tort tiramisu - cum să gătească acasă în rețete clasice cu fotografii

Un desert tiramisu clasic italian este literalmente tradus ca „Vino sus“, și toate din cauza faptului că se pare foarte moale și aerisit. Gustul delicat este familiar multora, deoarece este cel mai popular fel de mâncare din lume. Este merită să învețe secretele de gătit acasă, pentru a te celor dragi.

Cum de a face Tiramisu la domiciliu

Orice bucătari începe de gătit Tiramisu acasă cu componentele preparatului. Va trebui să ia ouă, zahăr, cremă de brânză cremă, dar substratul poate fi diferit. O reteta clasica presupune utilizarea cookie-urilor Savoiardi, dar poate fi înlocuit cu biscuiți uscați sau Korzh. Pentru a obține crema de lumină, gălbenușuri de ou bătute cu zahăr, sare și proteine ​​la o spumă solidă, amestecat cu zahăr pudră, cremă de brânză mascarpone sau altele. Pentru un gust, puteți adăuga câteva picături de lichior sau coniac.

Cookie-urile sau tort pentru tort mai ușor să cumpere de-a gata, dar dacă coace le obține mai delicioase. Baza preparată după cum urmează: înapoi la bici galbenusurile cu zahar si proteine ​​cu sare, se combina cu zaharul vanilat si faina. Baked aluat în cuptor la 200 de grade aproximativ 11 minute, apoi stropite cu zahăr pudră. Va colecta doar un tort: ​​macerat tort de cafea, a pus în forme, crema de sandwich și se răcește în frigider timp de aproximativ 3 ore. Inainte de servire, nu uitați să stropească delicatețea de cacao.

Tiramisu Tort de bucate

Fiecare reteta de gătit la îndemână Tiramisu la domiciliu, pentru a te familia o delicatesă parfumat delicios, cu o textură moale. Incepatorii ar trebui să aleagă un pas cu pas reteta sau o reteta cu fotografie, să-l repete exact și să nu fac greșeli. Apoi, desertul lor este un scor perfect. Puteți face desertul clasic pe baza mascarpone și a modulului cookie Savoiardi înlocui umplutura de vaci cremă de brânză, strat cremos, încercați o rețetă fără ouă. Orice versiune a unui tort demn de atenție.

Reteta Tiramisu cu mascarpone la domiciliu

• Timp de gătit: 3 ore.
• Porții: 8 persoane.
• În calorii: 250 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: italiană.
• gătit Dificultate: medie.

Este cozonacilor cu mascarpone, preparat pe bază de cremă de brânză. Acesta poate fi înlocuit în absența cremă grasă sau acru, dar gustul de clienți nu mai este aceeași. Este mai bine de a alege mascarpone pentru a obține aroma surprinzător de delicată și gust cremos. delicatețe gătită va mulțumi pe toți oaspeții care au adunat pentru masa de sărbătoare.

• mascarpone - o liră;
• Savoiardi - 200 g;
• Oua - 4 buc;.
• zahar - ½ cana;
• cafea preparată - 400 ml;
• Cacao - 30 g;
• coniac - 20 ml;
• sare - 2 ani

1. gălbenușuri de ou bate zahăr și jumătate, păstrând amestecul într-o baie de apă până când zahărul se dizolvă. Adăugați mascarpone.
2. Se bat albușurile cu sare, se adaugă treptat restul de zahăr. Conectați cele două mase.
3. cookie-uri DIP într-un amestec de cafea și coniac, a pus pe partea de jos a matriței. Se toarnă peste crema, cerne cacao. Se repetă straturile.
4. Lăsați prăjitura să se înmoaie timp de 2 ore.

tiramisu Cookie-urile

În cazul în care nu Savoiardi, informații utile, cum să gătească tiramisu Cookie-urile. Pentru a face acest lucru, puteți cumpăra biscuiți uscate de tip „Ladybird“, astfel încât să fie uniform îmbibat cu greutate cremoasă și să devină mai apetisant. Asigurați-vă că după asamblare tiramisu tort trebuie să-l răcească și se lasă în frigider cel puțin 2 ore. Deci, desert va fi chiar mai moale și mai moale.

• biscuiți - 750 g;
• smântână 30% grăsime - rafturi;
• crema de 33% grăsime - pint;
• Zahăr - 250 g;
• Oua - 4 buc;.
• gelatină - 20 g;
• Cacao - 100 g;
• Extract de vanilie - 3 ml;
• cafea naturală - 30 g;
• apa - ¼ cana.

1. cafea Brew, îndulcite de scurgere. Se înmoaie gelatina în apă, proteine ​​bici până la vârfuri stabile.
2. Se combină crema si zaharul, se adauga galbenusurile de ou, se freaca crema separat. Conectați cele două mase încălzite gelatină toarnă un flux subțire, amestecând constant.
3. Asamblarea tort: ​​partea de jos a formei de a se presara cacao, biscuiți muiată în cafea, a pus, sandwich cu crema si se presara cu cacao. Se repetă straturile, se lasă să se înmoaie.

Tiramisu cu crema

• Timp de gătire: 6 ore.
• Porții: 7 persoane.
• În calorii: 301 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: italiană.
• gătit Dificultate: medie.

Tiramisu cu crema se dovedește foarte hrănitoare, dar a gustat atât de bine că este pur și simplu imposibil de a rezista. gustul său delicat cremos ca adulți, toți oaspeții prezenți și este perfect pentru masa de sărbătoare. Se servesc porțiuni sau poate fi sub forma unui mare, este necesară după multe ore de impregnare si decorate cu pudra de cacao, menta si boabe.

• Cacao - 40 g;
• mascarpone - 360 g;
• Zahăr - 70 g;
• Cafea - 50 g;
• rom - 45 ml;
• crema de 33% grăsime - 250 ml;
• Savoiardi - 220 g;
• zahăr pudră - 40 g;
• Ouă - 3 buc.

1. cafea Brew, se adaugă rom. Galbenusuri amestecate cu zahăr, bătut într-o baie de apă până când aluatul de lumină. Eliminați de la căldură, bătut cu telul să se răcească.
2. Conectează-te cu mascarpone biciuit masa gălbenuș, se adauga frisca cu zahar pudra.
3. Biscuiți inmuiate in cafea, pus într-o formă pe crema, se toarnă stratul de cremă, se repetă.
4. tort cacao Sprinkle, se lasă timp de 5 ore.

Aflați cum să facă frișcă în alte rețete.

Tiramisu Tort Classic - reteta cu pas cu pas fotografii

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Porții: 4 persoane.
• În calorii: 275 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: italiană.
• gătit Dificultate: medie.

Pentru a pregăti tiramisu clasic la domiciliu, va necesita un pic de efort, dar va trebui pentru a obține ingredientele potrivite pentru o compoziție perfectă. O reteta clasica cu fotografii pas cu pas este de a utiliza acest Savoiardi biscuiți și cremă de brânză mascarpone. gust bogat Secret este utilizarea de cafea tare și portocaliu sau lichior de migdale.

• mascarpone - 250 g;
• Oua - 2 buc;.
• zahăr pudră - 50 g;
• Savoiardi - 10 buc;.
• Cacao - 30 g;
• lichior - 50 ml;
• cafea tare - 150 ml.

1. gălbenușuri de ou Blender bate și zahăr timp de 5 minute, separat bate 1 de proteine ​​la o spumă stabilă. Se introduce cu grijă o brânză moale, se amestecă amestecati în amestecul de gălbenuș de ou, măturică, se adaugă albușurile până la o masă cremoasă groasă.
2. La partea de jos a matrițelor pune loțiuni, udate cu un amestec de lichior și cookie-uri de cafea, crema de strat de acoperire repeta.
3. tort cacao Sprinkle, să infuzat.

Tiramisu cu crema de caș

Curd desert Tiramisu este o alternativă la rețeta tradițională, pentru că există mascarpone înlocuit cu un amestec de brânză de vaci cu iaurt simplu naturale. Producerea unui astfel de tiramisu tort brânză este mai rapid, dar nu este cu mult diferit de cel clasic caloric. Același gust cremos bogat și aroma plăcută apetisant un tratament preferat pentru adulți fac.

• caș - 450 g;
• iaurt - 50 ml;
• Smântână grăsime 20% - 50 ml;
• Ouă - 5 buc;.
• Zahăr - 150 g;
• Cafea - 350 ml;
• coniac - 50 ml;
• Savoiardi -100 g;
• cacao - 20 g

1. Branza de vaci printr-o sită, se adaugă smântână, iaurt.
2. Gălbenușuri cu zahăr, până când spuma bate alb-zăpadă pentru a adăuga brânză, introduceți biciuit timp de 7 minute proteine.
3. Savoiardi muiată în amestecul de cafea cu coniac, a pus pe partea de jos a formularului, masa de umplere caș. Se repetă straturi insista tort, se presară cacao.

Tiramisu într-un pahar - reteta cu o fotografie

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții: 4 persoane.
• În calorii: 248 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: italiană.
• gătit Dificultate: medie.

• mascarpone - 250 g;
• Savoiardi - 12 buc;.
• Oua - 2 buc;.
• cafea tare - 100 ml;
• Zahăr - 10 g;
• Amaretto lichior - 30 ml;
• zahăr pudră - 50 g;
• cacao - 20 g

1. cafea Brew, îndulci, se adauga lichiorul.
2. Proteinele bate cu un mixer până la o spumă stabilă, se adaugă jumătate din zahăr pudră, amestecati din nou.
3. gălbenușuri de bici separat cu reziduuri zahăr pudră până la densitatea în vrac alb.
4. Adăugați mascarpone, un alt bici din nou. Conectați cele două mase.
5. Gatiti desert: partea de jos a sticlei pentru a pune bețe de biscuiți rupte, se toarnă cafeaua, umple crema la partea de sus.
6. Înainte de servire tort să se răcească, infuza, strat de acoperire de cacao.

Tiramisu Tort de la Julia Vysotsky

• Timp de preparare: 45 minute.
• Porții: 8 persoane.
• În calorii: 375 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: italiană.
• gătit Dificultate: medie.

Cele mai multe bucătari, cum ar fi reteta de tort tiramisu de la Julia Vysotsky pas cu pas, cu fotografii care nu sunt complicate, dar necesită anumite competențe și abilități. Compoziția clasică presupune crearea unei delicatese tradiționale, care poate fi dat chiar copiilor din cauza lipsei de alcool puternice. nu se implică în copilul lor - cafea tare nu este produsul cel mai util pentru corpul unui copil.

• zahăr pudră - 100 g;
• Savoiardi - 350 g;
• cafea - sticlă;
• mascarpone - 250 g;
• Ouă - 4 buc.

1. Gălbenușuri bici cu pudră la o spumă. Adăugați mascarpone, repetați procesul. Adăugați spuma de proteine.
2. Biscuiți pentru a absorbi cafeaua, se toarnă masa crema să se răcească.
3. tort Garnisiti atunci când se aplică menta sau ciocolata.

Tiramisu cu cookie-uri Savoiardi

• Timp de gătit: 3.5 ore.
• Porții: 10 persoane.
• În calorii: 242 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: italiană.
• gătit Dificultate: medie.

Cum de a găti o Tiramisu tort biscuit Savoiardi, următoarea rețetă explică în detaliu. Vand pentru producerea cookie originale standuri, în care textura dorită și care nu absorbi din pasta de impregnare. Rezultatul este un desert delicat crema de cafea cu aroma de migdale, prin adăugarea de Amaretto. Nu este recomandat pentru a găti pentru copii, în vârstă și femeile gravide din cauza alcoolului și ouă crude.

• espresso - 2.5 cesti;
• Oua - 2 buc;.
• zahăr pudră - 50 g;
• Amaretto lichior - 40 ml;
• mascarpone - 250 g;
• Savoiardi - 200 g;
• cacao - 20 g

1. Beat gălbenușuri, lichior zahăr pudră și jumătate, pentru a se conecta cu mascarpone si frisca la proteine ​​de spumă.
2. Se amestecă espresso cu resturile de lichior, dip biscuiți, pus pe partea de jos a vasului de servire. Se toarnă crema de straturi repetate în masă. Închide folie, a pus să se răcească timp de 3 ore.
3. Inainte de servire, se presara turtă de cacao.

Tiramisu fara coacere - reteta cu o fotografie

Reteta originala sugerează că se pregătește tiramisu, fără coacere. Ca urmare, producția are un pic de timp, dar este cheltuit pe răcirea ulterioară înainte de servire. Aceasta reteta va învăța cum să gătească un tratament cu frișcă originală cu brânză mascarpone, care îi va da un gust cremos mai sated. Desert fără ouă arate apetisant și este potrivit pentru a fi utilizat chiar si pentru copii.

• frișcă - 200 ml;
• mascarpone - 200 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• cafea - sticlă;
• biscuiți - 200 g;
• cacao - 20 g

1. Cream, zahăr și bici mascarpone.
2. Biscuiți înmuiate în cafea, a pus pe partea de jos a formularului. Se toarnă crema, se repetă straturi.
3. tort cacao Presarati sa se raceasca la frigider 2 ore.

pandișpan tiramisu

Urmatoarea reteta va explica cum se coace un tiramisu shortcakes biscuit în absența biscuit finit Savoiardi. Rezultatul va fi tort original, care va decora orice masa festiva. Aparent, ea are puține asemănări cu o reteta clasica italiana, dar umplutura sa va risipi toate îndoielile. O atenție specială trebuie acordată biscuitul decorare delicatețe - glazură de ganache de ciocolata.

• ou - 6 buc;.
• Zahăr - 220 g;
• făină - 150 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• praf de copt - 10 g;
• mascarpone - o liră;
• Crema - 350 ml + 100 ml ganache;
• zahăr pudră - 80 g;
• Bitter ciocolată - 180 g;
• unt - 15 g;
• lichior - 20 ml.

1. Se bat ouale si zaharul pana cand masa alba, se combina cu zaharul vanilat, faina si praful de copt. Biciuire 6 minute până când bulele, se toarnă aluat în matriță, se coace la 175 grade 25 minute. Se taie tortul în jumătate.
2. Pentru a adăuga smântână piure de crema de branza cu crema cu zahar.
3. Asigurați-vă de cafea, se adaugă licoarea îmbibată într-un amestec prăjituri, crema sandwich.
4. Pentru pauza de ciocolata ganache, se toarna crema fierbinte până se dizolvă, se adaugă ulei, rece, bătut mousse de stat
5. Dă tort la macerat, strat cu ganache, se stropesc cu cacao.

Cum de a decora un tort Tiramisu - bucătari sfaturi

Important în luarea în considerare Tiramisu decorare tort, care depinde numai de bucătari imaginație. Puteți face un tradițional îmbrăcat cu pudră de cacao și zahăr pudră, dar este mai bine să utilizați următoarele idei bucătari, cum de a decora suprafața de tort:

• de ciocolata topita pentru a forma figuri, rece, pus pe suprafata - poate fi note, dungi, puncte;
• se presara cu ciocolată rasă, nuci măcinate;
• decora cu frunze proaspete de menta, căpșuni;
• a pus pe suprafața boabe Physalis, zmeură, mure sau coacăze roșii;
• Se decoreaza cu o felie de kiwi, conserve de ananas, struguri jumatati;
• cofetărie ploaie artificială, nucă de cocos, migdale întregi.