Rețete înghețate miere sarpelui în recoltarea de iarnă în casă, site-ul de ciuperci

Delicios proaspăt recoltat ciuperci sălbatice puteți mânca doar câteva luni pe an, pentru ca de obicei sezonul de ciuperci ajunge in toamna. Cu toate acestea, să renunțe la astfel de bunătăți nu neapărat în alte luni. Dacă înainte de recoltarea mierii sarpelui în timpul iernii este un preparat excepțional de murături, în ultimii ani, mult mai populare produse, congelate în congelator. Rețete înghețate miere sarpelui în timpul iernii este atât de diversă încât fiecare femeie va fi cu siguranță în măsură să găsească printre ei opțiunea ideală.

Caracteristica principală a mierii sarpelui este în faptul că ei nu cresc singuri, astfel încât să puteți asambla destul de repede un coș plin în pădure. Pentru a usca ciuperca culegătorii de ciuperci cu experiență nu sunt recomandate, din cauza aceasta, ei își pierd aroma lor excepțională. Cu toate acestea, ciuperci congelate, atunci când pregătite în mod corespunzător va fi nici mai rău decât produsele proaspăt recoltate. Mai mult decât atât, ele păstrează toate gustul, aroma și multe proprietăți utile. Ciupercile contin zinc, cupru, proteine, glicogen, și alte substanțe minerale. Pentru a pregăti în mod corespunzător ciuperci congelate, ar trebui să utilizați sfatul culegătorii de ciuperci cu experiență:

Conserve sau congelate ar trebui să fie ciuperci, care tocmai au fost colectate. În cazul în care ciupercile vor sta câteva zile în frigider, ele vor fi deja total nepotrivit pentru congelare sau sărare.
ciuperci proces trebuie, cât mai curând posibil, în primele 24 de ore după colectare. Este demn de remarcat faptul că tipul de prelucrare a produselor alimentare pe deplin depinde în ce formă doriți să stocați ciuperci pentru iarna.
Congelare și conservare se potrivesc doar ciuperci de primă clasă, fără găuri de vierme și leziuni fizice grave. Cel mai bine este să acorde prioritate de ciuperci foarte mici sălbatice.
Ciuperci proaspete imediat mai bine pentru a sorta în funcție de dimensiune.

Caracteristici miere agaric congelate prime

Dacă vă place cu adevărat aroma excepțională de miere de ciuperci agarizat și structura densă, iarna este mai bine să înghețe astfel de produse proaspete. Este demn de remarcat faptul că toate ciupercile de pădure, sub capota este un burete, se recomandă recoltarea în formă brută. Cu toate acestea, fiecare metodă de procesare a alege gazda la discreția sa.

Congelarea miere agaric la domiciliu implică de obicei utilizarea de tăvi plane de mari dimensiuni. Ciuperci prelucrate repartizate uniform pe suprafață, și apoi pus în congelator pentru o zi. Nu uitați să rearanja înainte de a varia această temperatură maximă.
Aproximativ douăsprezece ore ciuperci pot fi extrase din congelator. Cât mai curând posibil aranjați-le în recipiente pre-preparate sau pungi de plastic obișnuite. Acum, temperatura din camera de congelare pot fi returnate la nivelul standardului. Feluri de mâncare de ciuperci congelate, practic, nu vor diferi în gust de delicatese cu ciuperci proaspăt recoltate.

Caracteristici congelare albite miere agaric

Uneori, gospodinele se tem de congelare ciuperci sălbatice prime, așa că preferă să se ocupe de ciuperci cu apă clocotită. O astfel de metodă de produs pre-tratament este denumit opărire. ciuperci curățite stropi de vapori fierbinți sau înmuiată în apă clocotită. Cu toate acestea, această procedură este deformează foarte puternic structura de ciuperci, dându-le o formă ciudată. Dacă aveți de gând să gătească în viitorul acestor supa de ciuperci sau caviar, această metodă congelată în mod necesar potrivit pentru tine. Cu toate acestea, pentru toate celelalte mese este mai bine să se utilizeze produse congelate.

Mai ales congelate miere fiarta agaric

Mulți oameni ciuperci crude sălbatice nu par a fi o idee bună, așa că insistă că se fierbe ciuperci pentru congelare este necesar. Pregatiti-va pentru congelare astfel de produse valoroase necesare în apă sărată. În primul rând, se spală ciupercile, apoi se toarnă-le într-o tigaie de apă rece. Gatiti peste foc mediu, după fierbere, aproximativ 50-60 de minute. Mulți bucătari susțin cât de mult ciupercile timp de gătit înainte de congelare. În final, fiecare bucătar alege calea pe placul dumneavoastră. Putem distinge cele două opțiuni de cele mai comune:

se fierbe corect astfel de produse forestiere pot fi in apa sarata la foc mic timp de o oră după bulion de fierbere.
A doua metodă, ca ciupercile se fierbe bine constă în faptul că la 20 de minute după primele ciuperci de gătit va trebui să înlocuiască apa, pentru a le aduce la fierbere din nou și se fierbe timp de 15-20 minute, cu adăugarea unei cantități mici de sare.

Înainte de a congela ciuperci fierte, acestea trebuie să se debaraseze într-o strecurătoare și se lasă într-o astfel de formă, atâta timp cât excesul de umiditate a dispărut complet. Apoi, produsele trebuie să fie transmise într-o cârpă curată, uscată sau un prosop, încă umed din nou. Numai după că ciupercile pot fi ambalate în cupe și pregătit să-l trimită în congelator, în cazul în care acestea pot fi depozitate în siguranță timp de până la 6 luni.

Mai ales congelate miere prăjită agaric

Aș dori să fac din miere ceva sarpelui picant și non-standard? Apoi, probabil că trebuie să încercați o altă metodă de preparare a ciupercilor congelate, fără gătit. Se pare că nu se poate pur și simplu fierbe și se congela:

Se spală produse proaspete, uscați-le cu un prosop de hârtie sau obișnuită, și apoi trimite-l la tigaie uscată încălzită cu fund gros. Ciuperci va fi permis suc și tocană în ea.
Când produsele încep să se prăjește, se toarnă cantitatea tigaie mare de ulei vegetal. Este necesar de a găti literalmente ciuperci proaspete în suc propriu și ulei. De obicei, întregul proces să nu dureze mai mult de o oră.
ciuperci sălbatice Fiert poate fi imediat după preparare ambalate în recipiente preparate cu grăsime, dar să-l pună în congelator va fi posibilă numai după răcirea completă. O astfel de congelare de ciuperci le poate stoca timp de 3-4 luni.

Cum de a alege feluri de mâncare pentru congelare miere agaric?

Freeze ciuperci crude este cel mai bine pe tablete plate sau paleți. Apoi, fiecare ciuperci congelate separat și convertit într-o bucată parfumat dens de gheață. Astfel de produse sunt convenabile pentru a ambala în saci, pentru că nu se lipesc una de alta, iar în amanta viitor confortabil în măsură să iasă din ea la fel de mult miere agaric, după cum este necesar. Temperatura ideala pentru depozitarea ciupercilor într-un congelator la 18 grade Celsius.