Sare rețete pentru aluat și sfaturi - fabricare

1) Ia cantități egale de făină și sare. Adăugați puțină apă pentru a face aluatul dovedit elastic.

2) - 1 lingura. făină

- 0,5 art. sare,

- un pic de apă rece.

3) - 1 lingura. sare,

- 0,8 st.vody,

- 0.5 st.krahmala,

- 1.5 st.muki.

4) - 0.5 st.soli,

- 0,5 art. apă

- 1 lingura. făină.

5) - 1 lingura. făină

- ¾ Art. sare,

- 5 linguri sol. ulei,

- un pic de apă caldă.

Sare dizolvată într-o cantitate minimă de apă. Framantati totul împreună.

6) Choux amidon de patiserie:

- o parte din amidon

- 2 părți bicarbonat de sodiu

- 1,5 părți de apă.

Se amestecă și se fierbe la foc mic, amestecând, până la consistența nu se va schimba, aproximativ 10 minute. Se răcește, se framanta si mucegai. Se usuca in aer, se pare ca de porțelan. Consistența luminii, aerisit.

7) - 1 lingura. de sare fină ( „extra“)

- 1 lingura tapet lipiți la uscat putere (posibil și fără ea, dar produsele sunt produse mai fragile)

Senzația de aluat se obține între nisip și găluște. După depozitarea la rece, aveți nevoie de un pic se presară cu făină, ca acesta devine un pic umed și stick de la mâini. Grosimea aluatului nu este mai mare de 5-7 mm.

- 300 gr. sare

- 1 lingura. l. sol. uleiuri

- 200 ml. apă.

Cuțit pentru a amesteca ingredientele. Dacă aluatul este turnat rău, se adaugă puțină apă. Framantati aluatul până atunci, până când acesta devine moale și elastic. Aluat sare Merchant sunt îmbunătățite în timpul depozitării. Este mai bine să-l folosească a doua zi după preparare. (A se păstra în frigider într-un recipient închis ermetic - oală, recipient sau pachet).

9) - 300 gr. făină

- 1 lingura. l. sol. uleiuri

- 200 gr. apă

Treptat adăugarea de apă și ulei în aluat de făină. Aluatul finit se framanta bine. Ia-aluat moale.

10) - 4 linguri. făină

- 4 linguri. apă

- 1 lingura. amidon

- 4 linguri. l. ulei de floarea soarelui

- 2 linguri. l. acid citric (pentru produsele care nu sunt mucegăit)

- 1 lingura. sare "Extra".

Se amestecă toate ingredientele, se fierbe, amestecand pana se ingroasa (lingura nu se poate roti), se frământă. Uscarea în aer fără prăjire. pot fi stocate în punga în frigider timp de 4 luni.

- 1 lingura. sare fina

- 1 cană de apă (colorant poate vopsi direct)

- 2 linguri. l. sol. ulei.

Se amestecă făina și sarea și, treptat, se adaugă apă și ulei la amestecul rezultat, frământat aluat. Aluatul finit se framanta bine.

12) - faina 2 cani;

- 1 cană de sare fină;

- 2 linguri de acid citric;

- 1,5 lingura de ulei vegetal;

- 2 cești de apă clocotită.

Totul se amestecă bine.

13) -200 gr. (1 lingura.) Făină

- 200 gr. (Punctul 0.5.) Sare

- 125 ml. apă.

Sarea este masa mai mare, astfel încât acestea sunt aceeași greutate. Potrivit pentru modele simple.

Pentru o ameliorare bine cifrele adăuga pentru a alege de la:
- 15 până la 20 g (lingura) de clei PVA sau
- amidon (lingura)
- Adeziv pentru tapet (pre-amestecă cu un număr mic de apă CMV)
DE EXEMPLU:

Aluat puternic pentru produse majore:
200 gr. făină
400 gr. sare
125 ml apă

Aluatul pentru lucrari fine:
300 gr. făină
200 gr. sare
4 linguri glicerina (disponibil la farmacii)
2 linguri Adeziv tapet pentru simplu + 125-150 ml de apă pre-mix.

* clatite faina - NU (cifrele cresc când este uscat ca un aluat bun pentru plăcinte și cracare)
* Sare iodată - NU (incluziuni mari nu sunt dizolvate, ulterior, aluatul nu este uniform - într-un bob)
* Apa este cel mai bun foarte rece. părți obligatorii prin adăugarea a 50 ml după fiecare vymeshivat plus (datorită faptului că pentru diferite făină pot necesita diferite cantități de apă).
Sare amestecată cu făină întâi, și abia apoi în masa preparată se toarnă în apă.
* Aluat sare este stocat într-o pungă de plastic sau container etanș. Sare aluat dintr-o pungă de plastic pentru a obține o mai bună în bucăți mici ca bucăți de aluat acoperit rapid, cu o crustă, iar atunci când rulare sau modelarea acestor cruste uscate strica punctul de vedere.

Am făcut aluatul pentru mai multe rețete. Din propria mea experiență, că adăugarea de ulei vegetal aluat obținut mai elastic, dar nu adăugați prea mult din ea. Odată ce am făcut aluatul timp de 5 prescripție în cazul în care sfătuiți să se dizolve mai întâi sare în apă și apoi se amestecă totul împreună. Apa va lua doar o anumită cantitate de sare, sarea rămasă va rămâne pur și simplu pe fundul vasului. Prin urmare, dizolvarea sării în apă, nu văd rostul. În timp ce aluatul este, de fapt stocat în frigider pentru o lungă perioadă de timp (câteva luni, sigur) și el nu face nimic (nu devine umed). Apoi am făcut de o altă rețetă, cu adaos de amidon (dar nu și la fabricarea berii). Aluatul a fost bună, imediat după preparare, iar câteva zile mai târziu. După 1-2 săptămâni, a devenit bastoane umed si foarte mult la mâini, așa că ar trebui să fie stropite cu faina. Treptat să alegeți mai potrivite pentru tine rețeta.

Dacă face aluatul pentru a sculpta cu copilul, atunci

- în cazul în care copilul poate încerca în continuare gusturile aluat, pentru primele lecții de modelare nu adăugați colorantul (și dacă adăugați, cele naturale - de exemplu, sucul de morcovi, sfecla), și de a folosi rețetele cele mai simple (sare, făină, apă, vă poate crește. ulei dar fără clei);

- în cazul în care copilul nu ia în gură patiserie, poate fi folosit ca un colorant și vopsea (de exemplu, am folosit guașă și vopsele deget);

- E mai bine dacă faci parte din culoarea de testare, și unele fără colorant. Inițial, fiica mea iubit doar de a scormoni, taie, rupe aluatul și am făcut-o complet fără colorant.