Umplute cu gâscă - rețete cu descriere detaliată

De ce este un fel de mâncare numit gâscă Umplute ne-am asociat întotdeauna cu vacanță. Dar acest fel de mâncare este destul de posibil pentru a găti și la masa de cina de obicei, lucrurile principal al ingredientelor sale preferate de întreaga familie. Este această problemă, suntem acum veți înțelege. Trebuie să-l lucruri într-un mod care, ca urmare avem carne de gâscă delicioase cu legume fierte în suc propriu. Deci, noi venim și mergem.

Reteta 1. umplute de gâscă cu hrișcă și ciuperci

- Carcass gâscă - 3 kg.

- bulion preparat din organe și vârfurile aripilor de gâscă - 350 ml.

- hrisca - 1 cană

- ciuperci - 300 gr.

- Prune - 100g.

- brisket sau bekonchik - 150 c.

- țelină (rădăcină) - 25 g.

- mere acre - 3 buc.

Se taie din grăsime în carcasă pregătită. Mortarul freca boabe de ienupăr cu sare. Amestecat cu piper măcinat și freca acest amestec de carcasă nostru exterior. Usturoiul este trecut printr-o presă, se amestecă cu sare și piper și se freacă în interiorul carcasei noastre. Foarte bine, dacă, în această formă de gâscă nostru va fi în măsură să se întindă în frigider timp de cel puțin 3 o oră.

Și vom lua pentru prepararea umpluturii. fierbe Hrișcă în bulion într-un raport de 1: 3. ceapa decojiți tăiate în sferturi inele, morcovi și ștergeți pe o răzătoare grosier. ciuperci scăldați vom tăia felii și bekonchik - cuburi. Brown cuburi de bacon intr-o tigaie, dar nu-l deshidrata. Selectați skimmer pe o farfurie și într-o tigaie se adaugă un pic mai mult unt. Gatiti ceapa în ea noastră până se înmoaie, se condimentează cu sare si se adauga morcovii. Se amestecă și se continuă să se fierbe timp de 3 minute. Apoi se adaugă rădăcina de țelină rasă și se fierbe un alt 3 minute. În cele din urmă se adaugă ciupercile, sare după gust și se amestecă cu o spatulă și să continue să se fierbe timp de încă 5 minute. Eliminați de la căldură și se adaugă la legume prăjită slănină și hrișcă fierte. Ușor grebla se va amesteca toate ingredientele si se condimenteaza cu piper proaspăt măcinat și sare și se adaugă prune uscate tocate. gasca noastra este deja un pic de odihnă și vom lua lucrurile lui umplutura fierte. gaura de forfecare cu o scobitoare, și, de asemenea, cu o scobitoare face înțeparea pielea lui în mai multe locuri. Ia-o tigaie adâncă, pachet de manșon carcasă și trimite la cuptor la 200 de grade timp de 2 ore. Nu uita perforațiile pe mâneca lui! Când gâscă este gătit, selectați-l din manșonul, a pus pe grătar, sub care va furniza feluri de mâncare. Goose se va scurge, de asemenea, grăsimea. După ce stația de picurare grăsime, învelite în folie de gâscă friptura. Toată grăsimea cu suc de carne, care este în gaura, peste care se toarna in tigaie, si va publica aici merele, se taie in 6 bucati. Trimite se coace timp de 20 de minute. Pass-le pe drushlag - lasa toata grasimea se va scurge de la ei. In timp ce noi raskutaem folie de gâscă, a pus farfuria, scoateți scobitoare. Mere în jurul valorii de-l extinde și decora vasul cu semințe de rodie.

gâscă Rețetă 2. umplute

- ulei pentru ungerea carcasei

- măruntaie de pui - 0,5 kg.

- ciuperci - 300 gr.

- ulei pentru prajit.

Se taie rondele de ceapă, ciuperci felii. Vom tăia bucăți mici de măruntaie de pui, și o pâine umple cu apă pentru umflarea. cojit usturoi acum ar trebui să fie tocat fin cu verdeață. Se încălzește uleiul pentru a prăji tigaie si ceapa, se adaugă măruntaie de pui, se amestecă la foc mare și se prăjesc în continuare 3 minute. Acum, se adaugă shampinonchiki și se amestecă, se fierbe timp de încă 5 minute. Se condimentează cu sare și piper, pentru a le trimite usturoi tocat cu ierburi. Se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Baton stoarce și se adaugă la umplutura. Aceasta trimite, de asemenea, ou, sezon la gust și se amestecă bine. Pregătiți gâscă burta de umplere de umplere și modul în care gaura cu o scobitoare. Subiect frumos asociat la picioarele carcasei și aripi, formează brațele formă compactă gâscă smazhem ulei vegetal și de a trimite la cuptor. În primul rând Deco smazhem ulei și așezați-le să taie aripile de gâscă, și așezați carcasă. Aripi ajuta la gătit în timp ce gasca din spate nu se lipeasca. Gătitul 3 ore la o temperatură de 180 de grade la fiecare 20 de minute străpungere scobitoare gras cele mai bune locuri ale carcasei. Dacă în timpul gătirii, veți observa că pasărea începe să puternic ars, se acoperă cu folie. A terminat alege gâscă din cuptor da infuzat timp de 20 minute. Apoi, ca să-l taie în bucăți și porțiuni de umplutura se va publica în continuare. Priyatnenko toate appetittsa.

gâscă Rețetă 3. umplute

- Listă de carne de vită - 500 g.

- nuci nuci decojite - 1 cană

- ou - 3 buc.

- pâine - pâine 0.5

- Unt - 125 gr.

- Anotimpurile pentru păsări

Cum să se pregătească pasărea și se freacă cu sare și condimente pentru păsări de curte din toate părțile. Setați deoparte timp de 30 minute.

Începem să pregătim umplutura. Ficat curețe de excesul de grăsime și de film și se taie în felii. Curata ceapa și se taie în cuburi. Toți se prăjește într-o tigaie în unt. În afară lasa sa se raceasca. In timp ce noi trebuie să se toarnă jumătate din lapte firimituri de pâine ca se umflă, stoarce imediat. Ficatul răcit împreună cu rasnita torsiune nuci, adăugând sare și piper, ouă și pâine presată. Se amestecă ușor toate ingredientele sunt dispersate uniform în toată carnea. Acum ne umple de carne de gâscă și abdomen fir gaura zashem primit si pune-l inapoi la ei pe o foaie de copt. Vârfurile aripilor și picioarelor, am înfășurat în folie, astfel încât procesul de gătire nu au arde, și trimite într-un cuptor preîncălzit timp de 2 ore. Toate păsările noastre sunt deja pregătite și putem sculpta, și răspândirea pe o farfurie de servire. Lângă ea pune o umplutura gustoase si salata cu legume proaspete. Acest fel de mâncare demn are locul său pe orice masă de vacanță. Aroma de feluri de mâncare gătite imposibil de exprimat în cuvinte. Într-un cuvânt, yummy - Yum.

Sfaturi utile de la bucătari cu experiență.

- Pentru a face suculență de carne, carcasă, trebuie să adăugați mai întâi sare și trimite-l în frigider peste noapte.

- Pentru umplutura o gâscă, puteți utiliza ingredientele preferate, principalul lucru pentru a lipi tehnici de gătit.

- Alegerea unei gâscă pe piață, asigurați-vă că să acorde o atenție la prospețimea - păsări de curte cu presiune ar trebui să fie moale.