
Ce este tigaia wok
Se pare ca o tigaie wok prăjit? Această tavă este diferită, în primul rând, forma. Inițial wok (wok) - Acest mâncăruri tradiționale chinezești. Am pus-o pe soba cu lemne, astfel încât forma sa este conică. Adaptarea la bucătăria europeană, uneori, în partea de jos poate fi plat.
Cast wok fier
Dimensiuni wok, de asemenea, mai mult decât de obicei, si cantareste bine. atribut wok Constant - un capac convex și un mâner lung. timp de gătit într-o tigaie este redusă în mod semnificativ. Atunci când o astfel de fast-food de asistență sub formă prăjit și gust, ca rezultat al lor diferite de cele tradiționale.
Ce poate fi gătită într-un wok
Wok - feluri de mâncare versatile. Este folosit pentru prăjire legume, fructe de mare și carne. Este posibil să se utilizeze cantitatea minimă de ulei și vasul se dovedește foarte util.
Adăugați ulei deja în tigaie încălzită. Uneori, utilizate pentru gătit wok uscat. Ce este? Acest lucru este atunci când legumele sau carne, tăiate în fâșii, exprimate uscat încălzit la o temperatură ridicată și se amestecă prăji pan fără ulei. În acest caz, vasul se dovedește cel mai util.
Dacă va fi gătit într-un wok feluri de mâncare sunt prăjite, este recomandabil să se cumpere un gratar mic pentru a putea cu ea scurgeți uleiul.
Dacă acoperiți tigaia cu un capac și se adaugă puțină apă atunci când gătiți, veți obține o tocană foarte gustoase. I-au scos wok pot fi toate într-un rând, va fi la fel de delicios.
Wok pentru experimente cu orice bucătăria asiatică
Pentru a pregăti o masă pentru un cuplu, trebuie să instalați un dublu top special cazan din bambus. Apoi, puteți adăuga, de asemenea, puțină apă, se acoperă wok cu un capac și se fierbe în condiții de siguranță pe. Gust uimitor se întâmplă.
Cum de a alege un wok
Wok cu fund „corect“ are o distribuție de căldură, care este optimă pentru prepararea de mâncăruri tradiționale chinezești: temperatura de jos este întotdeauna maximă, apoi scade treptat. Într-o tigaie cu fund plat (care este cel mai adesea vândute în magazinele noastre) din zona încălzită a terenului mult mai mult și distribuția de energie termică în alt mod.
Pentru a utiliza wok tradițional dreapta este cel mai potrivit cuptor cu gaz, cuptor, sau o groapă specială cuptor.
Materialele din care se face wok pot fi diferite, de exemplu, este fier, aluminiu, carbon și oțel inoxidabil. Cel mai adesea, puteți găsi o fontă și aluminiu pan, wok. Prajirea pan fonta este destul de greu, utilizați-l cu o singură mână este dificil, dar avantajul absolut al acestor feluri de mâncare este durabilitatea și fiabilitatea.
wok tradițională formă sferică
Acoperirea tăviță de aluminiu nu este atât timp cât fierul turnat, dar este lumina. Partea de jos a ei neted și se încălzește rapid.
Cele mai recente plus este posibil să se ia în considerare un wok electric. Acesta are două mânere și un grătar metalic pentru grill-ul. Această tavă poate fi dus la cabana sau pe drum.
Cum se păstrează și de îngrijire pentru wok
Să acorde o atenție la materialul de construcție al wok. antiadeziv, în orice caz, este imposibil de zero. Prin urmare, cu excepția dispozitivelor de gătit din metal, în timp ce utilizarea de spălare burete de metal și de curățare abrazive.
Noua tigaie calcinat fonta cu sare (aproximativ o lingura) și înainte de prima utilizare unsoare cu ulei vegetal. Contactul îndelungat fontă produse cu apă duce la faptul că tigaia începe să ruginească. Ștergeți-l cu o cârpă uscată după spălare.
Covoare ceramice nu poate fi supus „contrastante sufletului.“ Asta este de a turna apă pe o tigaie fierbinte.
Sperăm că sfaturile din acest articol vă va ajuta să alegeți un wok tigaie cu adevărat durabil și de încredere.