Principiile generale ale prelucrare a produselor alimentare (funcții de bază) Thermomix (Thermomix), musetel Club -

1. Shredding
Patrunjel, coriandru, mărar. - Ierburi
Se spală și se usucă, se îndepărtează tulpinile groase. Viteză Turn 8 și drop-grinzi prin capacele diafragmei. Atunci când este necesar, curățați pereții vasului cu o spatulă și porniți timp de câteva secunde.






Puteți stoca ierburi congelate tocat sau se adaugă ulei vegetal și cap de usturoi pentru aroma mai mult și, de asemenea congela.
Morcovi, ceapă, țelină. - Legumele crude
La 500 g spălate și tăiate în bucăți de legume puse în ceașcă și retează la Rate 4 la 10 la 30 de secunde, în funcție de cantitatea și consistența dorită. Utilizați spatula este introdus în Caps gaura pentru uniforma de slefuire.
Cantități mici de legume (de exemplu, usturoi, verde) pot fi aruncate prin deschiderea capacelor pentru rotirea la cuțite Rate 8.
varză -
În funcție de duritatea și gradul dorit de varză mărunțire poate fi măcinat la o nota 2 la 4. Start cu Speed ​​2, controla gradul de mărunțire printr-o gaură în capac. În cazul în care această rată este insuficientă pentru o anumită soiuri de varza, du-te la viteza de 3 și partea din spate fără probleme.
Timpul de procesare - câteva secunde.

2. Prepararea cărnii tocate
Carne (brut)
Grăsimea purificată, cartilajelor și carne de țesut conjunctiv se taie în cuburi de aproximativ 3 cm. Pentru un proces nu recicla mai mult de 300 g de carne. Turn de viteză 8 și fixați în bucăți de carne prin orificiul de pe capacele paletele rotative. Opriți viteza de îndată ce ultimul cub de carne ajunge la lama de cuțit pentru carne tocată nu a apelat la terci.
Este mai bine să utilizați pre-tăiate în cuburi de carne și parțial înghețate. În acest caz, puteți adăuga un pic de grăsime.
Carne (fiert)
Grăsimea purificată, cartilajul și țesutul conjunctiv tăiat carnea în cuburi de aproximativ 3 cm. Coborati nu mai mult de 300 g de carne și apăsați 3 sau 4 ori butonul Turbo cupa până când se obține textura dorită.
Ferește-te pe durata procesului, astfel încât carnea să nu devină o mizerie.
Pește (brut)
Scoateți oasele și scale. Se taie în bucăți. Setați viteza de 8, și arunca bucăți de pește prin gaura capacele. Pentru un proces de reciclare mai mică de 300 g Rotiți viteza de îndată ce ultima bucată de pește ajunge la lame.

3. Grain Mill
Foarte mulți au descoperit beneficiile de pâine auto coapte, având un gust excelent și fără aditivi nedorite.
Are toate vitaminele necesare pentru o persoană din boabe întregi. Ei excelent echilibrat unele cu altele, cu urme de elemente și alte materiale de cereale.
Thermomix oferă oportunități incredibile de pâine, datorită capacității de a macina cereale integrale si fasole grosier sau măcinarea fină în câteva secunde.
Seminte chiar uleioase, cum ar fi mac, susan, semințe de in, și altele. Ușor zdrobit.
Doar nu puneți mai mult de 300 g de boabe în ceașcă, rotiți viteză Turbo până când Freeness dorită (de la 30 secunde până la 3 minute) și apoi se adaugă restul ingredientelor pentru pâine rețete.

4. boabe de șlefuit
cafea
Se pune 250 g de boabe de cafea în ceașcă. Turn de viteză 8 20-60 secunde, în funcție de finețea dorită. Depozitați într-un container etanș.
nuci
Se pun nucile într-o ceașcă, și apăsați de 2 sau 3 ori pe butonul Turbo, până când ajunge la finețea dorită.
Pentru cantități mici de cereale stabilite în ceașcă de abur castron în timp ce produsele de măcinare nu sunt zboară departe pe Cupa.

6. razatoare
brânză
Se taie 300 de grame de brânză în bucăți, a pus într-o ceașcă, și apăsați butonul Turbo timp de câteva secunde până la finețea necesară.
brânzeturi moi vor fi mai potrivite pentru măcinarea, în cazul în care primele piese preparate congelate timp de 30 min.
brânză răzuită pot fi stocate până la 15 zile în frigider.
Un amestec de brânză rasă, pesmetul are palatabilitatea bun pentru a fi utilizate în preparate calde.
ciocolată
bucăți solide de ciocolată, pus în ceașcă, pulverizat de câteva secunde, la 8.
pesmet
pâine stătut, a rupt în bucăți, se afundă în Cupa si se transforma in firimituri pentru câteva secunde la Turbo Speed.

7. Aluat
Thermomix are un mod special de frământare simulează un produs de patiserie operație complexă efectuată. Acest mod de testare ejecție intermitent. Ce face o persoană timp de 15-20 de minute, Thermomix serveste timp de 2-3 minute.
Thermomix gătește drojdie, biscuiți, choux - orice aluat, fără conservanți sau coloranți, păstrarea curată și ordonată.
Dacă adăugați stafide la aluat, modul „KOLOSOK“ nu poate fi folosit ca rupe stafide.

8. Bătaia
albușul de ou
De la 2 la 6 albușuri de ou și un vârf de cuțit de sare pus în ceașcă. Pune-un fluture pe lame. Bateti 3 minute la 2,5 și ultimele 30 de secunde la viteza 3.5.
smântână
Se pune fluture pe cuțite. De la 200 g la 1 litru de smântână proaspătă refrigerată se toarnă într-un vas răcit. Activați 45-90 secunde la viteza 2.5.
unt de casă
Se pune fluture pe cuțite. De la 200 până la 800 g de smântână proaspătă, se toarnă în castron refrigerate. Comutator timp de 2 minute pe viteza 2.5. Se adaugă apă rece într-un pahar și se amestecă timp de 2-3 secunde la viteza 1.
Utilizați coșul de abur sau sita pentru a separa uleiul. Înainte de răcire în ulei, puteți adăuga verdeață tocat.

9. emulsificare
Emulsie - o suspensie de particule fine de un lichid într-altul (un lichid pe bază de ulei, iar celălalt - pe apă).
Un excelent rezultat poate fi obținut numai prin adăugarea lentă a unui flux subțire de lichid.
Milkshake (frappe)
250 g de fructe coapte
6 cuburi de gheata
zahăr 50g
Lapte 400 g
- Puneți fructe, gheață și zahăr într-un pahar, și se taie 10 secunde / Ck. 8
- Set Butterfly Ch. 2.5
- se toarnă încet laptele într-un curent subțire
- Măturică timp de 3-4 minute. până la o masă omogenă stabilă.
Pancake aluat (crepes)
4 oua
250 g făină
Lapte 500 g
50 g de unt moale
- Puneti toate ingredientele din castron și bate 20 de secunde / Ck .. 5
- Lăsați aluatul stea timp de 30 de minute. înainte de coacere.

10. prepararea de băuturi din fructe și sucuri
băutură de fructe cu pulpa
lamaie cojit
fruct
Zahăr, apă și gheață
- Puneti toate ingredientele în vas timp de 30 de secunde / Ck. 6
- 1 min. Ck. turbo
- Se adaugă apă la consistența dorită și se amestecă pe Ch. 3/5 sec.
suc
lamaie cojit
fruct
Zahăr, apă și gheață
- Puneti toate ingredientele din bol 3 sec / Ck. 9
- Strecurati sucul printr-un coș de abur, ajutând spatulă.
piureuri
lamaie cojit
fruct
Zahăr, apă și gheață
- Puneți în ceașcă de zahăr și gheață 5 sec / Ck. 6
- Adăugați fructele pieliță și se taie 30 de secunde / Ck. 3
- Se adaugă apă la consistența dorită și bate 30 de secunde / Ck. turbo

11. Preparatul în bol cu ​​.Această
legume
Se toarnă în paharul deasupra nivelului cuțitelor de apă (0,5 L). Se prepară legumele și locul într-un coș de cumpărături. Se prepară 10 - 15 minute la o temperatură de la Rate Varoma 1. Timpul în funcție de tipul de legume.
orez
Se toarnă în paharul de apă peste nivelul paletelor (1 L). Pune în coșul de cumpărături nu sunt mai mult de 250 de grame de orez. Se prepară 10 - 25 minute la o temperatură de la Varoma Rate 1.

Carne / Pasari
Se toarnă în paharul deasupra nivelului cuțitelor de apă (0,6 L). Se taie carnea în bucăți și pus în coșul de cumpărături. Se prepară Varoma 20-30 minute la o temperatură de la 1 Rate.
pește
Periat și bucăți de pește pus în coșul de cumpărături tocat. Gatiti 10-15 minute la o temperatură de la Rate Varoma 1. Încercați și Dowar 5 minute dacă este necesar.

Sfaturi utile pentru gătit fierbinte
- 3 parametri trebuie să fie setat pentru prepararea la cald: timpul, temperatura și viteza.
- Dacă în timpul lichidul de preparare sunt turnate prin capacele de deschidere - Reducerea temperaturii la 90 ° C
- În timpul de gătit, în special cele legate de lichide cu punct de fierbere viteze de peste 6 nu ar trebui să fie utilizate. Acest lucru va ajuta la evitarea stropirii lichide fierbinți.
- Înainte de a instala Varoma Prefix pe Thermomix și așteptați apă clocotită, sau poate forma un buzunar de aer între capac și console VAROMA.
- În Bolul Speed ​​1 și 2 sunt utilizate numai pentru amestecare. Viteza 3 și de mai sus - pentru măcinare.
- Efectul „baie de apă“, la o temperatură de 60-80 ° C

12. Pat pentru prepararea alimentelor
Atunci când gătit pentru un copil de până la 1 an să se consulte cu medicul pediatru despre ce produse pot fi încorporate în dieta copilului.