Cum se dizolva gelatina jeleu, jellied sau smântână

Gelatina este o componentă indispensabilă în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Aspic, deserturi, creme și chiar unele băuturi pur și simplu greu de imaginat fără această substanță, care are proprietăți zheleobrazuschyumi. Cu toate acestea, există cazuri în care se adaugă gelatina, dar jeleu nu se obține. Acest lucru se întâmplă de multe ori pentru că în procesul de rupt început, și gelatină a fost diluată corespunzător cu apă.

Cum se diluează gelatina

Rețineți că, în acest sens, un rol important este jucat nu numai secvența procedurii, dar, de asemenea, temperatura apei, care nu trebuie să depășească 20 de grade. Dacă folosiți apă caldă, gelatină pur și simplu „fierte“, și nu se va dizolva. În același timp, trebuie să fie mai întâi atât să se umfle în apă rece, și numai după aceea amestecul poate fi începe treptat să se încălzească la foc mic.

Pentru a dizolva 1 lingura gelatina 1 cana nevoie orice lichid rece. Acest lucru poate fi apa, supa, lapte, sirop, și așa mai departe. E., în funcție de ce anume aveți de gând pentru a găti vasului. Când este vorba de diferite feluri de mâncare folosind pește sau de pui, în acest caz, este suficient pentru a absorbi gelatină timp de 30-40 minute și apoi toate amestecate complet, se încălzește masa rezultată la placa până la dizolvarea completă bulgări chihlimbar transparent.

Când se prepară jeleu de gelatină pentru desert. într-o astfel de situație, mai întâi trebuie umplută cu 200 ml de apă rece și lăsat să se umfle timp de aproximativ o oră. Apoi, amestecul rezultat se adaugă 300-350 ml de suc, compot sau sirop de fructe (în funcție de ceea ce se alege un material de umplutură), iar amestecul rezultat trebuie să fie pus pe placa de gătit și, în timp ce amestecand constant, pentru a se dizolva gelatina. Trebuie avut în vedere faptul că nu este recomandat pentru a aduce la fierbere jeleu, așa cum se va dovedi destul de dur și fără gust. În general, cu atât mai mult adăugați umplutura, mai moale si mai blande get desert.

Există mai multe rețete de creme, prepararea, care se utilizează gelatina. În acest caz, este necesar să se umple imediat cu lapte sau smântână, lăsând să se umfle timp de aproximativ 2 ore. Gatiti astfel de creme de obicei, pe o baie de aburi la produse lactate care nu pârlită, de așteptare pentru dizolvarea completă a gelatinei, dar fără a aduce masa rezultată să fiarbă.