Cum de a găti delicioase stiuca

Nu-ți place o stiuca? Tu pur și simplu nu știu cum să-l gătească! Villain stiuca - un pește de pradă. Întotdeauna e foame, ea alege pe întinderi lacuri și râuri în căutare de producție regulate. Swift, fără milă, neobosit, ea cunoaște nici un alt dușman, cu excepția omului. Un om, apreciind mărimea peștilor, a făcut rapid ei un element popular din meniul său de pește. Păcat numai este carnea de știucă (din cauza duratei sale de viață sedentar) oarecum uscat - nu prea mult de grăsime în ea, nici un suc suplimentar.

Așa că am excela în reflectând cu privire la modul de a găti stiuca: în cuptor, într-o tigaie, o tigaie, pentru a umple sau pentru a face turte de pește? Deci, să ne uităm la unele opțiuni pentru știucă gătit atunci când se dovedește că e doar „Yum.“

știucă fript

Ei bine, ce se poate face de la stiuca, în primul rând, în cazul în care nu pește prăjit? Este cea mai cea mai comună reteta pentru stiuca. Rezultatul este un pește suculentă, cu o crustă crocantă. Pentru o știucă prajit este cel mai bine pentru a lua obiecte mici (până la două kilograme în greutate).

• știucă carcasă
• Făină, sare și condimente pentru panificație
• Ulei vegetal pentru prăjit

pește meu este curățat de solzi și eviscerate. Tăiat capul, coada și aripioarele. Spalati carcasa din interiorul și obsushivayut. Apoi se taie peste carcasele de pește în bucăți porțiuni (aproximativ doi centimetri în grosime) și stropite cu suc de lămâie. Gătit făină pentru panificație: se amestecă cu sare (aproximativ o linguriță de sare la o cana de faina) și condimente. Ca un condiment, puteți utiliza gata făcute condimente de pește. Există, de asemenea, o masă poate adăuga o lingură de pesmet sau grisul.

Apoi pune vasul pe foc, se toarnă ulei vegetal în ea, care ar trebui să fie suficient pentru a pus pe bucățile de pește pan, „înecat“ în ea cu aproape jumătate. Dă ulei supraincalzirea și sa răspândit rapid în tigaie dezosate feliile de pesmet știucă. Noi le stiva vag și se prăjește din nou (zece secunde) la foc mare, și apoi de trei sau patru minute, în medie. Și astfel puietul de pește de pe ambele părți. Totul - prăjit stiuca gata! Puteți începe masa. Tasty?

știucă umplută

Tsarskoye fel de mâncare! Preparat din întreaga stiuca cu un cap și o coadă! Se pare mare, și nu este mai puțin gustoase.

• știucă Scheletul (1,5-2 kg)
• Prunele (un pumn)
• Unt (50 g)
• 2 oua
• Rice (cupa)

Cum de a găti știucă umplută? Curățați peștele, se spală, eviscerat, taie branhii și devine prosop umed. Pentru umplerea inmuiat orezul, se fierbe ouale, se spala si se taie marunt prune. Se amestecă ouăle tocate, orez umflate, prune uscate, o lingura de unt moale, un pic de sare și piper alb. Vag umple cu amestecul și coase burta peștelui peste marginea firului său grosier obișnuit. Se coace în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră, punând jăratic (rotirea inelului) sau pe o foaie de copt. Înainte de coacere carcasă tencuit cu un amestec de unt, condimente și pesmet.

Pike în folie

Există o mulțime de opțiuni Cum de a găti o stiuca în folie. Dar noi vă oferim cea mai ușoară și mai rapid. În plus, este rapid și ușor, de asemenea, este delicios!

Cum de a găti o stiuca în folie, care sa dovedit suculent si gustos? Trebuie avut grijă ca sucul nu curge din folie. În primul rând, trebuie să coace peștele învelite în folie, și douăzeci de minute mai târziu, folia se extinde ușor și se coace peștele timp de încă zece minute. În acest timp ea va avea timp rumenit si va arata chiar mai apetisant.

Cotlete stiuca

Aceasta este o mare oportunitate de a pregăti o stiuca mare. Fishcakes stiuca obținut suculent și parfumat. Și, după cum este delicios! Mai mult decât atât, în cald și la rece.

• Pike (2-3 kg)
• Ceapă (2-3 buc.)
• Untură (300 g)
• Pâine albă sau pâine (sfert de pâini)
• Lapte (un pahar)
• Ulei vegetal (pentru prajit)
• Sare și piper

Cum de a găti chiftele de stiuca? pește Curățat și eviscerat se taie în fileuri și eliberat de oase și piei. Se taie în bucăți și să se răsucească într-o mașină de tocat carne de două ori. Ceapa și șuncă -, de asemenea, printr-o mașină de tocat carne. Twisted de pește se amestecă cu bacon si ceapa si se pune deoparte deoparte. Pesmetul, a pus într-un castron și se toarnă laptele. Odată ce pâinea absoarbe laptele, se zdrobesc, stoarce și se adaugă la umplutura. sare tocată, a pus un pic de piper si se framanta bine. Formează chiftele de carne tocată și pe ambele fețe în ulei vegetal. Acesta va fi mai suculent si gustos, în cazul în care, în final, se adaugă la tigaie un pic de lapte sau de apă și de pește aburit prăjituri sub capacul închis timp de zece minute.

„Pilaf Pike“, în cuptor

Un fel de schiță culinare pe tema „Cum delicioase pentru a găti o stiuca.“ Sau o interpretare liberă a peștelui reteta pilaf. Această metodă de gătit stiucii, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Pește (un kg)
• Ceapă (2 buc.)
• Morcov (1-2 buc.)
• Rice (cupa)
• Sare și condimente (dupa gust)
• Unt (100 g)

Burke de pește sunt scutite de oase mici și mari, și se taie în bucăți de mărime medie. Pike freca sare și condimente și plasat într-o formă de unt unse. Bucăți mici de unt pus între bucățile de pește și du-te la culcare pe partea de sus a orezului spălat. Figura răspândirea legume prăjite morcov și ceapă. Umpleți toate această apă, astfel încât acesta a acoperit un centimetru și jumătate nostru „pilaf stiuca“. Puneți tava de prăjire în cuptor și să aștepte. Noi determinăm disponibilitatea moliciunea de orez, de îndată ce a devenit „comestibile“, ia aminte pilaful din cuptor și se servește. Se serveste fierbinte, asezonate cu ierburi proaspete și lămâie. Pregatite acest fel, stiuca nu va apărea uscat (maslitse munca lor nu!).

Pike în smântână

pește foarte suculent, cu o aromă delicată. Dacă nu ați pregătit o știucă pe această rețetă, apoi să fie atent, îndepărtarea probei. Nu se stie niciodata rândunicii limba - deci este delicios!

• Pike file (un kilogram)
• 3-4 cepe
• Acru (cupa)
• Ulei vegetal (pentru prajit)
• Sare și mirodenii

Dacă ați cumpărat gata făcut file eșuează, atunci înainte de a găti stiuca pe această rețetă, pește întreg ar trebui să fie „dreptul“ de a reduce: curat, visceral, elimina coloanei vertebrale și a oaselor coaste. Pentru a face acest lucru, taie carcasa de-a lungul crestei, și se taie fileurile de la spate la abdomen. fileuri gata tăiate în bucăți mai mici.

După aceea, fiecare bucată de pește freca sare și condimente și se prăjește în ulei fierbinte. Fry pe o singură parte (în cazul în care pielea), care permite piei numai albi. Laid bucatile de stiuca intr-un căldărar de mare. semiinelele ceapa taiata pune peștele pe partea de sus și se toarnă smântâna toate lucrurile din belșug. Căldărar închideți capacul, a pus pe foc și tocană de pește șapte minute. Turnând niște apă, dacă este necesar, se aduce la stiuca pregătire.

După cum puteți vedea, pentru a răspunde la o întrebare care se poate face de la stiuca - neslozhno.Nebolshuyu trunchiurilor de puiet de pește mai bine, pickerels stingere mijlocii sau coace, și de stiuca de mare poate face burgeri excelent. Și dacă sunteți confuz de posibila stiuca „uscat“, atunci nu va avea nici o alegere, ci să se pregătească stiuca în smântână. Pregătiți-vă!