aluat de drojdie pentru chifle
Chifle acasă. față de aceeași iubire? Probabil, ceilalți membri ai familiei îi iubesc și va fi fericit să absoarbă dimineața cu cafea sau ceai. scones de casă poate fi acordată unui copil în școală pentru o gustare sau de a lua un loc de muncă. Se coace biscuiți de casă este destul de simplu. Desigur, necesitatea de a se framanta aluatul, și, iată, ce?
Aici, cum se spune, sunt posibile optiuni, alegerea este a ta.
Aici sunt o varietate de retete pentru aluat de drojdie pentru chifle.
nuanță generală semnificativă
La prepararea aluatului de drojdie sunt două moduri principale:
- pe Opara (da prima naștere infuzat, apoi se adaugă restul);
- Metoda bezoparnym (toate ingredientele sunt amestecate la o dată, apoi aluatul este potrivit, rasstaivaetsya).
Aluatul în chifle recomandat pentru a pune la cale (de acest lucru și vom veni).
aluat Lean pentru role dulce - reteta
- Făină de grâu - 2 căni, sau un pic mai mult;
- drojdie uscată - 1 lingura. lingură (presat proaspăt - 3 ori);
- zahăr - 1-3 Art. linguri;
- apă sau lapte - 1 cana;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- Sare - 1 vârf de cuțit.
Eliberați mintea de gândurile rele și inutile, tonul într-o creație de creație, în timp ce lucrează cu drojdie de bere este importantă. Setați deoparte orice explicație a relației, starea de spirit ar trebui să fie netedă, calm și natură, ci mai degrabă o bucurie, în timp ce chifle se dovedesc în special luxuriante și delicioase.
Primul aluat. Într-un castron mic, se amesteca zaharul cu 2 linguri de faina, se toarna un pic de apă caldă sau lapte. Facem drojdie, și a pus într-un recipient cu infuzare cald timp de o jumătate de oră. Temperatura optimă de creștere de drojdie 35-38 grade C.
Acum aluatul. Când aluatul a venit suficient și a început să se îngroașe ușor, se toarnă într-un castron, se adauga sare si o lingura de ulei vegetal. Podseivaya puțină făină, framanta aluatul (manual sau cu un mixer cu o paletă elicoidală). Se frământă aluatul nu este prea lung, a reveni la castron, și se acoperă cu o cârpă, pus în căldură timp de 20 de minute sau un pic mai mult. În acest timp, se presupune, aluatul ar trebui să înceapă să se apropie, atunci ar trebui să fie obmyat, Promes (mâini), și din nou în căldură mai multe minute la 20 ° C După a doua obminki și aluatul promeshivaniya pot fi formate din ea rostogolește prin orice mijloace convenționale, de orice formă și se coc sau, în cazul în care aluatul a venit nu este suficient, puteți repeta ciclul din nou.
Chifle cu umpluturi fac uneori, este de multe ori o umplere dulce, în acest caz, în plus zahăr în aluat complet opțională.
aluat dospit gustoase, dar nu dulce pentru chifle - reteta
- Făină de grâu - 2-2,5 cupe sau un pic mai mult;
- drojdie uscată - aproximativ 10 g;
- . Zahăr - 1 linguriță;
- lapte - 1 cana;
- Sare - 1 vârf de cuțit;
- ou de pui - 2 buc;.
- Vodka - 1 lingura. lingură (îmbunătăți proprietățile aluatului, promovează coacere).
Framantati aluatul de lapte cald, 2 linguri. făină linguri, drojdie și 2 ore. Lingurile de zahar (citit rețeta precedentă, supra.). De asemenea, a pus fiertură în căldură timp de o jumătate de oră.
burete Abordat, se toarnă în castron de lucru, se adaugă sare, ouă vodca si se framanta aluatul, podbavlyaya treptat faina cernuta. După aluat temeinică frământarea este pus în căldură timp de 20 de minute să se încălzească. Cand aluatul a crescut în mod vizibil în
Pentru a prepara aluatul de drojdie pentru chifle caș adăuga brânză rasă la aluat numai după a doua proofing cald ca produs de brânză de vaci este grea, se va opri în creștere. Brânză adăuga nu mai mult de 1/4 din total. Pentru început, este mai bine să se amestecă aluatul caș folosind o furculiță sau mixer.