Oțet de orez in casa, reteta, utilizarea - sănătate populară

Acest produs este bine cunoscut tuturor iubitorilor de bucătărie orientală, așa cum este necesar pentru prepararea majorității mâncăruri tradiționale naționale. Primul oțet de orez a început să folosească în China, și de acolo sa răspândit în alte țări est. În prezent, produsul este cunoscut peste tot în lume.

În primul rând, a fost necesar, ca un conservant, antiseptic. În special, japonezii au folosit pentru dezinfectarea pește crud, fără de care nu face prepararea de mâncăruri naționale. Pentru o lungă perioadă de timp perfecționarea procesului de fabricație. Ca urmare, a existat o rețetă pentru un arome naturale unice, care este folosit până acum.

Pentru a afla cum să gătească oțet de orez la domiciliu, reteta, aplicarea sa - uita-te la aceste întrebări cu tine azi? Pe aceasta pagina www.rasteniya-lecarstvennie.ru. De asemenea, să învețe despre proprietățile benefice ale popular produs alimentar de Est:

Oțet de orez - varietate de produse

Oțet din boabe de orez, pentru un gust dulce, miros, amintind de balsamic. Mai multe tipuri de soiuri sale, fiecare dintre care este folosit pentru a umple anumite feluri de mâncare.

De exemplu, există roșu negru oțet,, lumina. Lumina este de obicei folosit în gătit, cu gust dulce și acru. Negru - foarte popular printre chinezi ca un condiment mese tradițională. specii albe folosite cel mai des culinar din Vietnam, Coreea, Japonia, și roșu sau negru este mai popular în China. Mulți oameni ca produsul sau îndulcite cu adaos de condimente diferite (plante, usturoi, etc.).

Aroma, gustul este, de asemenea, diferit în funcție de țara în care este făcută. Prin urmare, experții sunt conștienți de caracteristicile chineză, japoneză, coreeană, vietnameză, sau oțet. Depinde de ea în nici un fel sau utiliza acest acest tip de oțet. Să vorbim un pic mai mult despre faptul că atunci când vom beneficia de oțet de orez, aplicarea lor, care, în aceste cazuri.

Utilizarea de oțet de orez

Cel mai adesea este folosit pentru marinare pește, fructe de mare. El dă un gust special, orez fiert aroma, care este alimentul de bază al țărilor din est.

Gust oțet de orez natural este mai blândă decât cea a altor soiuri sale. Prin urmare, bucătari japonezi folosi pentru sushi și role. Noi de multe ori l utilizați pentru umplere salate de legume, a servit ca un condiment pentru carne și pește, sosuri sunt adăugate la compoziție.

Nu putem spune că asezonarea este apreciat în Est, nu numai pentru aroma, dar, de asemenea, pentru beneficiile pentru sănătate.

Proprietăți utile de oțet de orez

precizează imediat că posedă doar proprietăți produs natural util realizat prin fermentarea acidului acetic. Surogat nu aduce nici un beneficiu, deoarece conține o cantitate mare de substanțe chimice nocive.

În țările orientale, oțet de orez natural este considerat aproape un panaceu pentru o varietate de boli. Într-adevăr, structura sa este extrem de bogat. Astfel, aceasta conține o cantitate mare de aminoacizi esențiali, cum ar fi izoleucina, valina, fenilalanina. Există o urmă elemente, vitamine și alte elemente nutritive.

Astfel, compoziția datorită efectelor sale benefice asupra organismului uman. În special, oțet de orez are un proprietăți antibacteriene pronuntate, intareste sistemul imunitar, crește rezistența la infecții.

Nutritionistii spun efectul său pozitiv asupra hormonilor. De asemenea, îmbunătățește sistemul cardiovascular. Cu utilizarea regulată, mici cantități de oțet îmbunătățește starea sistemului digestiv, reducând riscul de a dezvolta cancer colorectal. O cantitate mare de fosfor si calciu face ca acest condiment este măsură preventivă foarte util împotriva osteoporozei și a altor boli ale oaselor ale articulațiilor.

Dar prea dus nu este în valoare de ea. Ca orice alt produs util, poate dăuna sănătății prin consumul nemăsurat. Nu ar trebui să fie adesea folosite în boli de rinichi, diabet. El poate răni persoanele cu boli gastrice, cu aciditate ridicată, precum și cei care suferă de hipertensiune arterială. Pentru că ar trebui să știi cum să gătească reteta oțet de orez pentru a studia cu atenție.

Rețetă de oțet de orez

La domiciliu, puteți găti destul de oțet de orez de înaltă calitate, nu inferior la produsul de la supermarket. Multe rețete. Vă sugerez să utilizați unul dintre ele într-un simplu și popular:

Pentru prepararea avem nevoie de: orez alb (rotund), boabe de grâu, drojdie, zahăr și albușuri de ou crud.

Asta a fost mai saturate cu aroma de oțet și culoare, dar este de dorit să se adauge sorg iarba Sudan. Dar este rar pentru a găsi în magazinele noastre, astfel încât să puteți face fără ea. Cel mai ușor permite acest oțet de orez reteta face fără grâu. Dar vom pregăti indicatorul cel mai apropiat produs în gust original.

Se spală crupa cu apă rece. Se înmoaie apă curată rece. Pe boabele de sticlă să ia 4 căni de apă. Ia într-un loc întunecos timp de 3-4 ore, apoi bagati la frigider peste noapte.

În dimineața de scurgere de apă într-un borcan de sticlă. Un sfert din volumul total se varsă într-un vas separat, se dizolvă ¾ cană de zahăr acolo. Pune într-o baie de apă timp de 15-20 minute, apoi se răcește pentru a deveni sirop cald. Acum, se adaugă un sfert de lingura de drojdie de înaltă calitate, se lasă să fermenteze timp de câteva ore. Fermentul finit se toarnă restul în apă de orez. Adăugați 2 linguri. l. boabe de grâu, două ciupeste de amestec HKSAR (dacă nu, nu vă faceți griji).

Locul borcan într-un loc cald, se acoperă cu tifon pentru fermentarea ulterioară. Întregul proces este, de obicei, de câteva zile. In tot acest timp se va forma spuma de bule de aer. Când acest proces este terminat, se toarnă totul într-un borcan curat, aproape bine, se lasă să se maturizeze la temperatura camerei, timp de o lună. Apoi, încercați gustul.

oțet de orez Ready nu are nici un gust de alcool. Are un gust dulce-acrișor, aromă plăcută. În cazul în care nu este încă copt, lăsați-l în bancă este încă pe o vreme. Produsul finit, tulpina printr-un tifon gros.

Se toarnă într-o cratiță, se adaugă purificarea proteinei brute și se obține o soluție limpede, se fierbe. Sue, tulpina. Se toarnă în sticle de sticlă, care sunt sigur că pentru a conecta blocajele de trafic dens.

O astfel de asezonare util, aromat pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, folosind pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Rămâi sănătos!