Duck coapte într-un manșon (de mere, cartofi) rețete

Găsește persoane care au dat în mod voluntar o zazharistoy rață delicios, dacă nu chiar imposibil, este foarte dificil. Și cum poate rezista carne suculenta licitație cu o specială, indiferent de ce nu mai gust? Dar asta sa întâmplat în acest fel, ar trebui să fie în măsură să coace rață, care este pentru multe gospodine o anumită complexitate.

Dar, din fericire, este acum în ordinea universală acolo manșon pentru copt, care simplifica procesul.

Cât timp și la ce temperatură trebuie să coace rață

Husă pentru copt - frumos în lucru de confort, pentru că servește nu va trece peste uscat sau pe jumătate coapte. Produsele din gaura sunt procesate imediat și căldură și abur, rezultând atât păstrează suculența lor, și a acoperit crusta foarte rumenit, din care toate nebun.

Cel mai bun lucru din manșonul coapte printr-o rață mijlocii, astfel încât să fie la un astfel și trebuie să se aștepte inițial. Al doilea factor cel mai important - prăjire de timp. Dacă rață pasăre are o greutate de 1,5-2 kg, este nevoie de aproximativ două ore într-un cuptor.

În cazul în care rață cântărește 2-3 kg, ar dura aproximativ trei. Și toate acestea trebuie să aibă loc la o temperatură de 180-200 grade, carnea bine coaptă.

Cum se coace toată rață în cuptor în bucșa

Dacă nu vrei să te pui cu retete complicate sau au o dorință de a începe să se facă de copt rață pe cel mai simplu exemplu de realizare (nu risc), puteți face acest lucru.

• 
  carcasă de rață de dimensiuni medii;
• sare, piper negru măcinat.

Timp de gătit: aproximativ 2 ore.

Calorii: aproximativ 310 kcal / 100g.

Deci, pentru a se începe de rață în carcasă trebuie să fie bine spălate și uscate. Apoi, ștergeți-l cu sare și piper - trebuie să nu numai în afara, ci și în interior.

Apoi, trebuie să luați manșonul de coacere, se măsoară lungimea de rațe sale, având în vedere spațiu pentru legăturile și cravată marginile. Acum va pune un manșon cu pasăre într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (de preferință în tigaie, nu zăbrele în sine) cusătura în sus, astfel încât să nu atingă pereții, și se lasă rață este gătit în câteva ore.

Flip-l în proces, nu trebuie să, pentru că prozharka va fi atât de uniform. Serviti încă fierbinte!

Citește cum să gătesc prăjituri parfumate cu lapte condensat într-o tigaie.

Ia act de rețete minunat carne gustoasă în oală.

Rață la cuptor cu mere

Un nume care evocă imediat feluri de mâncare cu sărbătorile. Și puteți aranja o vacanță în orice zi, nu-i așa? Trebuie doar să pregătească o rață delicios.

• greutatea carcasei rață 1,5 kg;
• 2 mere majore (soiuri preferabil acru-dulce);
• 1 lamaie medie;
• 3 linguri. sos de soia linguri;
• 1 lingura. lingura de miere;
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal rafinat;
• sare, piper negru măcinat.

Timp de gatire: aproximativ 2 ore, plus o marinare noapte.

Calorii: aproximativ 280 kcal / 100g.

În primul rând, trebuie să se pregătească sosul pentru o rață - stoarce sucul de lamaie si se amesteca cu miere, sos de soia și ulei. Aceeași spălare rață carcasă, ștergeți și ștergeți sare și piper, apoi se toarnă sosul și se lasă peste noapte în frigider.

Când va veni acel timp, va tăia felii mere și le-a pus în burta de rață (dacă toată lumea nu se va potrivi, puteți pune resturile carcasei în jurul). Coase rața nu este necesară, deoarece merele cu manșon încă nu cad.

Punerea manșonului carcasă și trimite în cuptor timp de 1,5 ore la temperatura de 200 de grade și 10 minute înainte de sfârșitul unei cruste incizie Package.

Pasare cu cartofi

Aproape orice poate fi mai delicios decat o pasare cu cartofi ... la care vă puteți trimite varză acră, muraturi, salata de legume proaspete ... fel de mâncare perfectă.

Timp de gătit: aproximativ 2 ore.

Calorii: 300 Kcal / 100 gr.

Duck trebuie să se spele și cârpe uscate sau prosoape de hârtie, și curățați cartofii și se taie în bucăți mari. Doar taie și un măr.

Felii de amestec de cartofi și mere și alte chestii rață le - cât de mult se va potrivi, iar restul răspândit în jurul valorii de carcasă are în mânecă pentru copt.

Apoi, trimite rață la cuptor la 190 de grade timp de o oră, apoi se taie furtunul si se lasa se coace timp de încă o jumătate de oră.

Farfuria terminat aduce imediat la masă, împreună cu tapas.

rață umplute cu cartofi și ciuperci

Dacă vă așteptați o mulțime de vizitatori, iar rața cu singura, trebuie să-l completeze cu cartofi și ciuperci - în cele din urmă se dovedesc masa foarte mare si satisfacatoare pentru intreaga companie.

• greutatea carcasei rață 2,5 kg;
• 6 cartofi mari;
• 0,5 kg de ciuperci;
• 2 cepe medii;
• ulei vegetal rafinat pentru prăjit;
• sare, piper negru măcinat.

Timp de gătit: aproximativ 2,5 ore.

Calorii: aproximativ 330 kcal / 100g.

Mai întâi trebuie să se pregătească toate legumele - coaja și zarurile cartofii, ciupercile tăiate în felii și ceapa în subțire semi-inele.

Mai mult, ciupercile și ceapa trebuie să se prăjește într-o tigaie până se înmoaie și să le adăugați cartofii, apoi se prăjește-le deja impreuna si se condimenteaza cu sare si piper.

În paralel, puteți pregăti o rață - se spală și se usucă, ștergeți sare și piper. Acum va trebui să chestii legume și coase carcasă (ca legumele tăiate în mici și stinse, acestea pot cădea din incizie).

manșon Bake cu rață necesară în 2 ore de 180 de grade, de tăiere în jumătate de oră înainte de expirarea timpului pentru a forma cu siguranță crusta rumenita.

sfaturi utile

Pentru a rang sau pur și simplu o cină confortabilă gătită cu rață prăjită la capul întors spre glorie, trebuie doar să adere la anumite reguli de gătit ei delicios.

1. Un mijloc de bătătură este conceput pentru 4-5 persoane, astfel încât în ​​cazul în care masa este mai mare decât nevoia lor de a se coace timp de 2 păsări sau să aibă grijă numărul ο de feluri de mâncare laterale gustoase;
2. Acesta este cel mai bine coaptă prin rață de pre-marinată, iar dacă este disponibil există păsări de curte, sosul nu va trebui să vă faceți griji ο rigiditatea cărnii sale. Mai mult decât atât, ca o marinata nu este necesar de a utiliza sos de miere și sos de soia, dar cele de mai sus Chefir, lamaie, otet sau vin muraturi;
3. Ușor de copt în manșon constă în faptul că după el nu este nevoie să se spele tigaie și peretele cuptorului de grăsime pulverizat și sucuri din carne;
4. Daca pasarea nu este luat eviscerat, atunci acesta trebuie să fie pregătit înainte de coacere - eliminate din intestine ei, taie vârfurile aripilor, o spălare bună pe toate laturile;
5. Reducerea conținutului de grăsime al vasului finit, puteți, tăierea rațele coada și grăsimea din jurul ei și se taie pielea din jurul gâtului - atât de grăsime încălzită, cu mult mai puțin. Un alt posibil piele poprotykat rață în mai multe locuri - excesul de grasime este evacuată și poate fi apoi drenată și carnea se obține mai suplu;
6. Pentru frecarea carcasei pot fi folosite și gata pentru păsări de curte condimente, dar fără îndoială pentru această combinație de săruri se potrivesc întotdeauna, piper negru si usturoi;
7. Opțiuni pentru glazuri pentru rață la cuptor foarte mult - merele pot fi înlocuite de portocale sau pere, cartofi pentru orez sau hrisca, varză și ciuperci, etc. etc.;
8. În cazul în care din anumite motive nu au putut găsi manșonul pentru coacere și sa dovedit că a fost de peste, iar rața este deja pregătită, putem înlocui din folie. Pentru a face acest lucru, a pus rața pe o foaie de folie, se acoperă cu un alt sigiliu și margine, răsucindu-le împreună, dar lăsând spațiu pentru circulația aerului. Și apoi doar o incizie în folia pentru câteva minute înainte de sfârșitul de gătit. Opțiunea Manșon se transformă, deși nu sunt echivalente, dar este în prezent adecvată;
9. Rămase după prăjire grăsime de rață, în nici un caz nu trebuie să se toarne în coșul de gunoi: este necesar să se toarnă cu grijă într-o anumită recipient și a pus în frig, în cazul în care aceasta poate fi păstrată timp de până la 2 luni. În această grăsime poate pregăti alte mese.