reţete latte

Cum să pregătească o cafea cu lapte. Reteta cu fotografii.

Astfel, pentru prepararea aromatice și latte saturate ai nevoie, per porție: o linguriță de cereale, sol sau cafea puternic solubilă, o jumătate de cană de apă fiartă fierbinte și o cana de lapte (ar trebui să fie cu un conținut de grăsimi de minimum 3,2%). Cum este boabe de cafea și cum să învețe să înțeleagă boabele de cafea pot fi găsite aici. Despre cafea instant, istoria sa, de producție, proprietăți utile și dăunătoare pot fi citite aici.

1. Cel mai bine este de a pregăti o cafea cu lapte într-un mare irlandez sticlă specială și se servește cu un stomac ridicat confortabil.
2. cafea Brew convenabil pentru tine. Filtru de cafea, aparat espresso sau apă clocotită se toarnă pur și simplu în cana, dacă utilizați cafea instant. Cafeaua trebuie să fie suficient de puternic. Este latte cel mai delicios preparat dintr-un amestec de cafea, care va conține cel puțin 10-20% Robusta.
3. Laptele este turnat într-un recipient separat, cel mai bine este de a utiliza o presă franceză, și se încălzește ușor, cel mai important, nu aduce laptele la fiert. Este suficient să se încălzească până la 50-60 de grade. Acest lucru se poate face atât pe aragaz electric și un cuptor cu microunde. Cuptorul cu microunde va fi de ajuns pentru a pune lapte timp de 40 de secunde, stabilind o putere de 600 W.
4. Acum, lapte bici folosind un blender sau mixer. Bateti bine, cel puțin 3-5 minute, așteptați pentru formarea spumei de aer, ca urmare aceasta trebuie să fie mult mai elaborat decât spuma pentru cappuccino. În cazul în care o parte este nici un mixer sau blender, puteți utiliza toate aceeași franceză-presă. Se toarnă-l lapte, se acoperă și se deplaseze pistonul pe suprafața laptelui în sus și în jos. Spuma ar trebui să, de asemenea, foarte gros și bogat.
5. Apoi, trebuie să se toarnă laptele în prefabricatelor de înaltă transparent irlandez de sticlă. răspândit cu grijă spuma de pe partea de sus, în cazul în care ea a rămas într-un mixer sau blender.
6. Apoi se toarnă cu atenție un flux subțire de lapte în cafea preparată. Prelinge trebuie să fie foarte subțire, numai atunci vei fi capabil să se bucure de o cafea cu lapte reală. Straturile de cafea, lapte și spumă nu trebuie să se amestece unul cu altul. Dacă biciuit în mod corespunzător de lapte și se toarnă ușor cafeaua, atunci veți avea un cocktail stratificat cu trei straturi. Cafeaua ar trebui să fie în intervalul dintre lapte și spumă de lapte. Șterge selecția toate cele trei straturi - semnul principal pe care le-au transformat o cafea cu lapte adevărată.
7. În final, dacă se dorește, se poate presara cu latte ciocolată rasă sau scorțișoară.

O alta reteta interesanta si originala pe care le puteți pune cu ușurință în bucătărie - latte cu sirop. Spre deosebire de prima reteta, mai întâi în sirop de sticlă irlandeză se adaugă aproximativ 20 ml. Puteți utiliza orice siropuri, care sunt utilizate în cocktail-uri de cafea - vanilie, fructe, ciocolată. Singura excepție este un sirop de citrice, din cauza asta lapte acru rândul său. Cu toate acestea, cele mai de succes gurmanzi ia în considerare adăugarea de sirop cu coacaze negre.

Dupa-amiaza fierbinte este cel mai bine pentru a pregăti „latte de gheață.“ Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie, de asemenea, o cafea tare și sirop, lapte rece și gheață zdrobită. Put zdrobit gheață sticlă irlandez, se toarnă lapte rece și sirop, apoi fluxul treptat subțire, se adaugă cafea tare bine preparata.

Pentru o aprovizionare latte clasic utilizat irlandez-sticlă mai des, care se află pe o farfurie cu o cârpă (poate fi util pentru a menține sticla fierbinte).

rețete Latte pentru toate ocaziile

Prima dată când am încercat o cafea cu lapte în copilărie. Într-o zi, mama mea și m-am dus la un magazin de cafea, iar eu, ca un copil, o dată iubit „băutură în dungi“, în imagine. Am convins mama să-l comande. Asta din acea zi a început dragostea mea de cafea latte.

De fiecare dată pentru a merge la un magazin de cafea pentru cafeaua lui preferata pentru mine (și nu numai pentru mine, cred) un pic incomod și costisitoare. Așa că am găsit o cale de ieșire: pentru a prepara o cafea cu lapte la domiciliu.

Reteta acestui italian bea mult, dar vreau să vă spun despre cele mai populare și delicioase.

latte clasic de cafea (latte macchiato)

1. grăsime din lapte 2% - 150 ml.
2. Espresso - 50 ml.
3. Zahăr (la gust) - 3-4 lingurite
4. Scorțișoară (gust)

Cafea latte, trebuie mai întâi să se încălzească laptele la 60-70 de grade (în orice caz, nu se fierbe, în caz contrar va fi dificil să se agită în sus) chiar și un cuptor cu microunde pot fi folosite în acest scop. În laptele cald pentru adaos de zahăr, dacă se dorește.

În continuare, de preparare a cafelei espresso. deși poate fi folosit în schimb, și alte cafele puternice (cu excepția SUA). Espresso pot fi luate ca un sol proaspăt și instantanee. Dar eu prefer să folosesc la sol proaspăt, deoarece de la ea latte devine un gust mai rafinat și plăcut.

măturică Cald lapte sau un blender timp de aproximativ 2 minute, sau într-un amestecător cu viteză mare timp de 10 secunde.

În cazul în care laptele este spumat suficient (pentru consistență, ar trebui să semene cu o cremă groasă sau spumă de ras), le umple cu pahare de vin din sticla (acestea sunt numite, de asemenea, irlandezi-ochelari), dar nu până la sfârșitul anului.

Apoi, acțiunile cele mai complexe, care necesită o atenție și răbdare - adăugarea unui pahar de cafea. Și, de asemenea, foarte important ca cafeaua era lapte cald, în caz contrar straturile se vor amesteca, care nu este foarte de dorit pentru noi. Ia-o lingură și omit aproape la spuma într-un pahar, începe ușor pentru a turna un flux subțire de cafea în centrul lingura.

Și ultimul strat de aer este mare „cap“. Pune în partea de sus a spuma de lapte espresso rămasă. Spuma de condimente poate presara un pic de scorțișoară.

Latte cu sirop de afine

1. Afine sirop - 50 ml.
2. grăsime din lapte 2% - 150 ml.
3. Espresso - 50 ml.
4. Ciocolata topping.

Primul pas este turnat pe fundul unui pahar de sirop de afine se răcească. Acesta poate fi cumparat in orice supermarket.

Al doilea strat - este lapte cald amestecat cu același sirop de afine, dar într-un raport de 1: 1. Lapte, la fel ca în rețeta precedentă, este necesar să se încălzească. Din moment ce folosim rece sirop, este de dorit ca temperatura laptelui a fost de aproximativ 80 de grade. Dar nu se amestecă tot laptele, lăsând puțin pentru „capacul“.

Bate într-un sirop mixer cu lapte și răspândit în stratul inferior.

Apoi, doar BREW și se toarnă un flux subțire într-un pahar de espresso fierbinte. Cu mixerul converti resturile de lapte în spumă moale groasă, și ne plasează pe partea de sus a cafelei.

Pe partea de sus a modelelor de spumă decora tot felul de topping de ciocolată (nu este important să nu exagerați!).

latte de cafea cu mai multe straturi, cu sirop de «Irish Cream»

1. Sirop «Irish Cream»
2. grăsime din lapte 2% - 200 ml.
3. Espresso -100 ml.

Primul strat de sticlă toarnă sirop «Irish Cream». Așa cum este cazul cu sirop de rodie, sirop irlandez ar trebui să fie rece, nu se amesteca cu celelalte straturi.

Al doilea strat din nou, se adaugă bătut pentru spumă de lapte cald.

cafea Brew, dar de data aceasta, se împarte în jumătate. O jumătate din mix cu cald, dar nu a bătut, lapte. Se toarnă peste al doilea strat.

Al patrulea strat din jumătatea stângă a face espresso fierbinte.

Și, după cum a spus mai înainte de multe ori, de la partea de sus pentru a crea vârful de spumă al sânului, care gurmanzii pot decora cu scorțișoară sau ciocolată talaș.

Rețetă de cafea Latte speciale

latte nevoie de cafea speciala (1 portie):

1. 1 linguriță cu vârf cu cafea măcinată fin
2. 1 linguriță de zahăr part-time
3. vârf de cuțit de sare
4. apă 2/3 cană
5. 1 cană de grăsime din lapte 3,2%
6. 1 lingura lichior Baileys
7. bun vârf de cuțit de cacao

De la ustensile de bucătărie:

• sticlă transparentă
• blender
• Bacilul lung (ata)
• model în formă de inimă (este posibil să se facă mâinile de carton)

Procesul de preparare este simplu, dar va fi nevoie de răbdare:

Se încălzește vasul într-o apă caldă. Se toarnă licoarea. Hot (nu fierte) whisking lapte într-un amestecător cu viteză mare până când spuma de 3-4 minute, se toarnă laptele în sticlă încălzită apă caldă.

Acum vom face cafea. Pentru a face acest lucru în preîncălzit Turk vsyplem un vârf de cuțit de sare, apoi se adaugă la cafeaua măcinată și zahăr. Alte 10 secunde la foc mic se încălzească amestecând ușor tijă. Se toarnă în apă rece Turk și agitarea continuă Turk încălzit până când cafeaua nu va crește. Odată ce cafeaua a crescut, Turk elimina imediat de căldură (nu se lasa la fiert).

Până în momentul de a face cafea, lapte bătut într-un pahar împărțit în 2 straturi, adică spumă crește în sus. Se toarnă cu atenție cafeaua deținător prelinge, care se formează în stratul de sticlă 3 (la mijloc între lapte și spumă).

Folosind șablonul trage inima cacao pe spumă și, dacă este necesar, vom modifica bagheta cu precizie.

Rapid, ușor și gustos - o ceașcă de cafea cu lapte fierbinte

1. espresso - 40 ml;
2. Lapte - 150 mils;
3. zahar, vanilie, scorțișoară (opțional).

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit latte cu scorțișoară.

• În primul rând, este necesar să se încălzească laptele. Sfat: cu cât temperatura laptelui, spuma mai groasa se biciuit.
• Sudarea de cafea. Sfat: cel mai bine să folosiți o cafea proaspăt măcinat, preparată în Turku la foc mic.
• Bateti blender lapte sau măturică jumătate din lapte timp de aproximativ două minute. Când spuma densă se oprește.
• Se toarnă cu atenție laptele într-un pahar. Sfat: Băutura mai estetic va arata sticla de mare de sticlă.
• Se toarnă un flux subțire pentru a obține un espresso la lapte. Indicație: Pentru a evita amestecarea băuturilor se pot turna cafea pe cuțit.
• Pe partea de sus a cafelei gata pentru a pune spuma de lapte. Sfat: raportul optim de lapte pentru cafea: 1: 3.

Clasic Art-latte din Italia

O metodă pentru prepararea unui latte din Italia:

Lapte bici prin încălzire până când este 60-65 grade. Rezultatul este o spuma buna crema consistenta. În timpul perfuziei de lapte în masa de cafea este spumă timpurie obținut este amestecat cu cafea, formând modele complicate de diferite forme. Este necesar să se controleze strict formarea desenelor, pentru a evita lichidele de amestecare neplanificate. Lapte pentru latte ar trebui să fie lucioasă, fără prezența unor bule mari. Espresso pentru prepararea cocktail-ul ar trebui să fie pregătite pentru aproximativ 30 de secunde pentru a da o culoare roșu-brun.

Cafea Latte la domiciliu

Cafeaua Latte este bautura foarte populara inca din cele mai vechi timpuri. Uneori doriți să stea în fața televizorului sau mergeți la balcon și au o ceașcă de băutură revigorantă uimitoare, iar în cazul în care nu există nici un timp sau dorinta de a merge la un magazin de cafea, sau la domiciliu, nu au un filtru de cafea, care este de făcut? Aici aveți o rețetă ușoară și rapidă pentru o cafea cu lapte.

Pentru a prepara blenderul necesar.

1. Lapte - 150 ml
2. Cafea (preferabil espresso) - 2 linguri
3. Apa - 50 ml
4. Zahăr - gust

Primul pas este încălzit laptele pe foc liniștit, aveți grijă să nu se fierbe mustul de lapte! Odată ce laptele încălzit, se toarna intr-un blender și se amestecă timp de 2-3 minute, este recomandabil pentru a obține spuma, dacă ai făcut totul corect, veți vedea lapte de tranziție și spumă. Acum este timpul pentru a prepara cafea. Se toarnă în cana de cafea și umple-l cu apă clocotită, se lasă timp de 5 minute, dacă vă place mai puternic, în timp ce infuzia poate fi crescută. Ca de cafea pentru prepararea cafelei, ia filtru (cafea) și separat de zațului. Ei bine, dacă încă o cafea, cafea pentru prepararea cafelei în aceleași proporții. Geamul de cafea se toarna un flux subțire de lapte, este recomandabil să o facă cu atenție, astfel încât laptele și cafeaua erau straturi diferite. Asta e tot latte nostru este gata, puteți adăuga zahăr pe gustul dumneavoastră, de obicei, bea Latte fara zahar. Dacă doriți să infrumuseta o cafea poate presara cu ciocolata sau bezele rasa adauga aer. Aici vă puteți exprima imaginația lor. Poftă bună.

Încercați și experiment! Gustul cafelei latte nu vă va lăsa indiferenți.