LAHMACUN, pide și gozleme
LAHMACUN (LAHMACUN), care este adesea menționată ca „pizza turcă“ în limba arabă înseamnă „carne și pâine.“ Deoarece acest patiserie este istoric numit bucătărie sirian, mulți turci cred că italienii pur și simplu copiat fel de mâncare națională de otomani. În tort de cereale, care este de obicei mai subțire decât pizza convențională prevăzută carne tocată (preferabil miel, deși poate fi carne de vită) și roșii (sau sos de roșii), ardei dulce, arpagic, pătrunjel, coriandru, usturoi, piper negru . Apoi, tot ce se coace în cuptor sau cuptor. Fed LAHMACUN, de obicei, de pre suc de sprysnuv de lamaie si se bea, se recomandă ayranom.
Pide (pide) - aceasta este o altă versiune a „pizza turcă“ în turcă înseamnă „pâine plată“. Din LAHMACUN pide diferite cu excepția faptului că grosimea foii de aluat și forma de copt (ca pide „barcă“), iar ingredientele din ele sunt similare. Pide numit de obicei dominantă pentru umplere, de exemplu, „kyymaly» (kıymalı - cu carne tocată), „peynirli» (peynirli - galben brânză de capră) sau „sudzhuklu» (sucuklu - cârnați). LAHMACUN. în principiu, se poate adăuga, de asemenea, un cârnat picant - sudzhuk. Dar aici e ouă nu pun LAHMACUN, prin urmare, „yumurtlu» (yumurtlu - cu ouă și un adaos mic de brânză) poate fi pide numai. O altă opțiune pide populară - „kushbashily» (kușbașılı - tăiat în bucăți mici de carne de miel).
Gozleme pregătit să „saj“
Gozleme (gozleme) - un nedospită tradițional turcesc pâine (fără drojdie) cu umplutură. Cake este rulat într-o foaie subțire manual (yufka), din care o jumătate este plasată umplutura și se închide a doua jumătate a foii. Deci, spre deosebire de LAHMACUN și pide. umplere furnizate în tortilla. preparată în mod tradițional gozleme pan special numit „sadj» (sac), suprafața de lucru, care este convexă, și plasat în interiorul carbon pan (sunt de asemenea concretizări cu gaz și radiatoare electrice). Gama poate fi oferit gozleme. "Yspanakly (ıspanaklı - spanac)," karyshik »(Karisik - umplere mixtă),“ kashar peynirli »(Kasar peynirli -. Cascavalul de lapte de vacă),“ katmer »(katmer - normal)“ kyymaly »(kıymalı - cu carne tocată), „patatesli» (patatesli - cu piure de cartofi), „peynirli» (peynirli - cu brânză albă făcută din lapte de oaie) ..
În plus:
- Köfte Köfte este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Turcia. Se spune că cuvântul „Köfte“ în sine (Köfte) împrumutat ...
- Despre Borek și cheburek Borek (Borek) - produse de patiserie delicioase, de obicei, însoțite de un ceai turcesc indispensabil, Istanbul, a devenit unul dintre ...
- Bucătăria turcească Bogăția și gustul bucătăria turcească este pe bună dreptate, una dintre cele mai bune trei bucătării din lume (după ...
- Sudzhuk, pastyrma și kavurma Sudzhuk (sucuk) - unul dintre tipurile tradiționale de cârnați de la turci și națiunile din Orientul Mijlociu. Wide ...
- Peynir, sau brânză în bucătăria turcească turcă este de obicei asociat cu preparate din carne, mai ales dacă ne amintim celebrele kebab. Dar nu ...
