retete ciuperci marinate

Salutări, bucătari mei excelente. Ciuperci au un loc special printre murături și gustări murați. La urma urmei, acestea combină perfect cu atât masa festivă, și o masă de zi cu zi. retete ciuperci marinate Mai ales gustoase pentru snacks-uri pe care le am în magazin pentru tine.

ciuperci marinate

Gustări gust depinde de ceea ce ai pus condimentele în sos de miere sarpelui. Ca condimente fenicul folosite, cuișoare, usturoi, piper, piper negru și alți agenți parfumați. Și saramura poate fi diferite gusturi - dulce, acru, dulce și acru, etc.

Iubitorii de tapas pot îmbogăți sosul de chili piper și hrean. Pentru a condimenta vasul, puteți adăuga cățel de apă sărată și scorțișoară.

Mai jos, vă oferim câteva opțiuni pentru marinata. Fiecare are propria sa aroma, astfel încât Cook si gust. Numai atunci nu uitați să scrie ce gustare ai mai savurat.

Da, veți avea nevoie de borcane sterile. Și am o veste bună - puteți fi foarte rapid sterilizate în cuptorul cu microunde 🙂

Gătit „sub capacul de fier“ - mod fierbinte

Pentru aceasta, snacks-uri de iarnă veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă;
• 6 mazăre ienibahar;
• 3 lavrushki;
• 2 linguri zahăr;
• 5 buc. cuișoare;
• 3 lingurite 70% esențe acetice;
• 4 lingurite sare;
• 0,5 linguriță scorțișoară pudră.

Se fierbe sosul. La aceasta se fierbe apa si se adauga aici toate condimentele, cu excepția oțet. Un alt se fierbe timp de aproximativ 3 minute. Înainte de a scoate-l de pe foc, se adaugă oțet și toate se amestecă bine.

Ciuperci preparate (să ia o pereche de lire sterline, pentru că acestea sunt fierte), se umple cu apă rece. Și aduce lichidul la foc mic. Apoi fuziona bulion și ciuperci se toarnă apă curată rece. Saramura ciupercile prisalivaem și se fierbe fără agitare până când fierbe apa. După ce începe să fiarbă lichid, trebuie să se amestecă ușor ciupercile și se îndepărtează spuma ușor. Determina că ciupercile sunt simple - acestea sunt depuse pe fundul vasului.

Apoi, scoate ciupercile skimmer din tigaie și le mută în borcane sterile. Ciuperci ar trebui să umple 2/3 din feluri de mâncare. Merge resturile de cutii de bulion de ciuperci și se toarnă sosul peste ele.

Băncile se acoperă cu capace de fier. Și, după o gustare răcește, trimite feluri de mâncare în frigider.

Pas cu pas reteta pentru miere de fast-food agaric

Prescripția este o metoda de marinare fara bordurare. La un kilogram de ciuperci va fi nevoie:

• 0,5 litri de apă;
• 1 lingura sare (No slide);
• ienibahar 1 mazăre;
• 1 buc. lavrushki;
• 1 cățel;
• 0,5 linguriță acid citric;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura ulei vegetal.

ciuperci curățite omise în apă și se fierbe la fierbere timp de 5 minute. În apa puteți adăuga o felie de lămâie și un pic de sare. Separat, se prepară sosul - adăugarea la apa, acid citric, sare, cuisoare, piper și lavrushku. Lăsați sosul se răcească la o temperatură confortabilă. Apoi, se adaugă uleiul și usturoiul zdrobit în pasta. Totul se amestecă bine.

ciuperci Spread în borcane sterile (ciuperci trebuie să ocupe aproximativ 2/3 din container). Și le umple cu sosul cald. Se acoperă cu capace de plastic vase, se răcește piesa de prelucrat și trimite în frigider.

Caviar sub capacul de fier pentru iarna

• 10 tilitrovoe găleată de miere agaric;
• ¼ cana ulei vegetal;
• sare;
• 70% esență acetic (1 linguriță per litru de recoltare de ciuperci);
• Apa (pentru fierberea).

ciuperci scăldați umple cu apă, se aduce lichidul la fierbere și sare. După fierbere timp de o jumătate de oră. Apoi, trebuie să se debaraseze de ciuperci într-o strecurătoare, apoi toacă. Apoi ne mutăm terci de ciuperci în ceaunul, se adaugă untul și tocană de aici. Se amestecă din când în când, în caz contrar se va arde. Fierbeti necesar, cu capacul închis pentru 40-60 minute la foc mic.

În timpul de gătit, se adaugă un pic de sare. Doar prima dată este greu de ghicit, astfel încât există o șansă sau sărare insuficiente sau exagerați ouă. După stingere, se adaugă esență de oțet.

Gata caviar schimbare cutii sterile jumătate de litru. Se acopera vasul cu capace de metal fiert și cumulare. După ce băncile au nevoie să se întoarcă și wrap. În cazul în care ouăle se răcească, de conservare trebuie să fie mutat într-o pivniță sau un dulap.

Ciuperci marinate la cald

5 kg de marinată ciuperci proaspete ridica următoarele componente:

• 1,5 litri de apă;
• 2 linguri sare;
• 13-15 buc. boabe de piper negru;
• 5 buc. cuișoare;
• 3-4 bucăți. dafin;
• 3 linguri (Nu există slide-uri) de zahăr;
• 5 linguri 9% oțet soluție.

Marinata este gătit foarte simplu. Se amestecă toate ingredientele, se fierbe și încetini căldura la cel mai mic și se fierbe timp de 2-3 minute. Mai departe în marinate cufunda ciupercile fierte și le pregăti pe foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Pentru a economisi timp în zadar, în timp ce pregătesc ciupercile, sterilizați borcanele și se acoperă cu opărire apă clocotită. După amestecul de ciuperci ouat (ciuperci + marinata) și se rostogolesc pe malurile. Asigurați-vă că pentru a porni borcan și înveliți-le.

Ați putea fi interesat: Ce este carbohidrati rapid și care conține - o listă de produse de masă + GI atașat

Ciuperci delicioase în saramură

Pe kilograme ciuperci la marinata stoc pe un astfel de set de produse:

• cap de usturoi;
• 1.5 linguri zahăr;
• 5 buc. ienibahar;
• 5 buc. cuișoare;
• 5 buc. boabe de piper negru;
• 4 lingurite sare;
• 3 lingurite 70% esențe acetice;
• 2 frunze de dafin;
• 1 litru de apă.

Între timp, se fierbe sosul. Am conecta toate componentele pentru o saramură (cu excepția oțet și usturoi). Noi aducem amestecul la reflux. Apoi vom încetini căldura la cel mai mic, și trimite în ciupercile marinata. Continua sa gatiti pentru inca 10 minute. Apoi, îndepărtați vasul de căldură și se toarnă în oțet și îmbogăți amestecul de usturoi zdrobit în terci.

Apoi pune ciupercile cu o spumiera în borcane sterile jumătate de litru și se toarnă sosul deasupra. După vasele Cover, bagati la frigider și trimite o gustare în frigider. Serviti acest sfat delicatesă cu ceapa verde si ulei de masline.

Gătit ciuperci pentru iarna

1 kg de ciuperci proaspete trebuie să ia:

• 3 buc. cuișoare;
• frunze de dafin 1;
• 3 linguri (Cu sănii) sare;
• 5 buc. mazăre piper negru.

Ciuperci înmuiate în apă curată rece (este mai bine să-l facă pe timp de noapte). Apoi, clătiți-le bine. În cazul în care unele dintre ele sunt mari, vă puteți tăia. Mai multe ciuperci pus în apă și se umple tava complet. Am pus feluri de mâncare pe aragaz și se aduce la fierbere. Apoi a reduce flacăra și mici, și se fierbe produsul de aproximativ 40 de minute.

10 minute înainte de sfârșitul de preparare a apei Solim, se adaugă lavrushku, piper și cuișoare. După ce continuă să gătească. Apoi îndepărtați vasul de căldură și trecerea ciupercile cu saramura in cutii sterile litru. După fiecare borcan adaugă un oțet 9% (în litri capacitate necesară pentru a turna oțet 1 lingură). Spinning și înfășoară semifabricatului să se răcească.

Valoarea nutritivă de miere agaric

conținutul caloric de ciuperci este de 15,7 kcal. grăsimi 1,5 g din ele aici este urmat - - Aici, proteinele plumb 0,8 g După sunt carbohidrații - total 0,5 g

Compoziția chimică bogată a acestor fungi. Sunt:

• Vitaminele B1. SE RR și riboflavină;
• sodiu, potasiu, magneziu, zinc, crom, mangan și alți compuși minerali;
• fibre, etc.

Deci, de exemplu, vitamina PP este implicat în proteine, grăsimi și carbohidrați metabolismului. O componentă încă activă se extinde vasele, prin care tensiunea arterială normală. Și în afară de vitamina PP reduce riscul de tromboză.

Riboflavina (alias vitamina B2) controlează creierul și inima. În plus, acest element este responsabil pentru absorbția fierului și îmbunătățește acțiunea vitaminelor B6 și B9. Și ajută la îmbunătățirea vederii. Iar benefic afectează starea unghiilor, a pielii și a părului.

Askorbinka, care sunt bogate în ciuperci, îmbunătățește imunitatea. De asemenea, aceasta vitamina elimina sângerarea gingiilor. El întărește vasele de sânge, întârziind rana și previne deteriorarea țesutului.

În plus, produsul de pădure îmbunătățește munca tiroidă și restabilește somnul. Și pentru că caloriile ciuperci miere puțin, aceste ciuperci nu afectează cifra. Chiar si acest produs este un antidepresiv excelent. Deci, dacă vzgrustnetsya, ciuperci hrumkayte 🙂 Doar nu uitați că ciupercile, printre altele, și au un efect laxativ.

anumite trucuri suplimentare

Gatiti snacks-uri nu sunt numai proaspete, dar, de asemenea, de la ciuperci congelate. Numai în acest caz, este necesar să se aștepte până când produsul este decongelate și apoi decongelat la marinat ciuperci.

Atunci când gătit ciuperci, folosesc cat mai multa apa posibil - acest lucru va scapa de mucus. În afară de a îndepărta lichidul supernatant pe suprafața spumei. Se va strica aspectul piesei și gustul său.

Orice ciuperci - un produs perisabil. Deci, încercați să le proceseze cât mai repede posibil. În mod ideal, acest lucru ar trebui să fie făcut în ziua recoltării, sau, în ultimă instanță, nu a doua zi.

Pentru gătit, utilizați un castron mai bun email. Pan ar trebui să fie întregi - fără ciobire și daune. Fisurile acumula bacterii. Un tandem „ciupercă-bacterii“ este periculos.

Și din nou, nu se grăbesc să se toarnă supa rămase după ciuperci de gătit. Acesta poate fi turnat în forme pentru gheață și îngheț. Ca rezultat, veți obține cuburi de ciuperci Bouillon de producție proprie. cuburi magazin nu sunt concurenți. Adăugați o „gheață de ciuperci“ în sos sau supa, iar vasul va deveni un parfum de nedescris.