Componența kefir
Kefirul - o băutură din lapte fermentat. preparat din lapte de vacă, folosind ciuperci Kefir. Kefir fungi - o simbioză de microorganisme. Datorită iaurt ciuperca îmbogățit cu acid lactic și acid acetic microorganisme, drojdii. Dar, în plus față de bacterii care trăiesc în iaurt conține o mulțime de elemente nutritive. Asta e despre ei acum și să vorbească mai mult.
Conform datelor de referință în 100g scăzut de grăsimi iaurt conține 3,0g proteine, 0,05 g lipide, carbohidrați - 3,8g. Valoarea energetică de iaurt 30kkal scăzut de grăsimi (calorii). Aceste date puteți găsi întotdeauna pe ambalaj. Acestea pot varia în funcție de conținutul de grăsime de chefir.
Nu-ți fie frică să bea iaurt de grăsime, pentru că grăsimea din lapte este usor de digerat si contine vitaminele liposolubile.
Vitamine în chefir.
Compoziția include iaurt degresat: tiamina B1, riboflavina B2, niacin PP, vitamina C, vitamina E, vitamina B6, biotină, acid pantotenic, acid folic, vitamina B12.
ADR iaurt 250ml.
Ce vitamine poate fi obținut prin băut 250 ml de iaurt?
iaurt 250ml contine:
- 7% din necesarul zilnic de vitamina B1,
- 24% din doza zilnica de vitamina B2,
- 2% din necesarul zilnic de vitamina PP,
- 1,2% din norma zilnică de vitamina E,
- 7,5% din necesarul zilnic de vitamina B6,
- 18% din necesarul zilnic de biotina,
- 16% din necesarul zilnic de acid pantotenic,
- 33% din necesarul zilnic de vitamina B12.
Iaurtul conține minerale precum potasiu, calciu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor, clor, fier, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, seleniu, fluor, crom, zinc.
Tew 250 de grame de iaurt poate fi realimentat:
- 30% din normele zilnice de calciu
- 30% din norma zilnică de fosfor,
- 18% din norma zilnică de molibden,
- 15% potasiu norma zilnică.
Aceste minerale face posibilă întărirea oaselor, pentru a îmbunătăți transmiterea impulsurilor nervoase, reducerea tensiunii arteriale, prevenirea stresului, pentru a îmbunătăți alimentarea cu oxigen a creierului.
Proteina din iaurt.
Toată lumea știe că proteina cazeină din lapte slab absorbite de organismul uman, dar conține mulți aminoacizi esențiali. Iaurtul bacteriile acidului lactic rupe trudnousvoyaemy cazeină în compuși mai simpli, ceea ce o face mai accesibilă organismului.
Băutura conține toate aminoacizii esențiali: valina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, treonina, triptofan, fenilalanină. Un aminoacid esențial pentru copii includ mai arginina și histidina, care sunt de asemenea conținute în acest produs util.
Proteina, care conține toți aminoacizii esențiali într-un raport specific pentru a digera 98-100%. Proteina de iaurt este limitarea aminoacidul metionină, deci digestibilitatea iaurt va fi un pic mai mic decât standardul.
grăsimi Omega.
Compoziția grasă cuprinde chefir cantitate mică de acizi grași omega-3.
Acesta este principalul beneficiu al chefir. Această băutură din lapte fermentat este o parte integrantă a oricărei diete, acesta trebuie să fie prezent în alimentația sugarilor, gravide și femeilor care alăptează. Kefirul are o valoare nutritivă și biologică ridicată.