Borsul în rețetă multivarka cu o fotografie

Când fiica mea a fost de 5 ani, am discutat modul cel mai bine pentru a acoperi masa de Anul Nou. „Sper - a întrebat ea, dintr-o dată încruntată, - pentru Anul Nou nu va borș. „Și totuși, aceasta a devenit o supa favorit primul curs.

Borsul - probabil cel mai familiar în țara noastră, primul fel de mâncare, în special carne atât de hrănitoare. Și cine nu știe cum să gătească supă? Fiecare gospodină știe cum! „Rutină!“ - spune ea - alfa și omega de rutină de gătit de familie în toată splendoarea sa!
Cu toate acestea, supa. Acum multivarka. Delicious, hrănitoare, proaspăt preparat, savuroase. Ce ar putea fi mai bine borș? Numai supa în multivarka.

Timp de preparare: 50 minute.
Timp de preparare: 50 minute.
Porții: 12 bucăți.

Ingrediente pentru reteta

Pentru a pregăti supa în multivarka, veți avea nevoie de:

• carne de vita (piept) 800g
• 500g cartofi
• 100g sfeclă roșie
• 100g morcovi
• ceapă 100g
• varză 200g
• 4 linguri de ulei vegetal
• suc de lamaie 3 lingurite
• pastă de tomate concentrate 1 lingura
• 2n apă
• sare 1 lingură
• 1 vârf de cuțit de zahăr
• frunze de dafin 2 buc.
• boabe de piper negru 5 bucati.

La prepararea Borsul utilizat multivarka-aragaz Brand 6051 și volumul 1000W 5L castron.

Cum de a găti supă în multivarka

Baza de supă este supa, în opinia mea, pentru borș de carne de vită a fost bulion se potrivește cel mai mult. Dacă gatiti supa într-o cratiță normală, bucătar trebuie mai întâi supă limpede, apoi se strecoara printr-o sită fină, astfel încât să nu vină peste chiar și fragmente mici de os, și legume, apoi, treptat, incepand si dressing, gatiti supa in sine.

Cu multivarka lucrurile sunt un pic diferit. Putem fierbe mai întâi supa, se strecoara-l, și aruncat restul ingredientelor, gatiti modul „supa“. Sau, așa cum oferim cărți de bucate atașate la multivarka, combina toate ingredientele, se acoperă și se fierbe pana cand se inmoaie. M-am aventurat să gătesc borș cu multivarka din carne, în acest fel, ca o oala sub presiune vă permite să gătesc mult mai rapid și în teorie, chiar legumele nu au timp să clocotească.

Dacă preferați versiunea clasica - având în prealabil bulion sudate - alege o bucată de carne de vită pe os. Dacă presupunem, ca mine, gatiti supa cu legume, carne selectați fără oase mici (piept tranșat sau doar pulpa).

Carnea trebuie clătit de impurități în apă rece pentru a îndepărta oasele și fragmente mici, care pot rămâne în bulion. Doar tăiat șuncă în porții.

Varza curatata de frunze de top, taie tulpinile și se taie în fâșii sau shinkuem folosind feliat, oricum multivarka-aragaz nu salvează tenderized bucăți.

Cartofi purifica și se taie în cuburi, felii sau cuburi, într-un cuvânt modul în care sa folosit. Pentru ca ea să nu fie întunecată, în timp ce noi pregătim celelalte ingrediente, trebuie să-l înmoaie în apă rece, sau lăsați este un pas în cele din urmă.

Sfecla se taie în fâșii subțiri, sau trei pe o răzătoare fină (gătești în funcție de preferințele dumneavoastră).

Morcovii și se taie în fâșii subțiri, cuburi mici sau trei pe o răzătoare.

Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi mici.

Se toarnă într-un bol Multivarki ulei vegetal și activați modul „Hot“, amintiți-vă că atunci când acest mod multivarku-aragaz nu se poate închide capacul. Fry, amestecand ceapa tocata pana se rumeneste, în trei minute.

Se adauga morcovii si se prajeste feliate ea, de asemenea, 3 minute, amestecând din când în când.

Se toarnă sfecla felii, se prăjește, agitare timp de 2 minute și se adaugă 3 lingurițe suc de lamaie pentru a păstra culoarea de sfecla în gătit (în teorie), dar în practică încă sfecla decolorate.

Adăugarea 1st.l. pasta de tomate concentrat, și continuă să se amestecă prăji pentru încă 3 minute. Umplerea este gata, modul de „prăjire“ dezactiva.

Puneți umplutura deasupra feliile de carne de vită. Ordinea straturilor nu se poate observa, pentru că totul se va amesteca în timp ce gătiți.

Apoi așezați cartofii, apa în care a fost udat, este necesar să fuzioneze.

Se toarnă deasupra varza.

Umpleți doi litri de apă filtrată, se adaugă frunze de dafin, piper negru, sare, zahăr, dacă se dorește, usturoi tocat, închideți capacul și modul setat „supa“ timp de 30 minute, la cea mai mare presiune posibilă (70 kPa). În acest timp de carne de vită tânără ar trebui să fie bine fierte.

După această perioadă, scăzând presiunea, am gustat carnea, iar rezultatul nu a fost I - mesteca cu dificultate, asa ca am re-activa modul de „supa“ timp de 20 minute, la o presiune (40 kPa), la legume clocoti și carne gatiti la o temperatură și presiune mai mică. Astfel, după 50 de minute, carnea de vită este bună, perfectă chiar și găti în mod corespunzător.

Se serveste cu supă cremă, pâine cu usturoi și negru, dacă este garoafe prisypav dorit.