truc util cum să facă o moale, chiar și cele mai dure carne!
Pentru a fi capabil de a găti o friptură suculentă din carne proaspătă chiar trebuie să știe cum! Și dacă ai o bucată de greu, trebuie să utilizați unele trucuri culinare din carne care nu devine o „talpă de cauciuc“.
Mai multe moduri. De exemplu, în tribul Maasai carne de vită pune cuib - acidul lor se înmoaie bucată de carne fin înfundat ... Deși amantă modernă este greu de potrivit. Bine, glumeste deoparte, și să facă oferta de carne, de fapt, foarte simplu! Pentru a face acest lucru aveți nevoie doar de o sare normală de masă.
Se pare mai gustos decât restaurant!
Cum se înmoaie carnea
Pentru a demonstra eficacitatea acestui truc, un bucatar profesionist Jack Skalfani, a cumpărat o bucată de carne tare. Cook, spune că va fi la fel de moale ca file mignon. File mignon - este cea mai carne ofertă pe care o puteți imagina. Nu pot să aștept să-l încercați!
Se pune carnea pe o tigaie uscată, curată.
Acoperiți-l sare de mare grosier complet sau altele. Acum, puneți-l în lateral. Gatiti sfatuieste pe carne de 2,5 cm dat 1 oră. Asta este, în cazul în care piesa ta de carne, 7,5 centimetri grosime, va trebui să 3:00. Acum include răbdarea noastră.
Sol trage excesul de umiditate în timpul decaparea, datorită căror carne capătă catifelare și elasticitate simultan.
Vrei să vezi dovada? Jack deține o bucată de carne marinată, și lângă o bucată proaspătă de la aceleași părți ale carcasei, cumpărat de la același măcelar. bucata mai inchisa si poros de carne de pe dreapta este semnificativ diferită de stânga greu bucată strălucitoare.
Timpul pentru a trimite carnea este gata. Nu contează ce alte condimente va va alege dacă utilizați sau nu un sos de gratar sau nu, încă obține un gustos, suculent și ofertă.
Se întâmplă ca o bucată de carne arata bine, dar după prăjirea gustul și aspectul seamănă cu talpa pantofului. Pentru acest lucru nu sa întâmplat, înainte de a găti carnea bine cu sare. și apoi clătiți.
Partajați acest truc cu cei pe care te iubesc. Această viață utilă hacking cu siguranta veni la îndemână!