Cum se marinat kebab în vin
Iubitorii de recreere în aer liber pentru a încerca sfătui kebab marinata in vin. Rezultatul ar trebui să te rog. Acidul tartric înmoaie fibrele de carne, ceea ce face licitație și moale, iar materia uscată conferă vinului un parfum unic de lumină Kebab. Alcoolul nu se simte, așa cum se evaporă în timpul de gătit pe grătar.
Pentru a pregăti frigaruile în vin este cea mai potrivită, carne de porc, carne de vită sau de oaie. Pui și pește este mai bine la marinat pentru alte rețete. Nu vă puteți bucura de carne din aluminiu sau lemn ustensile, deoarece în contact cu metalul este oxidat de vin si lemn absoarbe rapid sosul.
Se potrivește oricărui vin roșu sau alb sec. Utilizarea de dulce, demidulce și tipuri fortificate ar trebui să fie abandonate, deoarece acestea nu se înmoaie carnea și nu dau aroma dorită. Nu are nici un sens să cumpere o băutură scumpă, puteți face chiar tinere de struguri de vin intern, care se descurcă cu sarcina sa.
shish kebab pe vin roșu
Ingrediente marinata per carne 1 kg:
- vin rosu - 300 ml;
- ceapa - 4 bucati;
- lamaie - 1 jumătate;
- piper negru - 5 mazăre;
- ardei rosu - 1 buc;
- mărar - jumătate a fasciculului;
- sare - dupa gust.
1. Carnea Thaw (porc, miel, vită) la temperatura camerei. Clătiți sub jet de apă, lăsați apa să se scurgă, scoateți miezul și bucăți mari de grăsime.
2. bucăți de carne tăiate de 5 x 5 cm și ușor se resping.
3. Ștergeți cele trei becuri, apoi se taie inele, apoi să fie confortabil pe un băț băț. Se taie ceapa rămasă pentru prăjit într-o tigaie.
4. Se scoate din mijlocul ardeiul cu boabe, tăiate în bucăți mari de carne.
5. fenicul Grind, se toarnă jumătate din verdeață într-un bol separat, este necesar pentru gratar salata de bucătar.
6. Puneți într-un email adâncă sau ustensile de piese de plastic de carne și melkoporezanny ceapa. Se amestecă timp de 3-4 minute, până când feliile nu sunt impregnate cu aroma de ceapă.
7. Se adaugă 50 ml de vin roșu și sucul de la o jumătate de lămâie, se amestecă din nou timp de 2-3 minute.
8. Lay pentru marinare carne în tigaie, condimente fiecare strat de ierburi, bucăți de ardei roșu, mazăre negru și sare.
9. pour Uniform bucăți de vin rămase (250 ml), inele de ceapa puse.
10. Strângeți ghivece gât cu folie și puneți carnea marinata în frigider timp de 5-6 ore.
11. Când împinse pe țepușele bucățile de carne să alterneze cu ceapă și ardei roșu. În timpul kebab prajirea periodic rămase vzbryzgivat marinata.
Gratar pe vin alb
Ingrediente marinata per carne 1 kg:
- vin alb sec - 250 ml;
- ulei de masline - 2 linguri;
- ceapa - 5-6 bucati;
- lamaie - 1 jumătate;
- Usturoi - 0,5 capete;
- piper negru si sare - dupa gust.
1. Carnea dezghețată este curățată de grăsime, apoi se taie în bucăți mici (3 x 3 cm), sare și piper. Salo, de asemenea, se taie în felii mici și puse separat. Veți avea nevoie de ea atunci când prăjiți.
2. ceapa decojiți tăiate în inele groase pentru ușor împins pe băț. Lamaie si usturoi împărțit în felii mici.
3. În partea inferioară a smalțului sau plastic ustensilele pentru a pune cateva inele de ceapa (pe care le-au închis în partea de jos), o pereche de felii de lamaie si usturoi. Top - un strat de carne. În această succesiune de straturi pune toate produsele (în funcție de numărul de porții pot fi mai multe) pentru a fi ultima ceapa.
4. Uniform se toarnă vinul alb gratar următor.
5. Se acoperă vasul cu un capac sau o placă pe partea de sus pentru a pune un borcan cu apă, care va presa contribuie la înmuiat mai bine.
6. Pentru a susține carnea în frigider timp de 4-5 ore.
7. străpunse kebab pe frigarui, alternativ cu bacon, ceapă și lămâie. În timpul de gătit marinata prin pulverizare.
