Aluatul pentru ravioli 1
găluște de aluat, probabil, speciile de testare mai nesofisticat și simple. găluște Classic aluat din făină. apă. ouă și sare. Cu toate acestea, există multe alte soiuri: choux produse de patiserie, ouă, legume, smântână.
Consistența corectă a testului nu numai că oferă un ușor de role, dar, de asemenea, ușor de turnare. Dacă doriți să evitați o mulțime de deșeuri și de a reduce timpul de gătire, puteți tăia aluatul în pătrate. Dar, în versiunea clasică a aluatului este în formă oarecum diferit. De obicei, catenele lungi formă de aluat, apoi se taie în „tampoane“ mici și fiecare „pad“ este rulat pentru a forma un cerc.
Acum, că știți dedesubturile de lucru cu găluște de aluat, este timpul să se familiarizeze cu variațiile sale.
Retete aluat aluat:
găluște simple aluat
Pentru a pregăti găluște aluatul clasic avem nevoie de:
- Făină albă clasa premium - 500 g;
- Ouă - 2 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingura. lingură
- Apa - 200 g
- Sare - 1/2 linguriță.
Se pune făina pe diapozitiv masă, face în acest deal o mica depresiune. Este necesar să se rupă două ouă, se toarnă apă și se adaugă uleiul vegetal. Ultima componentă nu este obligatorie, dar se va face aluatul mai delicată. Toate ingredientele trebuie să se amestecă ușor. Ca rezultat, veți obține o moale, placuta de a lucra aluatul.
Puteți evalua rețeta
Galuste cu ciuperci murate
Ingrediente: Aluatul: faina - 2-3 cani Ouă - 2 buc. Ciuperci sare - 500 g Oua - 1-2 bucăți: Umplutura. Ceapă - 6 buc. Ciuperci Smantana (ciuperci foarte sarate au nevoie de a pre-spălare) în ...
Galuste cu creveți
Ingrediente: Crevete - 300 g de carne de crab - 120 g Oua - 1 buc. ceapa verde - la gust de ghimbir ras, sare si piper - dupa gust Se taie carnea de creveți și crabi, se adaugă ceapa, ou ...
găluște de ficat
Ingrediente: painea alba - ficat 400g - 300g Untură - 50g ceapa - 1 buc. Lapte - 250 ml Făină - 60 g Oua - 1-2 bucati. Verzii - la gust Sare - pentru a gusta paine cubulete si razi ...
Galuste cu prune
Ingrediente: Cartofi - Făină 1.2 kg - 600 g Oua - 3 buc. Plum - 900g zahăr - sare 100g - la gust Se fierb cartofii și trece printr-o mașină de tocat carne. Apoi se adaugă la masa de cartofi Yay ...
Tortellini cu verdeață picant
Ingrediente: Făină - 250 g Oua - 1 buc. Ulei vegetal - 1 lingura. lingură de apă - unt 1 cană - 2 linguri. linguri eșalotă - 200 g pătrunjel - 1 arpagic buchet -1 beam pâine (făină ... r
Manta din aluat dospit
Ingrediente: Făină - 200 g drojdie - 4 g de miel - 340 g ceapa - 2 buc. ardei rosu - 2 ciupituri sării cu framinta aluatul din făină, drojdie, apă și sare. Dă-te. Pentru cooki ...
Galuste cu varză acră
Ingrediente: Făină - 350 g Oua - 1 buc. Sauerkraut - 400 g untură de porc topită (pentru aluat și umpluturi) ceapa (pentru umplere și aprovizionare) - 2 buc. Bacon (aprovizionare) - 100 ...
găluște de ciocolată
Ingrediente: găluște aluat - 1 kg de ciocolată - 600 g de cremă (36%) - 300 g Se topeste ciocolata neagra, se toarnă fierbe cremă caldă în ea. Se amestecă și se pune la rece sau în frigider ...
Ravioli cu dovlecei
Aluat: Făină - 1 cana Oua - 2 buc. gălbenuș de ou - 1 buc. Uleiul de masline - 3 linguri. linguri de sare -. 1 frunze linguriță de șofran tocate - 6 buc. Umplutura: Decojite si dovlecei cubulete ...
Galuste cu fructe
Ingrediente: branza de vaci - Eggs 200-250g 1 unitate. Gris - 2 linguri. linguri de pesmet - 1 lingura. lingură de sare - 1,5 lingurițe caise uscate (sau orice fructe proaspete), scorțișoară zahăr pudră, zahăr vanilat ....
găluște de cartofi cu carne
Ingrediente: Cartofi - 7-8 buc. Făină de grâu - 1 cana Oua - 1-2 bucati. Carnea de vită - ceapa 300g - dupa gust sare si piper - dupa gust cartofi cruzi grătar, a pus ...
Maultashi (Maultaschen)
Vasul a fost inventat de călugări, l-au folosit în timp, când postul a fost o interdicție privind utilizarea de carne. Traducere aproximativă pentru „gura închisă“, care este, sau care nu vorbesc. Un pic de istorie: Fiecare rel ...
Galuste cu mere
Ingrediente: Făină - 3 cani de apa - 1 / 2-3 / 4 cani Oua - 2 buc. Sare - 1/2 linguriță de umplere :. Mere - 1 kg de zahăr - 3/4 cană mere coapte moi decojite, seminte ...
Manty cu cartofi
Ingrediente: Făină - 350 g apă - 1 / 2stakanaRastitelnoe ulei - 1 lingura. lozhkaSol Umplutura: Cartofi - 800 gSalo - 100-150 ceapa gRepchaty - 200 gSol piper - la cartofi cruzi vkusuVzyat, decojite, tăiate în ...
Galuste cu carne de porc și varză acră
Ingrediente: Aluatul: Faina - 0.5 cesti Oua - 1 buc. Apa - 200 ml Sare - după gust Umplutura: Carne de porc - 0.5 kg varză (alb) - 300 g ceapa - 100 g apă - 50 ml de sare, piper negru - pentru ...
găluște cu cireșe gris
Ingrediente: lapte - 2 pahare - 1/2 cana griș ou - 1 buc. Unt sau ulei vegetal - 4 linguri. lingura Cherry - 2 cani de vanilie - dupa gust Se fierbe laptele și se toarnă într-un ...
Ravioli cu ricotta
Ingrediente: Aluat: Faina - 400 g Oua - 4 buc. Sare - dupa gust Umplutura: ricotta (brânză de vaci sau proaspete) - 200 g brânză "parmezan" (ras) - 50 g branza (ușor fuzibil) - 50 g ou - 1 buc. Cedar ...
Galuste cu cartofi si branza „Cheddar“
Ingrediente: Făină - 6 cesti Oua - 3 buc. Sare - după gust ușor de umplere cu apă: Unt - 100 g brânză rasă "Cheddar" - 250 g cartofi - 10-12 bucăți. Ceapă - 4 ...
Galuste cu varză
Aluat: Făină - 2 cani de apa - 1.5 cesti de sare la gust de umplere: Varza - 500 g de ulei vegetal - făină 50g cu ciuperci albe - Ceapă 15g - 50g piper dupa gust se toaca marunt muștiucul ...
Tortellini cu struguri
Ingrediente: Făină de grâu - 200 g Oua - 2 buc. Unt (nedisciplinat) - 50 g zahar - 50 g Bere (deschisă cel puțin 1 oră înainte de preparare) - 250 ml de struguri alb - 2 ciorchini Ra ...