Cum de a deschide sampania, și modul în care poate fi stocat

deschide în mod corespunzător șampanie - întreaga știință. Cu siguranță, toate din filme, cum ar fi atunci când se deschide sticla suna „dame“ ​​tare și, în același timp, spumare, turnat jumătate din băutură spumant. De aceea, există o credință care sticla pregătită pentru eveniment solemn, trebuie să „trage“. De fapt, calitatea înaltă a băuturii și capacitatea de a deschide o sticla indică în mod corect din bumbac tăcut și fum de lumină. Este această metodă necesită cunoașterea regulilor și a competențelor.

norme fundamentale

Mai jos, ne uităm la diferite moduri de deschidere șampanie cu plastic și plută - mâini, un cuțit sau un tirbușon. Toate acestea au reguli comune pentru băutura de preparare și de răcire. Cu privire la respectarea acestor reguli depinde de faptul de cât de mult timp băutura va fi gata pentru depunerea la masă, și gustul său.

• Champagne nu poate să se răcească prea mult. Temperatura optimă 4-8º C.
• Răcirea este cel mai bine într-o găleată specială - mai rece.
• Coolerul este umplut în mod necesar cu apă, și apoi pentru a pune gheață. Cu această metodă, temperatura necesară este atinsă în 30-40 de minute. Dacă completați doar gheață - procesul de răcire va fi foarte mult timp.
• Vinul spumant poate fi adus la temperatura dorită în frigider, dar, în orice caz, nu în congelator. Acest proces poate dura până la 6 ore.
• Înainte de a deschide sticla, este necesar să se îndepărteze folia. În acest scop, cu un cuțit tăiat la un dop, și numai apoi trage.

Dacă la îndemână nu există gheață, puteți pune șampania sub jet de apă rece. Acolo se răcește complet, dar după o jumătate de oră, „pierde“ de până la 10 de grade. Mai mult că nu există nici un sens să păstreze, pentru că răcirea suplimentară este posibilă numai cu gheață sau în frigider.

Deschideți corect șampanie

Răcit la vinul spumant temperatura dreptul servit la masa în răcitor pe o placă frontală, deoarece condensul va lăsa un loc umed pe fata de masa.

Cel care se va deschide și se toarnă băutura, trebuie să realizați următorii pași.

• Se înclină sticla la un unghi de 45 ° și țineți-l cu o mână în partea de jos. Cum de a înclina sticla, este ușor să se determine vizual dacă sticla este înclinat dreapta, șampania va fi la o distanță de aproximativ 1 cm de oglinda.
• Scoateți frîul de sârmă (myuzle), în timp ce țineți pluta pe vârful unui deget.
• Întoarceți flaconul (nu plută), și apoi un shake pic de ea, care deține pluta, permițându-i să meargă din sticla încet.
• După bumbacul poate deschide și se toarnă o băutură nobilă. În pahare se toarnă încet pentru a evita formarea spumei a început.

În cazul în care oaspeții un pic și zăbala pluta este mai bine să nu arunce poate avea un dop de plută de vin spumant pentru depozitare.

Cum de a deschide șampanie tirbușon?

Ocazional, se întâmplă ca un inch din plastic sau plută se rupe.

În cazul în care tubul este rupt, puteți deschide o sticlă de trei moduri.

Cuțit tăiat rămâne de partea superioară a fișei. Apoi, ea a apăsat un pic spre interior, apoi bate din palme pe fundul knock-out. Această metodă este destul de extremă, deoarece muștele de bumbac și băuturi spumat.

Gaura opritor se face pentru a venit din dioxidul de carbon și presiunea redusă. Rămășițele sunt presate într-un obiect subțire bont.

• A treia metodă - folosind tirbușon.

Tirbuson înșurubate în dop și tras împreună cu ea. Pentru a nu spart în bucăți, există, de asemenea, trebuie să pre-a face o gaură și eliberarea gazului din sticlă de presiune. Această metodă este adecvată în cazul în care pluta șampanie plută. Plastic tirbușon deschis nu va funcționa.

Cât de mult șampanie stocate în casă?

Dacă șampanie este achiziționată în viitor, există întrebări - cum să-l stoca și cât timp va păstra aroma? Timpul de stocare depinde de durata de eliberare a băuturii și modul în care este prinsă închis. Vin spumant cu un dop de plută păstrează buchet timp de doi ani, dar de plastic va reduce această perioadă la jumătate - la 12 luni de la data fabricației.

Astfel de termeni sunt posibile numai în cazul în care condițiile de depozitare.

• O temperatură adecvată - 5 la + 18º
• Flaconul trebuie depozitate orizontal. În caz contrar, tubul se poate usca și se năruie atunci când este deschis spre interior.
• Trebuie să vă asigurați că lumina nu intră sticla. Lumina puternică a soarelui care cade pe șampanie, poate să strice gustul său timp de 15-20 de minute.

Odată ce flaconul a fost deschis, acesta poate fi păstrat pentru mult timp. În frigider deschide anterior vinul spumant este păstrat în timpul zilei, cu condiția ca acesta este pluta densa. Atât de mult timp că va păstra aroma. În acest caz, nu poate fi menținută bulele de dioxid de carbon.

Aceasta depinde de două componente - cum vin spumant mult timp au stat pe masă și deschisă ca și la stânga lui. Cu cât este mai șampanie în sticlă și cu atât mai puțin a fost deschisă, cu atât mai mare probabilitatea ca acesta nu va pierde proprietățile sale „spumoase“. În cazul în care re-sticlă a fost închis lejer și a stat mai mult de o zi, vinul poate fi folosit pentru marinare carne și de gătit o varietate de sosuri.