Cum de a găti creveți prăjiți, reteta fierte
Buna ziua! Fructe de mare, pe care tu și eu pot folosi în siguranță în gătit acasă nu are prea mult. Dar, totuși, ceea ce este diversitatea le oferim în prezent. Venind la supermarket, ar trebui să ne amintim că există caracatiță, sepie, creveți (nu e greu de ghicit ce este despre ele vor fi discutate), să nu mai vorbim neobișnuit în midii noastre de bucătărie, în plus față de pește.
tipuri de creveți
Ce putem oferi galantare: clasic convențional (creveți mici) - Oceanul Atlantic, tigrul regal și mult mai mare, unele exemplare și speciile ajunge la 25-30 cm în dimensiune.
le vinde ca ambalate în ambalajul lor original și în vrac. În ambele cazuri, regula de lucru - este mai mic gheață, mai multă carne.
Pachete absența dorit de îngheț, zăpadă, particule mici de gheață (în cantități mari), poate indica faptul că produsul a fost dezghețat.
Torta creveți greutate nu ar trebui să fie gros, încă numit „glazurare“, acesta se referă la un strat de corp ca cel mai subțire de sticlă.
Industria alimentară ar putea foarte bine sa ne furnizati cojit, congelate și chiar pre-fierte. Asta vine cu majoritatea de creveți mici, fierte imediat după captură. Dar nimeni nu îți interzice să-l joace în condiții de siguranță și ușor să le opărește în apă (a se vedea. De mai jos) la fierbere, mai rău va fi.
A face alegerea potrivită, concentrându-se pe următoarele: o culoare sanatoasa, unele carne transparente, elastice, scoici, picioare și întregi antene, coada este minimalizata. Da, si arata ca ei au clonat, care este, ar trebui să fie toate de aceeași mărime și culoarea. Acest produs este bună calitate, perfect potrivit pentru gătit noastre.
Culoarea cea mai comună crevete roz deschis (astfel de artropode deja gătite și, de fapt, gata să mănânce).
Mai puțin frecvente sunt proaspete, ele sunt în mare parte gri-maro sau tentă verzuie, acest tip de creveți, înainte de curățare, este de dorit să se fierbe (deoarece acestea sunt mai ușor de curățat). Având în vedere că acestea sunt absolut necesare prime gătiți-le mai mult, dacă aveți nevoie pentru a face o masă.
Pe aceeași scăzut ca poate fi judecat prin carapacea uscată pastă de culoare gălbuie, cu pete și capete negre.
Cum de a găti creveți
pregătire
Decongelează cel mai bun mod natural, dacă vă puteți aștepta.
Sau pus într-un recipient de apă caldă, acesta poate fi podsolit pre. După cum este necesar lichidul de răcire din nou pentru a schimba să se încălzească. Sare ajută să se dezghețe rapid
Sau face mai ușor. Oală cu creveți pus sub un jet de apă caldă. Aruncați într-o strecurătoare, da apa să se scurgă și se usuce un pic.
O altă opțiune - pune, fructe de mare congelate într-o strecurătoare și se toarnă apă clocotită.
Nu ar fi o crimă să arunce krevetochki congelate într-o tigaie și se încălzește cu apă în exces. Apoi, prăjește-le în toate aspirațiile culinare și recomandările noastre.
Cum pentru a curăța creveți
În plus față de auto-consum ca o gustare, acestea sunt utilizate în feluri de mâncare. Supe, salate, pizza, sandwich-uri (zamahnites pe pateu). În cazul în care vă puteți întâlni toate pește sau carne. Cum să le taie, și dacă este necesar?
Nu le curățați în cazul auto-utilizare (spun aperitiv). coajă de stânga, de multe ori capul, picioarele curate. Nu este întotdeauna curat înainte de preparare.
Dar îndepărtați întotdeauna coroana, care se întinde de la cap la coadă (l esofag). Ai face o incizie și trageți, vârful prins de un cuțit.
Dar periere ar trebui să fie, în cazul creveților ca ingredient al unui fel de mâncare, salată sau supă.
Se separă capul, mâinile sau un cuțit, și trage ușor împreună o coada cu picioare. Picioare și cap la produsele alimentare nu merg. Carne, ouă - partea cea mai comestibile.
Alternativ, învelișul incizat cu un cutit sau foarfece (back-side) și trage spre interior, apoi se clătește pulpă.
Cochilii sau singur produs poate fi fiert în bulion (perfect pentru supa sau sosuri). Bulionul trebuie să se scurgă sau să treacă prin sită.
Rețete creveți la grătar
Gatiti-le chiar mai ușor decât se prăjește cambulă. Luați în considerare cele mai populare combinație de produse:
250-300 gr. creveți;
3-4 catei de usturoi;
Lemon 0,5 buc.
1. Se prepară componentele. Clean din pleavă de usturoi, crevete din scoici interioare și gheare. Cap și coadă se lasă la voia.
2. Pe foc un pic mai mult decât media (sau puternic) încălzi tava cu cantitatea necesară de ulei vegetal. Cineva apucă acoperi partea de jos cu un strat subțire, cineva îi place să artropode literalmente imersate în ulei (cel puțin jumătate).
3. pisa un cuțit de un flotor sau o presă pentru catei de usturoi. Browning-le.
a) pre-decongelate
Prăjește creveți mic timp de 2-3 minute, 4-5 minute. mare. Aceasta este, în cazul în care alegerea ta a fost gătită. În cazul creșterii brute timpul de preparare de 2 minute (4-5 moft mare 6-7). La acea vreme, același efect, purificat sau nu, cu carcasa pentru a găti un pic mai mult.
b) congelate
Tot exact la fel, cu singura diferență - este nevoie de câteva minute pentru gheața topită și lichid vaporizat. Apoi, ca și creveți prăjiți dezghețat. Încercați să reducă timpul unei astfel de decongelare, se acoperă tava cu un capac, periodic se scurge apa.
4. Este timpul să adăugați sucul de la o jumătate de lămâie (după preparare).
5. Se amestecă ușor toate, ferindu decojirea ulei.
Nu este ciudat (dar nu neapărat) să fie lăsat să stea câteva minute. Adăugați verdeață. Se serveste cu garnitura de orez, paste, cartofi sau amestec de legume.
creveți prăjiți sunt gata! Bucurați-vă de ei!
Cum altfel de a găti creveți prăjiți
Reteta este simpla, gustoase, dar se plictisesc în timp. Să vedem ce va ajuta la menținerea interes în farfurie:
Uleiul de floarea soarelui pot fi înlocuite cu măsline sau pentru a adăuga un cub de unt 2x2 cm;
Ceapă 0.5-1 pc. (Fructe de mare Când decojite);
Ghimbir rădăcină tăiate în felii de usturoi, în bucăți mici, prăjite în unt, pudră uscată se toarnă în 0,5 lingurițe. Dacă se dorește, se scoate feliile de ghimbir, înainte de a pune creveți în tigaie.
Decorat cu bucate aroma de susan, boia, cimbru, ierburi uscate - busuioc, oregano, tarhon - 1 linguriță.
condimente Kaleidoscope pentru fructe de mare include gătit:
piper (negru, rosu, alb);
chili (în orice formă - condimente, semințe zdrobite, bucăți);
hamei-suneli, curry și alte parfum "oriental".
Utilizare, deoarece doza - 0,5 linguriță Pepper nu trebuie să fie măcinată. De exemplu, încercați să utilizați „mazăre“ piper negru
Pentru alegerea si gustul prăjește condimentele in ulei, sau le-a pus în artropode noastre (un pic rola într-un amestec de condimente) pentru ceva timp înainte de prăjire.
Mărar, arpagic, orice alte ierburi proaspete pe gustul dvs., pur și simplu zdrobit, se adaugă la sfârșitul gătirii.
De asemenea, pentru a extinde gama de mese creveți prăjiți ajuta astfel de procese și prepararea hranei ca breading, marinate, sosuri și diverse aluat. Pentru a face acest lucru, utilizați fructe de mare decojite.
Dacă adăugăm 1 / 4-1 / 2 cana de apa sau vin în reziduurile de la creveți de gătit, puteți obține un sos foarte gustos. Doar fierbe, să poburlit. Densitatea dorită se realizează prin evaporarea unui lichid sau a făinii adăugarea (1 lingura), amidon (1ch.l.). Se toarnă sosul sau garnitura se creveții.
Cum de a găti creveți
Se fierbe 1 litru de apă
0,5 kg de crevete proaspete (cele care sunt destul de crude);
sare 1 linguriță;
lămâie (suc de 1 buc.);
verdeață;
condimente.
Cum de a începe să fiarbă, arunca krevetochki și se fierbe, acoperit timp de 10 minute. Roșu (roz și portocaliu), culoarea și opacitatea indică disponibilitatea.
Există cazuri în care fierte în lapte sau smântână.
Opțiunea de gătit în cuptorul cu microunde. într-un castron (adecvat pentru cuptoare cu microunde), așezați produsul congelat, inclusiv gata la putere maximă timp de 3-5 minute pentru a se amesteca (de la centru spre margini) și aceeași sumă pentru pregătire completă. Timpul total pentru a obține 6-10 minute. Timpul poate diferi, deoarece puterea în modelele cu microunde sunt diferite. Dacă nu sunteți sigur că apa de topire va fi suficient pentru a adăuga.
În mod ideal dezgheța curat și se fierbe sosul.
Am menționat deja că piața este cel mai adesea găsit preparate fructe de mare congelate - suficient pentru a le pune într-o oală de lichid de fierbere și așteptați pentru momentul în care apar (sau pur și simplu se fierbe în apă clocotită). Este nevoie de minute 3. Eliminați de la căldură și lăsați-infuzat. Dar nu a fost atât de plictisitor, se adauga apa, plante aromatice și condimente.
Acum putem spune cu siguranță că știi cum să gătească creveți.
Până când ne vom întâlni din nou! Buna dispozitie!
De asemenea, se va citi:
