Wok și ce este necesar, modul de a alege argumente pro și contra
Ce este wok, și ceea ce este necesar? Întrebarea care cere o explicație imediată, pentru că acest „lucru“ pentru europeni (bine, pentru noi), într-o noutate. Deși bucătar chinez de mai mulți ani folosind acest fel de mâncare minunat pentru a pregăti delicii culinare (uneori chiar prea mult de gătit). Care sunt avantajele implică un wok?
Beneficii tigăi wok
Tigaie WOK - nu e destul de tigaie, și nu destul de tigaie. Este o cruce. Varianta ustensilă clasică - înălțime non-standard, un fund conic, un diametru mare al părților superioare ale pereților, prezența mânere pe ambele părți.
Această viață element are următoarele avantaje:
- Economisiți timp. Alimente la WOK pregăti rapid și fără efort.
- Odnaskovorodka - mai multe moduri de preparare. Un wok poate înlocui mai multe tipuri de ustensile de bucătărie. La urma urmei, se poate și se prăjește, și să se înalțe, și se coace ...
- Produsul își păstrează vitaminele, micro și macro. Pan are o formă diferită de omologii lor, care reduce foarte mult produsele de tratament termic. Acest lucru le permite să-și păstreze beneficiul maxim, și vă păstrați sănătatea în formă.
- Produsele nu absorb ulei. Gătitul într-o tigaie presupune agitare constantă. Având în vedere că produsele sunt în continuă mișcare, ei nu au timp pentru a absorbi uleiul. Și, apoi, vesela subiect este perfect pentru cei care aderă la diete stricte (și nu).
- Alimente rămâne întotdeauna în oală. Datorită laturile ridicate ale produselor alimentare este întotdeauna în tigaie, nu pe placa, pereții și podeaua.
Criterii pentru alegerea wok perfectă
În cazul în care capul fulgeră gândul: „Vreau“, puteți trece la a doua etapă, și anume alegerea unui wok adecvat. După cum sa dovedit, pentru a rămâne pe același model, nu este atât de ușor, pentru că subiectul vieții are particularitățile sale proprii. Despre ei și să vorbească.
Principalul criteriu de selecție - este materialul din care este confecționat tigaie. Ea afectează nu numai prețul său, dar, de asemenea, fiabilitate, securitate, și chiar gustul alimentelor. Pentru fabricarea wok sunt folosite:
In partea de jos convex standardul (WOK clasic). Deci, a fost prevăzut inițial, deoarece acest vase este proiectat pentru a găti peste un foc deschis. Astăzi, producătorii ne oferă un wok cu atât convexă și cu fund plat. Cum de a alege un wok?
În funcție de placa, desigur. În cazul în care casa ta este echipată cu aragaz electric și aragaz cu inducție, ar trebui să acorde prioritate „cu fund plat“ elemente. Pentru unitățile de gaz pot fi folosite, iar el și cealaltă opțiune.
Noi trebuie să dea tribut pentru clasici. Inițial creat wok cu două mânere, datorită cărora a fost posibil să se scoate vasul din cuptor. Dar wok modernă - acesta este un mâner comun (așa cum sunt utilizate la tigaie), și, uneori, un suport rotund. Produse populare cu mâner detașabil.
Dacă familia ta este format din doi oameni, suficient pentru a cumpăra un diametru WOK tigaie de 35 cm. În cazul în care casa ta este de multe ori oaspeții, obzavedites unitate de 40 cm și mai mult. Și da, nu strica sa dea prietenilor și familiei pentru a găti ceva într-un wok. Și ei sunt interesați, și te simți bine.