Este posibil să înghețe caviarului
Caviar poate și ar trebui să fie înghețate, dacă o faci peste, ceea ce este imposibil de a mânca. Dar temperatura de congelare trebuie să fie -18 în loc de -12 pentru o mai bună siguranță a produselor. Deep Freeze este foarte bine protejează produsele. Chiar înainte de congelare ouăle trebuie să fie umplute într-un mic borcan de plastic sterile cu un capac, se umple borcanul la partea de sus, scoateți aerul din pachet, fiecare borcan pus într-o pungă de plastic separat și pus în congelator pentru depozitare.
Desigur, este mai bine pentru a evita îngheț, deoarece icre roșii, după decongelare, se poate pierde cu ușurință aspectul și gustul lor. Dar, în cazul în care stocurile de caviar atât de mult încât tot nu mănâncă, atunci se poate congela, astfel încât produsul nu este pierdut. Dar caviar congelate trebuie să corecteze. Pentru a începe pe care doriți să pregătească recipiente din plastic curate și închise ermetic, și de dimensiuni mici, astfel încât atunci când decongelat mânca toate ouăle, dar nu-l înghețe din nou. Ușor răspândit în ouăle lor, fără a le sfărâma sau zdrobire ouă. containere pliabili umplere și congela congelator.
Dar toate la fel nu va fi la fel de elastică și un pic de formă atunci când decongelat ouă.
Dacă se tem că un borcan deschis de sărat pradă roșu caviar înainte de a mânca, resturile pot fi înghețate. Dar, amintiți-vă că, după congelare ouă pierde jumătate din proprietățile sale benefice, și de aceeași structură. După decongelarea ouăle vor fi similare cu o mizerie neclară. Dar dacă a trebuit să înghețe ouăle, cel mai bine este să-l facă în recipiente mici de plastic sigilate.
Este mai bine pentru depozitarea pe termen lung de icre roșii de a utiliza o altă metodă - conservare.
Caviar sunt înghețate și depozitate la minus 2 - 3 grade. De preferință, dețin ouă într-un recipient de sticlă înainte de stabilire borcan ouă de sticlă opărită cu apă fierbinte și sare. Pe partea de sus a ouălor se toarnă uleiul de măsline, câteva linguri de ulei de frotiu pe stratul de suprafață. Sigilat și pus în frigider sau congelator. Temperatura optimă de minus 3 grade, dar nu mai puțin de 8, a încălcat altfel integritatea și gustul ouălor nu va fi la fel.
Da, ouă roșii sărate pot fi congelate, mai ales în cazul în care ouăle în borcane de plastic sau de bine ambalate, este necesar să-l păstrează în congelator. În cazul în care ouăle într-un vas de fier în ambalajul original, acesta poate fi păstrat la o temperatură de aproximativ 0 grade în frigider.
Noi de multe ori îngheța caviar sărat roșu. Dar caviar proaspete nu este recomandat să înghețe, deoarece se poate apela la terci.